台北士林區||芝山捷運站旁*豚馬日本料理* - 士林

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/5355973

「豚馬日本料理」店家資訊
地址：台北市士林區福華路152號
電話：02-2831-7757
營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
官方臉書：豚馬日本料理


這間「豚馬日本料理」位於芝山捷運站的二號出口附近，
從捷運站步行前來大約只需要一到兩分鐘，
地理位置十分方便，附近也有汽車停車場和機場停車格，
自行開車或騎車前來也很便利！

在外頭可以看到具有日本風味的裝潢，經過就很難錯過他。
這是店內的用餐區，大多都是四人坐的位置，
用餐時間是平日晚上，客人也不少呢！

店家的牆面上是石頭的裝飾，
上面有前來用餐過的名人的簽名呢！人氣頗旺！

吧台區這邊也有座位，想要看到師傅料理的過程，
就可以坐在吧檯區！
後面的黑板會寫著今天供應的食材，
這是menu上面沒有的喔～

這天我們坐在吧檯區，
可以看到前方透明的玻璃櫃裡面擺放著新鮮的食材。

以上是店內的價目表，可供參考，需要額外收一成服務費。

今天我們點的餐,會在後面附上menu一併介紹！

吧台區這邊擺放著餐具和熱茶，還有招待的一份毛豆
（這天兩人用餐，兩人共享一份毛豆）
氛圍很像先前去築地市場吃的「壽司大」和「大和壽司」。

首先，要來介紹今天吃的雅套餐，
午餐價格是1000元，晚餐價格是1200元。
內容物有：前菜沙拉、時令刺身、蒸物或揚物、
烤物或煮物、食事、吸物。

店內會配合你的用餐速度出餐，
看到你快要吃完一道後才會準備下一道，
因為這樣，所以無法拍出全部擺在一起的圖，
於是就自己透過拼圖呈現出來給大家看囉：）

生蠔吃起來不會有腥味，底部有洋蔥和醬汁的調配，
上面撒了蔥花，並用明太子點綴，吃起來蠻對味的！

雅套餐的生魚片種類有六種，
我個人特別喜歡他的鮭魚和甜蝦。
只是看了別人點的雅套餐都有干貝，
為什麼我的這一份沒有啦（傷心）

這是阿里山來的，一根只能夠磨出兩份芥末，
現在的價格很高，一公斤就要價2500元呢！
據說現在阿里山上這一整片都被日本人買走了，
台灣都無法把自己比較好的東西留下來啊～

鮑魚沙拉吃起來很新鮮，特別是鮑魚，吃起來很扎實，很Q彈，
裡面加入了生菜、玉米和番茄，
搭配著油醋醬，吃起來很清爽開胃！

這一碗飯是我今天吃到最滿意的，
裡面加入了黑鮪魚、鮭魚卵還有海膽，
拌再一起吃好美味啊！！！

黑鮪魚吃起來入口即化，吃起來軟綿、很新鮮。
鮭魚軟逼波逼波的，一口咬下就可以感受到爆開的感覺，很不錯！
海膽的部分完全沒有腥味，
小小幾顆海膽就可以感受到滿滿的海味！好愛海膽阿～

雅套餐搭配的烤物是鯛魚，吃的是鯛魚肚的部位，
油脂很豐富，肉質也十分軟嫩！我蠻喜歡的：）
烤鯛魚肚的旁邊搭配的是帶皮玉米筍，
玉米筍旁邊的鬚鬚都是可以吃的唷！

雅套餐搭配的湯品是魚肉蛤蜊湯，魚肉給了兩大塊呢，
另外還有鮭魚在裏頭搭配！最重要的是，
這一碗湯的湯底是白味噌加柚子，吃起來有淡淡的柚子清香，很特別！
蛤蜊很飽滿，肉質很扎實，
但是會覺得湯品內的魚肉骨頭太多了些，個人不愛。

飯後甜點是哈密瓜和木耳甜湯，
但爬文看了別人的哈密瓜都是完整的，我們的是切塊切好的，感覺差好多啊！

介紹完雅套餐以後，接下來這一份是竹套餐，價格是700元。
內容物有：扇貝沙拉、三品刺身、醋物、海膽手卷、烤大蝦、握壽司三貫、湯品。

竹套餐總共有八道料理，平均下來每道不到一百元，
認真算一下好像也不貴！
竹套餐和比較貴的雅套餐一樣，都有這份生蠔，
吃起來很新鮮，整顆吞也ｏｋ！

竹套餐的生魚片種類比較少了些，種共四種生魚片，
個人最喜歡的還是鮭魚了！

老闆幫我們把原先的扇貝沙拉換成了大蝦沙拉，
大蝦的肉質很扎實，口感還不錯！

再來就是竹套餐會有的握壽司了，
師傅會用炙燒的方式讓生魚片更添風味！

這三貫握壽司個人也很滿意，
因為魚肉很新鮮，透過炙燒還能帶出不同的感受！
干貝握壽司。
甜蝦握壽司。
比目魚鰭邊肉握壽司，
這一道是本日最推薦的握壽司了！入口即化，非常好吃！


海膽手卷，外層包了酥脆的海苔，
建議送上來後馬上吃，海苔才不會軟化！
我把上方的海膽拌入手卷內的飯中，
其實這個手卷的飯量也蠻多的呢，多虧有他，
讓人可以增加些飽足感。

竹套餐原先的烤物是烤大蝦，這天老闆幫我們換成了烤鯛魚下巴，
會覺得肉質沒有鯛魚肚來的好。

今天的湯品是蝦頭湯，喝起來還蠻清爽的，
可以喝到有淡淡的蝦子香味。

店內提供的甜品還蠻養生的，
但是個人不走養生路線啊！所以吃不習慣。


整體而言，會覺得「豚馬日本料理」的餐點還蠻精緻的，
雅套餐比竹套餐的餐點更加精緻，吃的出價格上的差別，
今天最滿意的就是「黑鮪魚．海膽．鮭魚卵蓋飯」
和「比目魚鰭邊肉握壽司」，真的十分美味！
但會覺得在飽足感上略少了些，吃下來感覺好像少了什麼，
有些空虛感，同樣的價位，會覺得在台北市可能還會有更好的選擇，
不過這個地點鄰近芝山捷運站，交通很便利，
如果想吃新鮮又精緻的日本料理，還是可以列入考慮。



***Follow我最新發布的美食訊息，請加入「瑋瑋*美食萬歲」***
https://www.facebook.com/?ref=logo#!/vivaweiblog


--