台北信義區．加州創意廚房 - 台北

餐廳名稱：加州創意廚房
消費時間：2014年/1月
地址：台北市信義區松壽路20號1&2樓（信義威秀美食街內）
電話：02-27228383
營業時間：週日～四 11:30~22:00, 週五～六 11:30~23:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72119032

會知道這家店，完全是因為電視節目裡提及了它的珍珠奶茶比薩。
儘管自己對珍奶無愛，但嚐鮮的好奇心還是有的，於是找了機會一探究
竟。

　　店內中間放了棵LED的椰子樹，似乎想塑造熱帶風情。若可以建議選
擇窗邊位置，能欣賞近在咫尺的101大樓及街景。這裡的料理種類相當多
，除了想嚐試的珍奶比薩外，其它就隨機點選。

紐約華爾道夫沙拉　360元　珍珠奶茶比薩　280元
辣味魔法伏特加寬麵　380元　熱巧克力　90元

　　本想點焦糖蜜桃沙拉，可惜缺貨。紐約華爾道夫沙拉有點類似凱薩
沙拉的滋味，藍紋起司的味道十分明顯。菜單上雖寫了可自選第戎巴薩
米可醋或千島醬汁，但店家是直接上了前者（幸好若我自選多半也是選
前者）。醋的酸香與起司相佐，感覺頗協調。沙拉食材除脆口青蔬外，
雞肉、大顆的加州葡萄及散著微甜香的核桃也令人滿足。

　　珍珠奶茶比薩的份量約共六片，拼起來應該是六吋比薩大小，以價
位來說有點單薄。比薩底為薄脆餅皮，上面刷有淡淡焦糖，吃來甜香。
頂上的珍珠口感可，芋圓則略Ｑ硬，搭上多水分而軟的草莓，算是三種
不同層次表現。上述食材佐著店家澆淋的卡士達醬與紅茶慕斯，的確有
珍奶的滋味散出。老實說，這樣的搭配的確有創意，珍奶口味的比薩也
不覺突兀，但餅和饀醬各飾各角，無絕搭之感。

　　點完辣味伏特加寬麵，才擔心起伏特加奶油會否酒味濃烈，幸好並
未發生。麵條口感Ｑ，所謂伏特加奶油香辣迷人，完全沒有自己不愛的
酒味，加上蒜香提襯，滋味美好。

　　熱巧克力喝來香醇不過甜膩，屬可接受款。

　　原最期待的珍奶比薩，反倒成了這天覺得相對普通的料理，這也算
是一種訪餐廳的有趣之處吧。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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