台北信義永春 施家麻油腰花(麻油雞魯肉飯 - 台北信義區

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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義永春 施家麻油腰花(麻油雞魯肉飯
時間: Sat Sep 4 19:22:06 2021

【施家麻油腰花】
電話：02 2728 5112
地址：台北市信義區松山路540巷538-2號
營業時間：11:00–23:00
消費時間：2021年8月
每人平均價位：60~160
服務費：無
其他支付：無
外送：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17598

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不知道有沒有人心中也有一家不論夏天再熱也想吃的冬天美食，或是冬天再冷也想吃的夏
天美食呢？對我來說想吃的東西不分季節都會很想吃，之前就算36、37度也會想吃火鍋一
樣，這次要介紹的也是同樣類型的美食，就算現在還是炎熱的八九月天，我還是很常去報
到的施家麻油腰花。


這家已經開快50年了，不過我應該是近十年才開始吃，為什麼呢?

不知道大家有沒有對大約10年前某藝人計程車K人事件，那時一直報有寄有寄，害我好想
吃麻油腰子，間接就發現原來松山路這邊有一家離我這麼近又知名的麻油有寄，也就牽起
我與這老店的緣。





這裡的產品除了剛提到的腰子外也有麻油雞，另外我也很喜歡吃豬肚及瘦肉，也有豬心及
豬肝。


現在也有開放內用拉，以前裡面總是塞滿滿，我疫情前也都內用，現在都帶回家吃。


我每次都一碗湯配上一碗他們的魯肉飯。





【魯肉飯(大) NT.45】
施家的魯肉飯我覺得超好吃，跟本是被麻油雞給擔誤的魯肉飯店吧！！！！

他們的魯肉是有肥有瘦，配上那濃稠不死鹹死甜的滷汁，以及Ｑ彈的米粒，吃起來應該是
這一帶數一數二的好味。

上頭也有附上些辣蘿蔔乾，配飯更下飯！！






【麻油豬肚 NT.80】
來到這我都吃麻油的，他們的麻油系列酒比較隨意，我有幾次來喝起來超酒都怕騎車被臨
檢，有幾次就沒什麼太多味道，有點抽福袋隨意的概念ＸＤ？

當我想節省一點我通常就會點個豬肚或是瘦肉，只要８０元比起腰花和雞肉便宜許多，味
道也不差。

豬肚切得蠻大一塊，口感嚼勁都很棒！這邊的食材都很新鮮，所以內臟類吃起來只有甜味
沒有腥味，另外建議一定要配上店家的蒜蓉醬油膏，讓整體風味更提升！！



【麻油雞 NT.160】
說到雞湯我喜歡吃雙月的，因為那肉質Q又鮮，麻油雞的話我要大推這邊的，主角雞肉吃
起來施家的口感Q度鮮甜度都不輸雙月的口感，肉質要夠新鮮才能吃到雞肉帶點膠質的口
感，另外整碗湯裡面大約有4~5塊雞肉，肉也很大塊好食用。

雙月食品社｜台北中正善導寺站食記｜連三年米其林必比登推薦人氣名店，也是我心目中
台北最喜歡的個人雞湯之一








【麻油腰花 NT.140】
既然是店名施家麻油腰花，那想必就是他們家的招牌拉！

腰子這玩意會隨著在熱湯內的時間越來越老，這邊外帶不用擔心，店家有分成兩邊，回家
再倒進去組合起來就好了，這樣就不會影響到口感。

這的腰花份量我覺得還不錯，而且好厚實呀！！川燙一下後就可以實用，這時的腰花超脆
口好吃。

夠新鮮也處理得很好完全沒有一絲的腥味，也是很推薦沾上剛剛說的蒜蓉醬油，整體味道
更加分！！！！




【簡單小評】
如果說到松山路林口街一帶什麼美食會推哪家，這家施家麻油腰花應該會是頂尖的行列！
雖然只是一家在地的小店，不過各項產品都好好吃，冬天時更是大排長龍！他們最棒的點
是內臟類的食材都處理的超好，完全沒有腥味，連我這個不算太愛吃內臟的人都頻頻點頭
，腰花超脆、雞肉鮮美、豬肚Ｑ彈，更值得一提的是他們的魯肉飯非常棒，簡直是被麻油
湯品擔誤的魯肉飯店。

最後非常建議大家來到永春、松山路、林口街一帶，不知道吃什麼時可以來試試這家在地
經營近５０年的老店，味道很不錯不會讓大家失望的^^

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