台北信義區 黑咪瑪滷味OMIMA - 台北信義區

餐廳名稱：OMIMA黑咪瑪(誠品松菸店)
消費時間：2014年/5月
地址：台北市信義區菸廠路88號2樓(台北文創)
電話：(02)6636-5888*1627
營業時間：週一至週日 11:00~22:00
可否刷卡：可
有無包廂：無

圖多多部落格無音樂好讀版:
http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/135507464


=====以下純文字=====

從黑咪瑪在台中大紅特紅我就一直密切注意它的動向，筆記待吃名單中

剛好它在誠品松菸開了分店，事關到吃，就算雨大到會變很狼狽，我也顧不了那麼多了

但其實他們有宅配的服務啦

手扶梯上2樓就可以看到黑咪瑪

這個從有想法開始，到設計、製作及包裝，企劃十年的滷味品牌

店面的設計很有精品的感覺，寬敞明亮

說到當伴手禮會走路有風，就要牽扯到包裝

除了能夠不沾手、方便使用，還考量到環保，利用可重複使用的包材

更有創意的設計不同主題的圖騰，年輕活潑，年節送禮大器又囂張，超有面子

店裡的長腿雞童趣味十足，強調了他們家雞的食材很挑剔

說到食材挑剔不稀奇，他們連洗地板的水，都經過RO逆滲透系統處理→有沒有很搞剛

你看，不知情的人只會覺得這盒商品肯定高級，想不透裡面是古早味滷味

另一隻長腿雞在認真迎賓，而且很誇張的穿上芭蕾舞鞋

任何小角落都可以看到雞的存在

沒有內用呦！唯一一處桌椅是給員工使用

跨領域搶暖冬市場，但這個悶熱天實在下不了手阿

除了小包裝紙盒，還有提袋禮盒：黑白配禮盒、龍咪禮盒、及愛瑪禮盒三種

跟台中一樣，不怕你吃，給的試吃也很大方

但我們一開店就衝去，現場正在準備，能試吃的商品很有限

品項圖文並茂任君挑選，要不是有先做功課，很容易陷入每樣都想買的痛苦漩渦中

店員貼心的幫我們配成愛瑪禮盒(1310元)，划算許多

復古設計的愛瑪禮盒裝滿其實挺重的

雙層設計，搭配一盒盒逗趣的繽紛小盒，看得心情好好呦

黑咪瑪的滷味適合加熱吃，所以包裝時連滷汁一同裝入

就算滷味吃完了，滷汁也可以拿去滷其它食物，設想非常周全

魔辣花生(原價80元) 咖哩丁香腰果(原價120元)

根本就是下酒零食來著

花生使用北港的花生，顆顆大粒，加入多種中藥材翻炒，光聞就滿是孜然及辣椒香

口感很脆，不油不嗆，溫和的麻韻不會過於辛辣無法忍受，涮嘴極了

店家建議吃完的底料也可拿來沾生菜吃，我想應該也不錯

腰果很特別，咖哩味很溫馴不突兀，丁香魚不過硬仍有風味

腰果我只花了一些時間就全嗑完了，南洋風很吸引人

蜜心蛋 (原價35元)四顆一組有時尚手提包裝

用餵食萃取牛樟芝後的藥渣及胡蘿蔔汁的紅羽仿土雞蛋，光聽就不好惹

滷好的蛋再分別放入蕃茄、桂花等不同滷汁中浸漬

目前有煙燻、蕃茄、桂花、酒香四種口味

因為成本高，每天有限量

封膜打開後就可以看到浸在湯汁裡的蜜糖心蛋(小心汁多會溢出)

先開了蕃茄口味，每份皆有附上單邊鋸齒小叉子

蛋皮很Q蜜心很嫩，濃郁口感是有入味的，蕃茄不會過於強烈，微甜的蔬菜元素很不錯

除了外盒，內附一張小卡可以當明信片，多元思維很有創意

塑膠上蓋打開後可以看到加入提醒的封膜，隔水加熱、倒出加熱、微波皆可

黑黑雞爪(原價200元)

用四個月大的台灣國產紅羽及黑羽土雞，洗淨汆燙後加入多種中藥熬煮

每隻雞爪的大小相近，入口馬上感受到驚喜，軟嫩Q彈

豐厚的雞掌肉不用什麼咀嚼就化開，膠原蛋白豐富，甘甜入味，揮之不去的香

還要淋上香油的滷香豆干(原價120元)

用非基因改造的五香豆干，老滷汁浸滷一天，再加入香辛料反覆翻炒

蒜頭、沙茶味道攻佔味蕾，入味到每一次咬合都嚐到香料的滋味

豆干軟綿，可直接品嚐，也可以加熱吃有不同感受

鴨米血糕(原價120元)

生米加油蔥、香料，拌入豬血蒸成

這是我近期吃過最好吃的米血，Ｑ綿甜香，仍保有彈牙口感

這要加熱呦！加熱後放了幾個小時再吃它，涼了一樣好食感

滷香豬舌頭(200元)

使用國產黑毛溫體豬的豬舌，川燙之後刮除表面薄膜，加入中藥及陳年老滷汁

浸滷二十多個小時後，再切片就完成了(好複雜講究的製程)

各位~這豬舌頭激推！Q彈不說，細緻肉質讓你會不小心把它跟自己的舌頭搞混了

豬舌頭讓大帥帥吃了哭出來，可見它不是簡單的角色

他還嘶吼說這是他吃過最好吃的豬舌頭

魔辣鴨血(原價180元)與榨菜滷大腸(原價60元)一起加熱

以台灣番鴨血蒸製而成的魔辣鴨血，口感就是布丁

我不浮誇，這種滑順只能如此形容了

鴨血沒有任何腥味，切面沒有氣孔，不嗆辣，鎖住辣香回甘，軟嫩不柴

用黑毛豬大腸滷製，有刮掉油脂，口感紮實卻不噁心

榨菜也有重視，脆口不卡牙縫

滷汁不鹹膩，再加個高湯就可以變成麻辣湯底了

所有滷味單品的CP值都很高，這次還買了滷肉肉燥，看來很快會再去二訪呢！


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