台北內湖‧精緻清爽崧坂石頭火鍋 - 台北內湖區

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消費時間：2012/11

這家崧坂石頭火鍋，算是意外發現的地方

有天突然犯了火鍋癮
恰好走到崧坂石頭火鍋門口，
但因為那時已經太晚就沒機會嘗到

而這次剛好又回到內湖，剛好看到這家店有營業，
當然不能放過這個好機會

基本上，石頭火鍋其實被大家遺忘了很久，
但這兩年又開始火熱起來

包括王品集團也開始推出平價走向的石頭火鍋品牌石二鍋
看來，石頭火鍋應該又會開始再翻紅個幾年吧

而這家崧阪石頭火鍋，
看起來就是新開的店家，乾淨簡單很舒服

以內湖來說，價位算是中等略高一些，
大概跟我們很愛的鍋媽媽屬同一等級

以鍋媽媽來說，價位略高就是反應在肉類品質上，
看來崧阪應該也是一樣做法


裝潢簡單但舒服，
這裡有分成吧台的個人鍋，也有四人桌式的大鍋

服務人員解釋的很清楚，如果是個人鍋導熱較快，
四人桌的大鍋速度會略慢


看看菜單，種類不算太多
但居然挑了杉河農場的肉品，看來真的很重視肉類

選擇很簡單，店家推薦不吃牛的閃光
試試極黑自然豬肉鍋（250元）
就直接點來試試看吧

而我是挑了Prime美國無骨牛小排鍋（400元）
基本上，以價位來說的確是偏貴一些些

也有單點類部分的價位，等等就知道食材如何
服務人員還會送上醬料部分，
可以用沙茶做底，再搭配自己喜歡的佐料

好了，等待五分鐘之後，
閃光的極黑自然豬肉鍋（250元）就上桌了

豬肉跟菜盤的份量都還算是不錯，等等就知道肉質如何
先看看菜盤，裡面有豬血糕　丸類　各式青菜都相當豐富

既然是石頭火鍋，當然要先炒過鍋底
先放上罩子，才不會被炒肉時的油濺得滿身
蔥斷跟洋蔥先搭著油下去爆炒

香氣十足啊！但因為油不會下的太多
所以不像很多地方的石頭火鍋一樣那麼油膩

再放一部分的肉到鍋裡炒
炒到四五分熟左右就可以起鍋

炒過的自然豬就放在盤子上備用，
看了就餓起來啦！
加上高湯，搭配底部的洋蔥與蔥段就是最好的佐料

我們很愛石頭火鍋
不管是三重的旺角或是寧夏夜市的帝一，
都親身體驗過

但炒過之後畢竟會比較油膩一些，
湯頭更有味道卻也比較容易膩口

但崧阪的做法讓湯頭有味，
卻也比其他的石頭清爽一些（當然味道也沒那麼重）

所以如果愛石頭火鍋又怕過膩的朋友，
這裡就會是很棒的選擇


我的Prime美國無骨牛小排鍋（400元），
也附上菜盤跟主餐

可以選擇飯麵或是粿仔條，
基本上肉的片數不少，但不算是走厚片路線，
不過油花跟肉質都算不錯喔

接下來，先把剛剛炒過的自然豬先下鍋吧！
因為剛剛已經炒過，
所以只要再稍煮一下就能非常入味好吃了

自然豬肉質很細嫩，入口多汁超正點
其實不必沾醬就很棒了

再來，就是無骨牛小排啦！油花好美喔
只要一下下就可以起鍋

一大口把牛小排塞進嘴裡，
有非常幸福愉快的感覺喔
近拍一張，真的會一吃就上癮，
整體來說非常喜歡這裡的肉質

湯頭又不會太油膩，
不然牛小排已經算是油花多的部份，
如果湯再油就會吃的辛苦

這裡的麵和粿仔條不易煮爛又有咬勁，
吃起來非常正點，
撒上一點蔥花搭著湯會更棒

因為意猶未盡，
所以又加點了一份極黑自然豬（140元）
這次都直接下鍋涮，味道依舊是很好！

再加上兩碗仙草當甜點，
雖然不算非常便宜，
但崧阪石頭火鍋的肉類都有精選

但如果是胃口比較大的朋友，
可能還是有可能會不夠飽足
所以，建議是一人一份主菜，
再加點一些食材應該會更飽足一些哩！




崧阪石頭火鍋

地址：台北市內湖區內湖路一段65號
電話：（02)27996064

營業時間：週一到週四上午十一點半至下午三點半，
下午五點至晚間十點半

　　　　　周六周日上午十一點半至晚間十二點
週五到週六 AM11:30~PM24:00

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