台北信義市府站 食米(麻辣麵、乾麵、川菜 - 台北信義區

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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義市府站 食米(麻辣麵、乾麵、川菜
時間: Tue Jan 12 20:45:18 2021

【食米四川巴適】
電話：02 2761 3335
地址：台北市信義區永吉路30巷101弄14號
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00(週一公休)
消費時間：2020年12月
每人平均價位：200~400
服務費：無
外送： 無
其他支付：無
備註：寵物友善餐廳
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/9924

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永吉路30巷的分支小巷，有一家賣四川料理的食米，嗜辣的我們總是想嘗嘗跑空了好幾回
，後來才發現原來週一公休呀，有一次店拉下鐵門，留下底下的小縫，發現裡頭有隻可愛
的兇巴巴吉娃娃，一直隔著玻璃門叫我們ＸＤ，所以食米四川巴適我們從此就簡稱兇巴巴
吉娃娃的店，開店時兇巴巴吉娃娃不會出來跑，所以應該很多人都沒發現。後來來了兩回
，也和小老闆聊了一下天，原來那是姐姐所養的，他自己養的是門口壁畫上那隻。














店內無大桌，主要都是這種兩人位及四人位，主要客群也是附近上班族個人或小家庭點些
招牌菜為主。人太多或聚會來這邊比較不適合。





這隻是我剛剛說的是小老闆養的狗狗，這家也是寵物友善餐廳，可以帶家裡的毛孩一塊過
來用餐。




冬季限定有199的青花椒麻辣小鍋，另外也有套餐式的選擇，這樣搭配起來會略便宜一點
。


他們的乾麵與其他家比較起來是略貴一些，特色川料理除了水煮系列外，大多都120~150
左右，其實不貴。

所以來到這有兩種選擇，可以吃套餐或是鍋類個人式的，或是小家庭或2~3人點些川料理
配飯類及乾麵。









看菜單無法想像產品的話這邊也有些照片可以參考，我超想吃紅燒肉不過都沒吃到，只好
下回再訪時再來選擇。







第一次來的時候走個人路線，我們是點了一個椒麻麵配上冬季限定的青花椒鍋，佐上了份
紅油滷味拼盤。






【紅油滷味拼盤 NT.150】
滷味拼盤內有豆干、豬腱子肉、花生，以150的價位來說是略過一咪咪，不過裡頭的滷味
都很入味，醬汁的部分是醬油為基底佐料，搭上店內特製的紅油，那川辣香氣迷人，味道
很棒。

裡頭的主角豬腱子肉吃起來也不柴，還吃得到豬肉鮮甜的香氣，我個人是很喜歡這口味。





【椒麻麵 NT.150】
椒麻麵應該也是食米很具代表的產品之一，口味上是川辣的口感，湯頭帶著蔬果蘿蔔的鮮
甜，裡頭有鴨血、豆腐、肉片三種蔬菜等配料，享在這冷冷的天簡單吃碗麵，選這份麵食
就沒錯了。




麵條的部分是中捲偏拉麵的口感，蠻有嚼勁。



【限定青花椒麻辣鍋 NT.199】
限定的青花椒麻辣小鍋只要199頗划算，搭配的是一碗白飯，因為裡頭加入了更多的蔬菜
，整個湯頭喝起來清爽圓潤，加入了一些辣油及特殊風味的青花椒，讓整鍋除了鮮甜外還
帶有微辣小麻的口味。


實際上撈撈青花椒還不少，比起紅花椒青花椒的風味真的就是多了些生香味，口味上麻度
也比較強，說到青花椒之前在鵝川酸菜魚所吃到的青花椒拌麵也不賴，青花椒入鍋煮成麻
辣小鍋也比較少在市面上看到。



裡頭的蔬菜就有高麗、青江和花椰三種，充滿蔬菜的鮮甜香氣。







緊接的來到了第2次前往，這次是下班後，改來點菜式的配飯好了，所以我們點了個水煮
牛、豬肉片、四季豆、麻辣鴨血豆腐以及各配上一顆蛋，這樣晚餐就很豐盛拉！如果扣除
昂貴的水煮牛肉的話這一餐其實還吃不到500，但殘念的是這回沒有點到很想吃的紅燒肉
，只好改點同樣豬肉系列的豬肉片拉！





【四季豆 NT.120】
這邊的四季豆吃起來感覺蠻像油炸的口感，偏軟偏油一些些，但是香氣超濃，搭配底下的
絞肉就可以讓人扒上很多飯了，雖然小小一份，但那香味不錯，絞肉也下飯，如果是以點
餐型式用餐的話我蠻推薦。




【鴨血豆腐 NT.70】
解饞用的鴨血豆腐組合，吃起來和鍋裡吃得差不多，與阿姐一人各一塊，鴨血豆腐都蠻入
味好吃。




【椒香滷肉飯 NT.35(小)】
這邊很特別，飯類有椒香滷肉飯可以選，從沒吃過麻辣的川味滷肉飯，覺得有趣，沒想到
超好吃，這滷肉本體無腥味，滷肉味道香濃，上頭淋上了紅油和辣椒渣，吃起來就是一碗
香滷肉飯還能吃到川味紅油的滋味，很推薦可以點的碗好飯。


此時一定要點一顆荷包蛋，那半熟又濃稠的蛋液，對上這碗椒香滷肉飯，超棒！這個組合
必點！！！



【醬香豬肉片 NT.120】
這有一點點像回鍋肉的感覺，醬香是有點甜甜的醬，配上大火快炒產生後的鍋香、油香，
裡頭除了豬肉片外也有高麗菜、花生及糯米椒，120來說是個不錯的小品，點上一份配個
麵也不賴。







【水煮牛肉 NT.400】
本次的重頭戲就是那紅通通的水煮牛，雖然400不便宜，但裡面蠻真材實料，牛肉片也不
少，最重要的是那水煮紅通通的辣椒香，真的蠻棒的耶！乾辣椒的香配上朝天椒的辣，上
層浮著紅通通的辣油，很有份量也超夠味，吃上幾塊就噴汗，這一份阿姐還帶了一些隔天
中午配飯當午餐。


牛肉片吃起來很嫩也香辣夠味。


這一塊很有趣的是蒟蒻。


還有不少的黃豆芽。


杏鮑菇等等。




【簡單小評】
這間四川料理是很適合１～４人前往用餐的川味小店，雖然主要來吃的人都是上班族為主
，一人吃可以選套餐、麵食、限定鍋，２～４人點些川料理大家吃吃香辣帶勁的川味很不
賴，麻辣小鍋及麵食充滿了蔬菜的基底鮮甜，料理不死辣也不會過鹹，這兩回吃到的這幾
樣除了水煮牛，大多應該都算大眾能接受的辣度，如果之後人少又想來些香辣的川式料理
，試試這家食米，會是個很棒的選擇！

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