※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MzKCMFg ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北士林 金蓬萊遵古台菜
時間: Fri Mar 25 21:54:25 2016
餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜
消費時間：2016年/3月
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM9:00 (周一休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62940929
北投和天母地區的蓬萊系列早就聽聞已久，由於地點因素，任一家至今都還沒吃過，
上陽明山採海芋前的午餐時間，原本想去的店沒開槓龜，突然想起蓬萊系列，
乾脆外帶一些菜到車上吃(店內想必沒座位的)，就挑了金蓬萊並驅車前往。
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周末中午的生意好到不行，客滿當然不用說，表明要外帶就拿了菜單給我，
有聽說這邊服務不佳，這次來外帶純就態度還不錯就是了，且動作挺快的，
等不到20分鐘就入手，五道菜結帳1,200元，一上車馬上就開來吃。(餓了嘛...)
＜放山雞＞
據說是招牌之一就點了，白斬雞我最愛吃皮，這種放山雞通常皮脂不太肥，
金蓬萊處理得油亮膠凝，光看就知道是我喜歡的類型，雞皮入口香氣尤其濃厚，
腿肉滑嫩有汁，胸肉甜味就還好，記得半隻是420元，以這價格比對品質我覺得很ok，
想起N年前在竹子湖吃過一間冠宸食館，印象中它的放山雞也很不賴。
＜排骨酥＞
蓬萊系列的招牌菜，我喜歡吃炸物，但又很討厭油沒瀝乾，
所以每次都會先留意這點，裝在紙盒內的油份算是很乾淨。
排骨酥表面炸得蓬鬆酥脆，用的是脂質較高的腹腩排，
嚼起來柔嫩不硬，輕易咬著就骨肉分離，香料也醃製入味，確實好吃！
＜炒水蓮＞
略有油蔥鹹香風味的水蓮，口感ok，我還是比較喜歡炒豆豉或破布子，帶點甜味的。
＜蓬萊小炒＞
口感好的大尾櫻花蝦、脆甜韭菜花、以及扎實型的豆干丁，
是酒客會喜歡的一道菜，香氣濃口味重，配飯吃應該也不錯。
＜金瓜米粉＞
米粉質感ok不粗硬卡喉嚨，炒得些微濕潤好入口~
蔥、豬肉、南瓜、油蔥...等各配料入味且香氣十足，很好吃的金瓜米粉，推！
在車上吃著小客難的午餐，卻也意外滿足。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北士林 金蓬萊遵古台菜
時間: Fri Mar 25 21:54:25 2016
餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜
消費時間：2016年/3月
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM9:00 (周一休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62940929
北投和天母地區的蓬萊系列早就聽聞已久，由於地點因素，任一家至今都還沒吃過，
上陽明山採海芋前的午餐時間，原本想去的店沒開槓龜，突然想起蓬萊系列，
乾脆外帶一些菜到車上吃(店內想必沒座位的)，就挑了金蓬萊並驅車前往。
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周末中午的生意好到不行，客滿當然不用說，表明要外帶就拿了菜單給我，
有聽說這邊服務不佳，這次來外帶純就態度還不錯就是了，且動作挺快的，
等不到20分鐘就入手，五道菜結帳1,200元，一上車馬上就開來吃。(餓了嘛...)
＜放山雞＞
據說是招牌之一就點了，白斬雞我最愛吃皮，這種放山雞通常皮脂不太肥，
金蓬萊處理得油亮膠凝，光看就知道是我喜歡的類型，雞皮入口香氣尤其濃厚，
腿肉滑嫩有汁，胸肉甜味就還好，記得半隻是420元，以這價格比對品質我覺得很ok，
想起N年前在竹子湖吃過一間冠宸食館，印象中它的放山雞也很不賴。
＜排骨酥＞
蓬萊系列的招牌菜，我喜歡吃炸物，但又很討厭油沒瀝乾，
所以每次都會先留意這點，裝在紙盒內的油份算是很乾淨。
排骨酥表面炸得蓬鬆酥脆，用的是脂質較高的腹腩排，
嚼起來柔嫩不硬，輕易咬著就骨肉分離，香料也醃製入味，確實好吃！
＜炒水蓮＞
略有油蔥鹹香風味的水蓮，口感ok，我還是比較喜歡炒豆豉或破布子，帶點甜味的。
＜蓬萊小炒＞
口感好的大尾櫻花蝦、脆甜韭菜花、以及扎實型的豆干丁，
是酒客會喜歡的一道菜，香氣濃口味重，配飯吃應該也不錯。
＜金瓜米粉＞
米粉質感ok不粗硬卡喉嚨，炒得些微濕潤好入口~
蔥、豬肉、南瓜、油蔥...等各配料入味且香氣十足，很好吃的金瓜米粉，推！
在車上吃著小客難的午餐，卻也意外滿足。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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