台北公館 人之初-麻辣膠原嫩骨麵 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L-K0OEA ]

作者: joey080369 (小綿羊) 看板: Food
標題: [食記] 台北公館 人之初-麻辣膠原嫩骨麵
時間: Wed Sep 16 18:10:26 2015


餐廳名稱：人之初-麻辣膠原嫩骨麵‧潮州滷味
消費時間：2015/09
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷3-1號
電話：(02)2366-0179
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：100~200
推薦菜色：香菇雞湯麵、麻辣牛肉麵、香滷豆皮

圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/203885926

這天，又到了小綿羊例行的整理毛髮日，一整個神清氣爽。

朋友剛好準備下班，就相約來吃吃看他推薦的這家名為「人之初」的麵食館囉~~~

這家店印象中是去年才開幕，裡裡外外呈現一股嶄新的氛圍，裝潢現代中卻保有一些中

國古樸的味道。

用餐空間非常寬廣，一張椅子約莫可以承載兩個屁股(什麼比喻XD)

話說二樓除了是另一家丼飯，依然有用餐空間喔~~~

另外，門口旁有提供茶飲，可別像我們已經準備拍拍屁股才發現它的存在QQ

覺得櫃台四周的紅色屏風(?)蠻美的，很像是在古厝才會看到的東西XD

一旁就是洗手間與通往二樓的樓梯囉~~~

牆面上書寫著店家的理念，燈光與陰影，怎麼拍怎麼好看XD

從這段文字不難發現店家的主打商品是「膠原嫩骨麵」，可是我們這次都沒點(傻眼XD)

Menu

麵食一共有6款，其中膠原嫩骨麵就占了一半，分別是清燉、川味和番茄。

吃麵免不了要來幾盤小菜，底下一共有12款店家自製的滷味，如果喜歡的話，網路上也有

在販售真空包喔!!!

特別提醒：每人低消95元，而且周一~周五憑學生證，麵食可享9折優惠喔~~~

可是瑞凡，我們是星期日去的... (背景音樂可搭配郁可唯「指望」的副歌XD)

香滷豆皮(NT. 40)

我只能說：「相當好吃!!!!!!!!!」

豆皮滷得非常入味，而且很透，滷汁的味道也不完全都是醬油的鹹，淡淡的中藥香很迷

人。

夾著一旁的蔥花和酸菜(稍微偏甜)，味道更豐富喔~~~

麻辣牛肉麵(NT. 160)

牛肉使用牛五花肉片，配料相當豐富，有滷蛋、豆皮、油條、銀芽和金針菇，光看這一碗

就快要流口水了>W<

湯頭使用豬骨、牛大骨、各式蔬菜和中藥材與自製的川味醬熬製，味道相當厚實，屬於溫

和喉韻的辣，喝起來也不會過於油膩。

香菇雞湯麵(NT. 180)

其實我也是經過一番天人交戰，再加上新品登場四個字的誘惑，就點了這碗麵。

而且說真的，很少看到香菇雞湯與麵食這樣的組合。

先來說說用料之豐富吧XD

眼前這三朵香菇實在不是普通的大，直徑約莫4~5公分，相當juicy好吃>W<

另外，雞肉的分量也相當驚人，大概有6塊，從雞胸到雞腿都涵蓋了，口感軟嫩不乾柴。

麵條粗細適中，有點類似拉麵，還蠻有嚼勁的。

湯頭使用雞肉、干貝、花菇(=香菇)和蛤蠣熬煮，外觀清澈，味道也因為多了海鮮的鮮味

而增色不少，會讓人一口接一口，是小綿羊在台北難得喝到好喝的香菇雞湯喔!!!

小優惠：到人之初FB粉絲團打卡按讚送霜淇淋唷!!!



【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★

小結：

人之初真的是一家蠻值得推薦的麵食館，不僅用料豐富，味道也讓人相當滿意。

偶爾想要吃好一點的中式麵食，不妨可以考慮看看這家餐廳喔~~~

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