台北公館 滋滋咕嚕韓式烤肉(納豆的店) - 台北

店名：滋滋咕嚕韓式烤肉專門店(公館店)

地址：台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄1號
電話：(02) 2362-1215
試吃日期：2017.02.07
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網誌好讀版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/221723973

本文為使用愛評網口碑卷之食記




出發前就已經做了好多功課

GOOGLE了許多食記

因此對這家店有大概的了解

滋滋咕嚕是知名藝人納豆開的店

目前共有五家店

東區2家、公館1家、台中綠園道有1家、中壢也有1家

我們今天來到的是公館店

從公館捷運站4號出口走不用五分鐘就到拉!




店門口有納豆的玉照XD

他的頭像那邊壞掉垂下來了

我很好心的幫他扶正...

滋滋咕嚕這個很特別的店名是他想出來的

滋滋是火烤肉的聲音

咕嚕是肚子餓、吞食物和豆腐湯滾的聲音

很特別又好記的店名!




門口特別標示:護心肉專門店

代表這就是本店特色拉~~~

護心肉在韓國是一種很高級的肉種

指的是豬橫膈膜和肝臟之間的部位

恩恩...改天應該把大體解剖圖譜翻出來複習人體那兒的構造

這樣說不定吃起來會更有感覺!




這天是個很冷的晚上

走進店內因為有烤爐升溫

氣溫瞬間上升五度，好溫暖!

這是走工業風還是雜亂風???

總之滿有韓國小店亂亂的、擠擠的特色~




一撇眼看到隔壁桌剛吃完後的杯盤狼藉

我覺得韓國料理的特色其中之一就是會留下好多杯盤碗筷~




看別人寫的網誌

聽說來滋滋咕嚕用餐

會得到一個紙做的圍兜兜

還有蠟筆可在上面盡情揮灑

我本來滿期待來畫畫的

不過當天我看其他用餐客人沒人在畫

店員也沒有提供

我們就只能欣賞牆上其他人的大作過過乾癮




來看看菜單吧!

首先先來看看套餐組合系列

共有3種套餐

價錢分別為1299、1499、1699元

適合2~4人吃

我們今天四個人

點的是護心豬及極黑牛組合

套餐皆附韓式小菜、韓式泡菜、涼拌黃豆芽、烤起司蛋以及一些新鮮時蔬

不過我覺得要是套餐有附飲料會更好~~~




韓式鑄鐵燒烤類

如果不想點套餐

也可單點喜歡吃的肉類




韓式鑄鐵辣炒類

主要是烤海鮮和烤蔬菜




前菜和特製一品料理

有許多聽了就令人流口水的韓式經典菜色

如墨魚起司明太子厚蛋燒、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、人參雞湯

鮭魚卵高湯蒸蛋、大醬湯、搖搖火車便當、牛肉冷麵、火山起司煉乳年糕等等




飲品酒水

韓國特色飲料和酒類




飲料和酒類冰箱內自取




葡萄汁(左) 60元、水梨汁(右) 60元

來到這兒

就想拿一些比較不一樣的果汁

比如說上面充滿韓文的飲料...

背面貼著中文介紹

感覺味道是以香料調出來的居多

不過算是清涼好喝

我們看愛評網提供的菜單上是四杯飲料

不過不知道為什麼當天店員只有給我們兩杯~

不點飲料也沒關係

每桌都有附上一壺水




小菜

這是我們點套餐附的小菜

總共有5種

不過很可惜的是不能再續

再續的話要再加點




紫菜

這道不辣

吃起來滑溜爽口




辣小黃瓜

雖然有點辣

但小黃瓜好脆

辣辣脆脆的很涮嘴




馬鈴薯南瓜

吃起來甜甜的還不錯

但量偏少

一人一塊就沒了...




辣蘿蔔絲

這道也是好脆好爽口

雖然我怕辣

但還是一直吃停不下來...




紫蘇梅醃蘿蔔

這是我自己取的名字...

因為沾醬酸酸甜甜的有紫蘇梅的味道

蘿蔔也是滿脆的

總體而言

他們的小菜品質和味道不錯

但就是可惜不能續




鍋邊配菜

鍋邊配菜共有三種

涼拌黃豆芽、韓式泡菜和烤起司蛋

隨著鍋子加熱

小菜也會隨之加溫




涼拌黃豆芽

我好喜歡吃黃豆芽喔~

最喜歡那種脆脆的口感了




韓式泡菜

泡菜雖辣

但覺得很爽口

滋滋咕嚕的小菜雖然有些是辣的

但我覺得對於怕辣的我都還算可接受




烤起司蛋

一開始看到只有起司和玉米

接著店員會淋上蛋液

變得好像凝固的乳酪一般

等到熟了以後就可以挖起來吃囉~

吃起來很像玉子燒的口感

只是多了濃濃的起司香味

順帶一提

套餐有附新鮮時蔬

不過這新鮮時蔬就只有杏鮑菇3片、青椒2片、南瓜片2片

感覺有點虛...

可能重點擺在肉肉吧!




護心豬及極黑牛組合 1699元

挖塞

超豐盛的

總共有五種肉肉

護心肉、松阪豬、帶骨肋排、牛五花、牛小排、豬五花

其中護心肉還身處在雲霧繚繞中

更增添了護心豬的高貴神秘感

烤肉都有專門的店員服務

當天我們到的時候生意超好

我看每個店員都忙得團團轉

只是桌與桌的間距有點小

這位店員大哥是比較辛苦一點...

有專人服務烤肉真的超棒

這樣就可以不用動手

只要動口享受美食就好啦~~~




嚴選上等厚切豬五花(左)、霜降松阪豬頸肉(右)

豬五花捲成一個圓柱

松阪豬則是開成一朵玫瑰花

色澤粉嫩

我覺得豬五花是當天我最愛的肉肉

雖然真的很肥

但吃起來卡滋卡滋的

流出油脂的鮮美

好迷人的肥!




menu中有生菜包肉教學

不過就我看來

就是把烤肉和所有醬料、蔥蒜等包在一起吃就對啦



蔬菜的青翠、泡菜的紅色、肉肉的晶瑩剔透

配在一起色彩很漂亮

更添食慾




真雪花牛五花肉

牛五花捲成一柱一柱的

真的攤平的話其實分量不算小

色澤紋理很漂亮就如雪花般

牛五花也是屬於油脂較豐富的肉款

咬起來滑膩流油

香噴噴阿!

這是附餐的沾醬

由左而右分別為辣豆瓣醬、香油海鹽醬和主廚特製醬

我最喜歡香油海鹽醬

輕輕刷上一點肉的味道就更凸顯了




滋滋咕嚕逸品牛小排

牛小排的顏色好鮮紅阿

如閃電般的紋理穿梭其中

牛小排咬起來較有嚼勁

帶有點厚度

雖然油脂不如雪花牛多

但濃厚的肉味也是很棒~




滋滋咕嚕僅製護心肉

究竟~~~在這一片煙霧朦朧底下

會是什麼樣的高級肉肉呢???

等了一會兒

終於見到護心肉的廬山真面目拉!

護心肉指的是豬橫膈膜和肝臟之間的部位

一隻成年豬隻只可以取得200g的珍貴肉質

護心肉是相對低卡的肉品

且富含許多營養素

如:維生素D、鐵質、不飽和脂肪酸等等

看完以上介紹覺得護心肉還滿健康的




極厚秘傳帶骨肋排

真的好厚

不過我沒有看到帶骨啊?

是已經去掉了還是店員在烤的時候去掉了呢???

店員把最後兩種肉:護心肉和帶骨肋排一起烤

並且用剪刀剪成一塊塊的

很方便食用

但...但...我有點分不出誰是誰

只記得兩者的口感都好像

都是有著厚實的嚼勁

下次若有機會再造訪

我一定要分清楚兩者的差別!




傳統大醬湯

這是韓劇迷一定知道的韓國美食---大醬湯

熱呼呼的湯在冷冷的冬天裡特別暖胃

湯頭鹹香夠味

很快就被我們瓜分掉了

裡面的料有豆腐、金針菇、洋蔥、蛤蜊等等

如果旁邊有白飯一定很下飯




明太子石鍋拌飯 250元

從小到大吃過許多不同店家的石鍋拌飯

不知道他們的石鍋拌飯味道嘗起來如何?

攪拌過後呈現黃褐色

有許多蔬菜摻雜其中

我覺得滋滋咕嚕的石鍋拌飯口感偏濕偏軟

我比較喜歡鍋巴較多

吃起來有脆脆口感的石鍋拌飯




特製海鮮煎餅 200元

從小到大我也是吃過許多不同店家的海鮮煎餅

滋滋咕嚕的煎餅口感偏軟

不過難得的是口味很清淡

就算是很小的小朋友應該也可以嘗試看看

煎餅的厚度滿厚的

裡面的料也算實在




蔬菜燒烤綜合拼盤 180元

吃了那麼多肉肉

稍顯油膩

來點蔬菜中和一下吧!

蔬菜燒烤綜合拼盤裡面有筊白筍、山藥、杏鮑菇和玉米筍

其中玉米筍和筊白筍是直接可以吃的喔~

完全沒有任何調味

香甜可口

烤杏鮑菇就要看店員的功力了

菇菇薄片如何烤的軟Q但又不焦?

只能說店員身手非凡阿!

烤得恰恰好~




烤山藥

山藥黏黏的顧胃氣

上面微微灑上了一層薄鹽

當作這頓大餐的美好結尾!





總結我們今天四個人所吃的餐點

1.護心豬及極黑牛組合 1699元

2.蔬菜燒烤綜合拼盤 180元

3.海鮮煎餅 200元

4.明太子石鍋拌飯 250元

5.飲料2杯 120元

加服務費共2694元

平均每人673元左右

除了閃光覺得沒有很飽外

其餘的三人都好飽



我覺得今天這樣吃下來

最讓我覺得有亮點的是肉類和小菜的部分

其餘比較像是點綴

下次如果再來吃

最大原因大概還是為了肥滋滋的豬五花吧



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