台北內湖 - 潮州菜．姚記食堂 / 隱藏巷內的大師級好手藝!! - 台北內湖區

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網址是有圖有真相的網誌版本
http://terry0912.pixnet.net/blog/post/32487250
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用瓊瑤一點的方式來形容食物的話!!
對於這一道菜的形容,我可以說：反砂芋,你這個可惡的小東西阿 (鬼扯!!)


阿姚師的這間店面,原本在台北市南京西路344巷15號前(騎樓內)
是一個傳說中的無敵手工菜路邊攤,一個人默默撐起幾十年
現在終於有店面了,在神往以久之後終於有機會來一飽口服!!


走近店裡一看,旁邊都是有許多相關阿姚師的報導
而且在店內可到處都可以看見阿姚師的Q版造型,根本人十分相像!!


另外一次的流言版已經被簽的滿滿滿了
底下阿姚師的娃娃被改造成巫毒娃娃了XD


菜單價格就跟一般餐廳差不多,從100出頭的快炒菜到不便宜的大菜都有
算是通殺!!

今天有些菜因為中午有公司在這邊聚餐,把很多菜都用光了
所以今天就簡單吃就好,沒吃到的部分就留著下次再來吃吧


店內十分的明亮,
緊繃起來,大概可以容納40人左右吧


碗筷隨拍!! 有在家吃飯的感覺吧


阿公什錦炒麵(80)

簡單的台台炒麵,可是卻足以顯現廚師的實力!!
用料簡單,直球決勝負!!
花枝,肉片,蝦仁,青菜與炒麵一起大合唱,口味走甜風格
非常適合當作主食,好吃!


酸甜排骨(180)

頗意外的適用的是三層肉,與酸甜醬汁&荸齊(疑似)一起下去拌炒
吃起來不會油膩,很開胃,很適合配飯!


傳說中的鮮蝦大水餃 (1個10元)

來之前已經有先聽說這裡的水餃不小,一看確切是如此!!


10元當作比例尺,可以自行判斷吧!!


他的水餃皮蠻Q的,咬下去口感不差..

在味道上,吃起來很香,不用沾醬就很夠味!!
蝦仁,肉,還有油蔥三位一體的攻擊,十分強悍!!

我想他的香味就是來自於油蔥吧


手工干貝章丸湯 (80)

一碗5顆丸子,配上簡單的湯頭
也是直球決勝負的一碗!! 喝起來十分的清爽


丸子內可是大有玄機,裡面有加入了干貝
把鮮甜的等級又再往上提一層,很不賴!!


本日的大魔王 "反砂芋" (1份60,最少一次點4份)

?什麼要一次點四份呢,因為這是很費工夫的一道甜點
要先炸芋頭,炸道剛好再用糖水,不斷番炒
把糖水熬成糖漿,在不斷翻炒成砂狀,中間過程不弄焦,持續翻炒30分左右
所以這一份60就真的不意外!!
份量來說,4份的份量不算多,馬上就被我們給KO了!!

但是這真的很好吃喔!! 外皮外酥內鬆軟,口感很好!!
大魔王菜色當之無愧!!


在吃飽離開之前剛好預見阿姚師出來散步,也隨口聊了一會
非常親切的一個老人家XD
根據阿姚師的說法,他還是在廚房當總大廚
他的孩子正再努力的學習他的手藝,聽說小孩們學起來的狀態全部加起來還不到四成!!
還在訓練中

不過真的希望這個好味道可以繼續下去阿,不然以後吃不到怎麼辦阿阿阿阿阿阿!!!!!


設計對白：記得有閑要再來嘿XD


延伸閱讀：
Irene：道地手工潮州菜．姚記食堂
http://www.wretch.cc/blog/irene521/13311057


姚記食堂
地址：台北市內湖區東湖路106巷7弄12號
　　　(開車騎車請走94巷進去右轉,106巷是單行道)
電話：02-2631-8166
營業時間：中午到晚上8:30 (每週一公休)
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/[email protected]/

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