台北內湖-菠啾花園 Potager Garden - 台北

※ [本文轉錄自 Neihu 看板 #1IrN91L0 ]

作者: edninja (edninja) 看板: Neihu
標題: [廣宣]台北內湖-菠啾花園 Potager Garden
時間: Wed Jan 15 01:22:05 2014

店家名稱：菠啾花園 Potager Garden＿
　　詳細地址：台北市內湖區陽光街300號1樓
　　電　　話：02 8978 6068
　　營業時間：週一~週五
午 餐 11:00-14:00
下午茶 14:00-17:00
晚 餐 18:00-22:00

週六~週日 10:00-22:00
Brunch/下午茶 全日供餐
圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/343880021
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自從看到有廚師朋友在菠啾花園打卡說好吃後,

就心癢癢得一直想找個機會來插旗~

所以當看到窩客島有菠啾的試吃募集,就馬上厚著臉皮的參加.還好很幸運入選了! XD

感謝窩客島! 愛德華生平第一次的邀約體驗就獻給菠啾了~(羞)




菠啾花園Potager Garden在法文裡有家庭菜園的意思.

由日本東京中目黑 知名的法式野菜甜點 Patisserie Potager主廚 柿沢安耶

和新光集團共同引進來台開的第一間,也是海外首間的分店.

把她在日本提倡的"食育" "農業" 帶進台灣,

並把台灣在地的食材融入時尚精緻的法式料理,實踐身土不二的理念.




菠啾花園位於內湖台新 大眾電腦大樓的一樓.

共有兩個出入口,一個是從中庭穿過有愜意傘棚座位

和種著各種香草的戶外用餐區進入.




戶外區佔地非常的廣闊.還有一個有吊籃椅的平台

我吃到一半跑出來閒晃順便拍拍照時,

原本也想跳到那吊籃椅上享受被綠意包圍的感覺.

沒想到有一個小女孩已經搶先一步坐在上面看書..

整個散發文藝青年的光茫~

我這個怪叔叔還是不要去打擾好了XD

另外一個入口則是由大樓的停車場進入.

大樓的地下停車場相當的方便.省掉不少找車位的時間~

停好車後上樓就可以直達菠啾花園~




從大門進入後可以看到簡約樸實的水泥牆上用溫暖木質排出的店名.

顯眼卻又不突兀.

點心櫃裡也呈列著各種融入野菜元素的甜點.



也可以透過一大面的透明玻璃窗,欣賞專業的廚師用心製作餐點

這位媽媽帶著小朋友看得好認真,

我心裡莫莫得浮現了電影般的劇情...

搞不好他們將來會成為新一代的大廚也說不定XD




名為Green House的用餐空間,

支架上垂掛著的藤蔓植物儼然成為一片綠意盎然的牆,

天花板上的LED燈在黑色背景的襯托下,就像沒有光害的星空一樣!

在這樣的溫室裡享用餐點,一定非常的浪漫~




柱子上也有精美的黑板畫,整個空間更加得活潑~




Living Room-

鮮豔的沙發座位區,營造出來的是在家裡客廳一樣的慵懶感.

很適合坐在這裡喝杯咖啡,看本書,享受下午的悠閒.

甚至於看著窗外的花園放空一定也很不錯!




餐廳裡也有販售著各種 產地直送的新鮮蔬果, Chez Juno天然堅果,

菠啾使用的歐洲進口PONS冷壓橄欖油,果醋系列商品等.

色彩飽滿的月兔印手沖壺是日本最經典的琺瑯器皿品牌之一,

純手工的手沖壺展現了日本重視細節與實用的風格.

還有不思議野草水-從10多種野生植物,透過專利製程萃取出水溶性礦物質,

再與純水混合. 野草水的鉀含量與人體內的水分最接近,所以很容易滲透吸收.




這個空間是Jardin de Sarah經營的沙拉花園,

不定期會舉辦花藝課程,也販售著一些花材和乾燥花.


餐廳內這幾張桌子非常吸睛~

桌面底下鋪滿著乾燥花,在這個桌面上有種野餐的feel~



這次體驗的是菠啾經典套餐-NTD.880

包含了野菜汁品嚐杯, 經典前菜, 主餐, 野菜蛋糕,以及飲料



菠啾花園訴求營造家的庭園氛圍,

所以餐具都是自取的方式.

點餐也是直接到櫃台點,並告知桌號.

接下來服務人員就會把餐點送到你的座位.

而這一切都是不收服務費的.



南瓜濃湯喝起來很濃郁舒服,

法國Brito麵包烤得脆脆的還帶點焦香.口感不錯!




令人驚艷的 堅果馬鈴薯沙拉-

連平常比較少吃生菜沙拉的女王都讚不絕口!



用法國有機認證100%天然芥花籽油,

加入來自阿里山自然放牧的勤億雞蛋蛋黃調製而成.

馬鈴薯泥和美乃滋完全不膩口,配上口感十足的烘焙堅果,

新鮮天然的美味好滿足~



野菜汁品嚐杯-

用西洋芹和新鮮奇異果做成的果汁冰沙,

我很喜歡這種酸酸甜甜的冰沙,所以豪邁得直接乾杯了XD



Green! Green! Green!

簡單有趣的菜名,應該就是代表著這道菜三種主要的食材-

櫛瓜 豌豆 小黃瓜.交錯疊放在一起,配上清爽的綠蘆筍醬汁調味

吃起來喀滋喀滋的爽口好吃!




糖醋里肌-

用來自日本大豆製成的素肉,佐以巴薩米可酒醋特調醬汁調味料理.

素肉的紮實口感和入味的酸甜味道, 讓我一度以為我正在吃真正的糖醋里肌阿!




飲料則是有咖啡和紅茶可以選,

女王想喝奶茶,所以手腳很快的把牛奶加進紅茶裡~這速度已經超越了我的快門阿!XD

咖啡是來自台灣在地的阿里山咖啡,種植過程嚴謹,

每顆咖啡豆都經過人工檢視成熟度後才採收.

口感甘醇好喝,喝第一口就覺得不簡單~表現相當不錯!




一上桌濃郁的香氣就毫不客氣的撲上來,份量也誠意十足的波啾鹹派

光是這香味,就讓我忘掉前菜流口水了~XD

純白盤面灑上的鮮豔花瓣更讓視覺大大的加分!

菠啾花園的副總經理還提到這些盤上的花瓣都是可食用的.

而且完全有機無農藥汙染.




切開後更是不得了,內餡塞滿了各種野菜,

而且和鹹派完美的融合在一起.

整個鹹派相當得紮實,

各種食材的風味在嘴裡百花齊放~真的好好吃!(邊吃邊流淚)




田園番茄蒜味義大利麵-

醬汁收得恰到好處,除了佐以茄子和酪梨等野菜增添口感外,

還有鋪上一層厚厚的起士!!

這比在義大利麵上灑上起士粉意思意思更加的犯規阿~!




吸附著醬汁的義大利麵.拍這張照片真的是很煎熬~

這種時候滿腦子只想趕快把麵送進嘴裡! 誰還管有沒有對到焦阿!(翻桌)


套餐附的飲料都被我們喝完了

所以我們另外自費加點這杯 熱情島嶼-NTD.240

蘋果汁和酸酸的檸檬果醋配上細碎的冰塊,

夏天來上一杯一定透心涼~XD

不過沒辦法接受果醋酸度的人可能就不太適合這杯了.



噹噹噹~超人氣甜點-菠啾番茄蛋糕 終於登場了!

白色鮮奶油使用的是日本OMU Brand歐牧純生鮮奶油,

蛋糕體則是用菠菜製作而成.就連夾層也有放入番茄.

吃起來呈現出番茄的甘美和清爽,跳脫了蛋糕繼往刻板的味覺印象.

相當好吃!



牛蒡巧克力蛋糕-

巧克力的味道濃厚,牛蒡的口感則做成類似核桃的口感.

如果沒有看過菜單,還真得會騙過我的舌頭~




枝豆海綿蛋糕-

把毛豆,抹茶,奶油乳酪完美的融入海綿蛋糕

看似完全沒辦法連結的食材吃起來卻是這麼的和諧,

一點都不突兀.



不是把這些蔬果野菜食材原有的味道掩蓋,

而是找出最適合的方式讓他們展現美味

菠啾花園Potager Garden很成功的把各種食材結合到甜點和料理裡,

我想這為素食料理增加了更多的選擇~也吃得更加健康~

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