台北士林 馥記脆皮烤鴨 - 士林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E92iqC0 ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北士林 馥記脆皮烤鴨
時間: Mon Jul 18 20:46:41 2011


餐廳名稱：馥記脆皮烤鴨
消費時間：2011年/7月
地址：台北市士林區中正路395號
營業時間：AM10:30~PM7:30


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/33969733


像這一類不用到餐廳就能吃到的外帶烤鴨，應該不少人都有吃過的經驗

，想到會噴油的鴨肉...嘖嘖~還蠻久沒吃的，所以我才中午跑來買...
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這家也是之前在網路上查到的店，好像還小有名氣的，在南京東路那邊也有

一家他們新開的店面，是可內用的餐廳，叫做金馥記。

說真的，這邊我買半隻就要265元，比起其他家真的是貴上不少，除了附上鴨餅一包之外

，還有甜麵醬兩包、大蔥和蒜片，比較特別的是有附大蒜切片，這我還是第一次看到~


打開味道真的還蠻濃的哈哈，其實就我以前來說，一個人是可以喀掉一隻烤鴨的，

不過我今天特別想吃白飯淋上炒鴨架子的那個湯汁，齁~想起來就香到不行

，所以我又跑去買了一大碗白飯，這樣半隻吃個兩餐差不多啦！


這家的鴨肉其實在我吃過的裡面，皮不算特別脆，反而是有一點韌度，對於這點我

的滿意度算是中間中間，但是肉的部份還不錯，吃起來不會乾乾而且鴨肉味很濃，

如果沒辦法接受肉味太濃的人就要自己注意了(自己注意？聽起來有點怪...)


鴨餅略有彈性還OK但是很小片，他是兩片黏在一起要自己撕開來，單就餅來說

吃起來沒特別突出之處，而這家的甜麵醬有點鹹，淋一些就很夠了，但是味道很好

，吃完不會口很乾、殘留怪怪的餘味。


像我覺得吃這家烤鴨頗有樂趣的地方在於可以選擇要包蔥或者是大蒜，像我一開始

兩種都包，味道比較混，後來分開來才發現，我還蠻喜歡單獨包蒜片的那種感覺，

這樣比較不會膩，可以看個人喜好調整。

最後的炒鴨架子也是油滋滋的，湯汁超下飯，但是吃完罪惡感很深XD


總的來說，我覺得這家算是中上啦！就是價錢真的貴了點，導致C/P值被拉低

，不過平常很想吃烤鴨的時候可以考慮一下，就不知道這家的品質穩不穩定，

我猜鴨皮的部份說不定可以吃到比今天還優的表現？這類烤鴨店我之前吃過

最好吃的好像是台中的真好味烤鴨，那家排隊的人很多，哈哈~






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