台北六福萬怡 花千骨入菜 花料理好美味 - 台北

花千骨、梅長蘇入菜　一嚐春日限定「花之饗宴」套餐

彩色圖文版:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=2571

今天來當「吃花的女孩」！非常開心可以吃到以花入菜的「花之饗宴套餐」料理，每一道
菜都是以花朵入菜，像是鮮黃色的杭菊、紅豔豔的玫瑰、春天限定的野薑花等等，想吃野
薑花不用到內灣！


這次台北六福萬怡酒店－粵亮餐廳推出的「花之饗宴套餐」實在是太少女！主廚劉建峰採
用春季鮮採花朵入菜，餐盤上可見結合台灣在地生產可食用花朵。

接下來以上菜的順序呈現：

首先上桌的是「鮑魚鮮花蔬果盤」，上桌的是南非鮑魚，滋味濃厚，肉也很厚實，帶有一
點像是高湯的鹹味，底下墊的是綠捲生菜和紅捲生菜，挺新鮮的。

旁邊那抹紫紅色的醬汁是玫瑰醬汁，帶有優格的味道，問了一下才知道這是無糖的優格，
把玫瑰醬和優格混一起，酸甜滋味。後面那兩顆是草莓就不多作解釋，是台灣草莓，好棒
棒！

-玫瑰優格醬汁裡吃得到玫瑰碎，口感有點妙，但我很喜歡。這道菜上桌很美，旁邊畫了一
圈的細細醬汁但不知道是甚麼，只知道點綴了彩色的花朵和草莓、奇異果丁。這盤吃起來
清爽開胃。

「繽紛艷麗菊花羹」，是一道清爽的甜品。半透明的羹有點糊卻不是太糊，清淡雅緻。上
面漂浮的是黃色的杭菊花瓣，是乾燥過的那種。

底下是蝦仁和其他海鮮像是鮮魚、中捲丁等等。據說是2種菊花入菜，裡面綠綠的有點像
是綠色海藻那樣，好吃。

「野薑花極品炒松阪豬」是這道套餐中味道最重的菜了。大概是像熱炒那樣的做法，但是
也是走清爽路線，口味在整體的套餐中是屬於稍重口味的那型，我熊熊以為這道像極了主
菜之類的。

「玫瑰海味中捲」紅艷欲滴的玫瑰是從南投埔里來的，是可食用玫瑰。中捲切作3份，底
下是黃瓜片。中捲裡面塞入黃瓜和蝦仁，上面淋上桂花蜜和芥末籽特調醬汁，可以同時吃
到花香與海味。中捲切很嫩。

「酥炸瓜櫛花千骨」裡面有一條櫛瓜和一條「櫛瓜花」，櫛瓜花是一種滿貴的特殊食材，
炸得很好吃，這道有點像是天婦羅作法，裹上麵衣油炸。

所謂的花千骨的花字就是指櫛瓜花，而花千骨的骨字指的是排骨。盤子上橘色的是柳橙醬
汁，排骨不用說，很嫩！

想吃野薑花粽不用跑去內灣啦！在台北六福萬怡酒店就吃得到啦！口味也比較清爽不油膩
。這道可以吃得到野薑花特殊的香氣喔！

甜點一上桌被我笑稱為「梅長蘇」啊！「玫瑰花香蘋果酥佐香草冰淇淋」是呈現淡淡的粉
紅色。我目測還有鼻子聞是覺得沒有香料香精，當然看顏色也知道不含色素。（很明顯吧
！）

這樣的花之饗宴套餐會在4月1日至6月底推出，每份NTD1,880元+10%。



接下來就是工商服務時間～～～～～～～

4月15日前粵亮餐廳更搭配六福旅遊集團春日好食光特惠活動方案，凡消費滿NT$3,000元
即可兌換獨家美饌－清燉陳皮無骨牛1份（價值NT$480），消費達NT$5,000即可兌換經典
菜色XO醬炒鮮九孔1客（價值NT$1,200）。

台北六福萬怡酒店官方網站http://www.courtyardtaipei.com
地址：台北捷運藍線南港站出站上方就是了。（捷運共構）
電話：02-6615-6528



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