台北喜來登大飯店 請客樓 長輩超滿意 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R5s57JQ ]

作者: eyeballeat (眼球吃到飽) 看板: Food
標題: [食記] 台北喜來登大飯店 請客樓 長輩超滿意
時間: Wed Jun 6 12:21:25 2018

餐廳名稱：喜來登大飯店 請客樓
消費時間：2018年/05月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：(02)2321-1818
營業時間：11:30-14:30、18:00-22:00
每人平均價位：$1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：魚香燒豆腐、百頁豆腐絲
官網：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4
--

圖文好讀版：https://goo.gl/YPZt5W

--
這一天長輩來訪

挑了最近剛獲得米其林二星的喜來登大飯店「請客樓」絕對是最安全牌沒錯

交通十分便利 從善導寺2號出口出來即到達

(但因為是樓梯 帶長輩可以走3號出口搭電扶梯)

喜來登大飯店外觀▼


一樓的旋轉樓梯▼

最佳拍照景點 每次來必在這拍照


請客樓位於飯店的17樓

搭乘電梯上樓(電梯速度很快) 還可以透過透明電梯往下看12廚用餐區


電梯門一打開 就可以看見請客樓三個字

旁邊還有一個請客樓LOGO (字用黑色也太不明顯了吧)


餐廳走廊▼

走日式禪風 有雙人座、四人座以及包廂

都巧妙的利用霧面玻璃或拉門隔離起來


請客樓共有17樓、18樓兩層樓 可以透過樓梯走上樓

但我們在17樓用餐 就沒有特別走上去看


開放式廚房▼

反光很嚴重.. 沒有拍得很好

仔細看可以看見廚師跟蒸籠等廚房器材


底下展示出招牌菜模型可以參觀


可能是透過友人幫忙訂位的關係

很幸運當天餐廳給了我們一個包廂

(忘了拍空景 只好用馬賽克擋一下)


四個人在一個包廂內用餐

拉上拉門 有大老闆談生意的氣勢

包廂內還會配一位服務人員協助斟茶水、上菜、分菜

帶長輩來吃飯真是給足了面子 長輩對今天的用餐氣氛讚譽有加


從包廂窗戶望出去


菜單▼(詳細菜單資訊請拉到最下方↓)

很有質感的封面


餐具▼

印象中服務人員沒有詢問要喝什麼 直接為我們斟上熱茶


桌上擺飾▼

一樣有提供右方像小印章的服務鈴

只要將小印章轉到您需要服務的那一面 服務人員的手錶就會顯示通知 迅速的出現哦!


▼悄悄話 $240

外圈是由豬耳朵包覆著豬舌頭

有種緊貼在耳邊說悄悄話感覺 很有趣的菜名

長輩在用餐時一直很仔細研究大廚如何將這道菜完成

但還是無法得到解答 這就是大廚的功夫之處呀！


百頁豆腐絲　$180▼

主打精闢的刀工 果然名不虛傳

這百頁豆腐絲簡直是在周星馳的食神內才會見到的 切得絲絲入扣

嚼下去後百頁豆腐富滿湯汁 仍然保留著百頁豆腐的口感

嚐到一些醬油或蠔油的調味 推薦這道


上完這兩道冷盤後 我們等了約15分鐘

兩道菜都全部吃完 跟服務人員提醒是否能加快上菜速度

瞬間.. 全部的菜都來了 來讓我一一介紹



泡菜豬肉絲 $480▼

沒上菜前 我預期的泡菜是紅色的韓國泡菜(平常在家裡都炒這種XD)

它的泡菜有別於平常我們吃到的台式泡菜

較乾但不澀 很有口感(有點像高麗菜乾?)

高麗菜仍然切得非常細緻 刀工一流

因為加了些辣椒絲 很下飯


荷葉粉蒸排 $180(一個)▼

因為我們四個人 所以點了四個($180*4=$720)

現在回想起來 這價位不便宜呀XD


撥開荷葉後 裡頭的排骨非常嫩

搭配著蒸得軟爛的糯米 入口即化

雖然說價位不便宜 但如果帶長輩來 非常適合牙口較不好的長輩食用


紅糟軟絲 $560▼

乍看像鹽酥雞攤的炸魷魚 吃下去的口感卻大不相同

魷魚光看顏色就知道相當新鮮 粉裹得很薄 炸起來卻不油膩

旁邊還有涼拌蘿蔔可以解膩

但這道菜要不要點就見仁見智啦XD


碗豆藍蝦仁 $840▼

蝦子是採用新鮮的藍蝦 口感咬下去會脆

長輩一直讚嘆碗豆的數量 說不知道這些腕豆需要剝多久的時間

這道食材相當新鮮 完全反應在價格呀

回家仔細看才發現這道是當天價位最高的一道菜


韭黃河鱔糊 $600▼

香菜、蔥花等配料在上菜前先擺在上方

到桌邊再由服務人員拌勻後才上桌


下圖為拌勻後(好像沒差很多)

鱔魚很有南部的味覺 甜味較重 長輩們很愛


魚香燒豆腐 $580▼

雖說穿了是麻婆豆腐+絞肉

這道超下飯 較重口味 私心最愛這一道!!!!

雖然充滿了辣油 長輩們受不了 全進我的肚子了


因為來了這道加點了兩碗白飯 一碗$40

砂鍋醃篤鮮 $620▼

一開始砂鍋會先放在旁邊的小桌 由服務人員幫大家分裝湯品


這道菜裡面用了三層肉、腐皮結、青江菜、筍片等

還有最佳主角金華火腿

熬製成非常濃郁的湯頭 呈現乳白色 但有點鹹

後來沒喝完有打包回家 還再加了水才覺得濃度剛好


分裝成小碗


蘇式小湯包 $320▼

說到這個 在我心目中 小籠包還是鼎泰豐第一名呀!

請客樓的湯包較有湯汁(因為它叫湯包啊)

皮較鼎泰豐濕軟 內餡不錯 但還是鼎泰豐勝!


可能是託友人訂位的關係 餐廳有招待我們三道小菜

招待：芥末脆雲耳 $220▼

有別於一般我們涼拌使用醋、薑絲

它在雲耳的底部淋的是芥末湯汁 但不會過於嗆辣

很特別 好吃


招待：椒麻牛筋 $280▼

採用澳洲牛肉 咬下去口感十分有嚼勁

整道菜麻麻辣辣 又是長輩無法吃太多的食物

外帶回家後 隔天再拿出來配飯 一樣下飯


招待：豬臉頰肉 (價錢不明)▼

因為是招待 正好在菜單上也翻不到這道菜 所以不清楚是否真的有販售此道菜

詢問服務人員僅說是豬臉頰肉

口感就是一般滷味店吃到那樣 中規中矩


因為一瞬間上桌 桌面就變成這樣

小籠湯包還先請服務人員擺在一旁


菜單事先有先預訂 但上菜速度分配的不是很好

不是沒有菜 就是一下子全上了 還好長輩吃得很開心

服務人員可能剛好是新人 很親切 但是關於菜的資訊較不足

但整體來說 長輩們還是非常滿意

四人小包廂 加上專人服務那種隱密感 很特別的體驗

最後結帳含服務費$5742 一個人約1500左右

還打包了許多菜回家 如果還有長輩來訪 還會考慮的餐廳

--
眼球吃到飽

FB：https://www.facebook.com/eyeballbuffet/

痞客幫：http://eyeballbuffet.pixnet.net/blog

--