台北信義通化夜市 - 台灣純手工冰淇淋 - 台北信義區
By Bethany
at 2015-11-07T13:43
at 2015-11-07T13:43
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MFOych2 ]
作者: ykph () 看板: Food
標題: [食記] 台北信義通化夜市 - 台灣純手工冰淇淋
時間: Sat Nov 7 13:41:53 2015
餐廳名稱:台灣純手工冰淇淋
消費時間:2015/11
地址:通化夜市(臨江街64號門口)
電話:0934-087-879
-----------------------------------------------
中英對照圖文版:http://ki.gs/6sb
其他食記:http://ki.gs/6ph
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我最近開始擔心台北市內的冰淇淋店都吃過了,非得遠遠離開台北去採訪在地冰淇淋店,
正好碰巧發現了通化夜市裡藏有一家專賣手工冰淇淋的小攤子!(我幾個月前發生了一樣
的事情,發現了我家旁邊的樂華夜市裡就有台北最好吃的手工霜淇淋店之一!)
這家超簡單的小攤子店名叫「台灣純手工冰淇淋」。店名這麼普通,招牌這麼低調,它跟
無名小店差不多,很容易錯過!
講到價格,「台灣純手工冰淇淋」實在是CP值高到破表的--從照片看不太出來份量有多
大,但NT$35的小杯跟一般手工冰淇淋店賣NT$90-120的份量相比多快一倍,NT$40的中杯
跟一碗湯差不多一樣大,還有NT$70的大杯像一碗麵一樣大,太誇張!
這是台灣古早味冰淇淋,在空調還沒普及時的台灣發展出來的,最適合消暑,水分偏高,
糖分跟脂肪偏低,吃起來清爽解渴。在台灣悶熱夏日吃一般歐美式又甜又濃厚的冰淇淋會
太膩口,讓人不舒服。這種冰淇淋口感冰沙沙的而不是很滑順,習慣吃濃郁滑順義式冰淇
淋的人可能會覺得奇怪,但這種冰淇淋有自己的特色和魅力。
「台灣純手工冰淇淋」喜歡懷抱在地滋味,除了紐西蘭進口的鮮奶以外他都會用台灣在地
農產和傳統冰淇淋作法。今天的冰淇淋有(左起順時針方向):芋頭、鮮奶、大豆、鳳梨
、巧克力、百香果以及花生口味。
每杯可以裝兩款口味,也可以先試吃。我買的是小杯大豆配花生兩口味,NT$35。
...其實是小杯大豆配花生上面加小球鳳梨冰淇淋!老闆要確認我吃到了他當天的特色
口味,台灣鳳梨冰淇淋,以他早上親手在傳統市場買的當地鳳梨做的,超新鮮!
鳳梨冰淇淋多冰少糖,充滿了大塊甜甜的鳳梨果肉,鳳梨滋味又濃又天然,真的很好吃,
是我吃過最喜歡的鳳梨冰淇淋之一。
花生冰淇淋偏甜,烘培花生味道蠻重,大豆冰淇淋相對的吃起來很溫和,帶有淡淡的豆子
香,兩者配起來超級美味,我大力推薦這個配法!
大豆冰淇淋的豆子是用糖水煮成軟軟甜甜的蜜豆。綿蜜的冰淇淋裡面有很多整顆豆子和豆
子碎塊以造出扎實的,有顆粒的口感,花生冰淇淋則是很滑順。
朋友點的是小杯鳳梨冰淇淋配鮮奶冰淇淋,NT$35。這款冰淇淋跟其他的口味一樣是多水
少脂肪的,牛奶只足以帶鮮奶的香味,不足造出一般牛奶冰淇淋的滑順口感,好像是其他
冰淇淋的原味基底,口感接近冰沙,甜度剛剛好,吃起來清淡可口。
「台灣純手工冰淇淋」就是一個沒有固定地址的小攤子,營業時間一樣不固定,依夜市開
放時間,行銷方式簡單,連臉書粉絲頁都沒有!但是老闆跟我說他每天在一樣的地方擺攤
子,大概七點開始,十一點多收拾,不定期休假,一個月只休兩、三天。
所以,「台灣純手工冰淇淋」是我至今所吃過的手工冰淇淋當中最平價而草根性的,跟台
北多數手工冰淇淋店有點不一樣,因為這不是甚麼異國風味的豪華冰淇淋,而是台灣特有
的古早味。想要品嘗懷台灣好滋味的人,快到通化夜市來一大杯老闆用心現做的鮮果冰淇
淋!
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作者: ykph () 看板: Food
標題: [食記] 台北信義通化夜市 - 台灣純手工冰淇淋
時間: Sat Nov 7 13:41:53 2015
餐廳名稱:台灣純手工冰淇淋
消費時間:2015/11
地址:通化夜市(臨江街64號門口)
電話:0934-087-879
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中英對照圖文版:http://ki.gs/6sb
其他食記:http://ki.gs/6ph
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我最近開始擔心台北市內的冰淇淋店都吃過了,非得遠遠離開台北去採訪在地冰淇淋店,
正好碰巧發現了通化夜市裡藏有一家專賣手工冰淇淋的小攤子!(我幾個月前發生了一樣
的事情,發現了我家旁邊的樂華夜市裡就有台北最好吃的手工霜淇淋店之一!)
這家超簡單的小攤子店名叫「台灣純手工冰淇淋」。店名這麼普通,招牌這麼低調,它跟
無名小店差不多,很容易錯過!
講到價格,「台灣純手工冰淇淋」實在是CP值高到破表的--從照片看不太出來份量有多
大,但NT$35的小杯跟一般手工冰淇淋店賣NT$90-120的份量相比多快一倍,NT$40的中杯
跟一碗湯差不多一樣大,還有NT$70的大杯像一碗麵一樣大,太誇張!
這是台灣古早味冰淇淋,在空調還沒普及時的台灣發展出來的,最適合消暑,水分偏高,
糖分跟脂肪偏低,吃起來清爽解渴。在台灣悶熱夏日吃一般歐美式又甜又濃厚的冰淇淋會
太膩口,讓人不舒服。這種冰淇淋口感冰沙沙的而不是很滑順,習慣吃濃郁滑順義式冰淇
淋的人可能會覺得奇怪,但這種冰淇淋有自己的特色和魅力。
「台灣純手工冰淇淋」喜歡懷抱在地滋味,除了紐西蘭進口的鮮奶以外他都會用台灣在地
農產和傳統冰淇淋作法。今天的冰淇淋有(左起順時針方向):芋頭、鮮奶、大豆、鳳梨
、巧克力、百香果以及花生口味。
每杯可以裝兩款口味,也可以先試吃。我買的是小杯大豆配花生兩口味,NT$35。
...其實是小杯大豆配花生上面加小球鳳梨冰淇淋!老闆要確認我吃到了他當天的特色
口味,台灣鳳梨冰淇淋,以他早上親手在傳統市場買的當地鳳梨做的,超新鮮!
鳳梨冰淇淋多冰少糖,充滿了大塊甜甜的鳳梨果肉,鳳梨滋味又濃又天然,真的很好吃,
是我吃過最喜歡的鳳梨冰淇淋之一。
花生冰淇淋偏甜,烘培花生味道蠻重,大豆冰淇淋相對的吃起來很溫和,帶有淡淡的豆子
香,兩者配起來超級美味,我大力推薦這個配法!
大豆冰淇淋的豆子是用糖水煮成軟軟甜甜的蜜豆。綿蜜的冰淇淋裡面有很多整顆豆子和豆
子碎塊以造出扎實的,有顆粒的口感,花生冰淇淋則是很滑順。
朋友點的是小杯鳳梨冰淇淋配鮮奶冰淇淋,NT$35。這款冰淇淋跟其他的口味一樣是多水
少脂肪的,牛奶只足以帶鮮奶的香味,不足造出一般牛奶冰淇淋的滑順口感,好像是其他
冰淇淋的原味基底,口感接近冰沙,甜度剛剛好,吃起來清淡可口。
「台灣純手工冰淇淋」就是一個沒有固定地址的小攤子,營業時間一樣不固定,依夜市開
放時間,行銷方式簡單,連臉書粉絲頁都沒有!但是老闆跟我說他每天在一樣的地方擺攤
子,大概七點開始,十一點多收拾,不定期休假,一個月只休兩、三天。
所以,「台灣純手工冰淇淋」是我至今所吃過的手工冰淇淋當中最平價而草根性的,跟台
北多數手工冰淇淋店有點不一樣,因為這不是甚麼異國風味的豪華冰淇淋,而是台灣特有
的古早味。想要品嘗懷台灣好滋味的人,快到通化夜市來一大杯老闆用心現做的鮮果冰淇
淋!
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By Michael
at 2015-11-10T14:11
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By Sandy
at 2015-11-13T14:38
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By Hedy
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By Tristan Cohan
at 2015-11-19T15:34
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By Charlotte
at 2015-11-22T16:01
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