台北信義 福旺餐館 搭配冬蟲夏草的炸雞 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YKLVfTP ]

作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 福旺餐館 搭配冬蟲夏草的炸雞
時間: Sat Apr 9 17:54:46 2022

餐廳名稱：福旺餐館
消費時間：2022年/3月
地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷一弄7號
電話：02-27271098
營業時間：週三-週日
午餐時間12:00-14:30 (L.O. 13:30)
晚餐時間17:30-21:30 (L.O. 20:00)
每人平均價位：1,000元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：起司肉醬千層麵、瑪薩拉風味南方炸雞
官網：https://www.facebook.com/cafe27271098

圖文好讀版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/04/fuwang.html

【台北|信義】福旺餐館｜
炸雞佐冬蟲夏草、煎烤豬蹄膀佐花生醬｜
用心呈現創意義式料理｜附完整菜單｜
信義區美食｜捷運永春站美食

以下為PTT文字版：

▼福旺餐館鄰近捷運永春站，
在Google評論有4.6顆星、300多則評論，
在粉絲專頁上有很清楚的寫明訂位須知，
包含最多接受4人一組的訂位、
以及僅開放近兩週日期訂位，
在開放日期一到就透過粉專私訊訂位，
這次糾了其他3位朋友，
含我共4人一起前往

▼店外觀有種溫馨家庭餐館風格，
其中披頭四最經典的專輯封面壁畫照讓人印象深刻

▼訂位時會告知
「需人數到齊才能入座，訂位保留十分鐘」，
所以耳提面命朋友絕對不能遲到XD
店家既然有事先說明規則，
如果真的不幸遲到被拒絕入座，
我也覺得非常OK

▼訂位時間是七點，
入座時剛好有一批人剛吃完，
店內以四人桌為主，也有些許吧檯位，
氛圍蠻輕鬆自在，
讓我覺得一人來吃也不會突兀

【菜單】

2022年春夏菜單如下，
菜色蠻豐富的，
如果有選擇困難也可以請老闆娘推薦，
我們依自己想吃的共點了以下餐點，
點到老闆娘出聲說：「再點下去可能會有點太多喔」
我們才喊停XD
1. 香料油泡甜椒小章魚（280元）
2. 瑪薩拉風味南方炸雞（280元）
3. 香料油封蒜味薯條（170元）
4. 煎烤豬蹄膀襯花生蛋黃醬及炒時蔬（700元）
5. 經典雙層起司肉醬千層麵（370元）
6. 嫩煎海魚配金針菇炒海瓜子及蝦殼汁（680元）
7. 油封鴨腿甜椒榛果燉飯（480元）
8. 特製法式千層蛋糕（190元）x 2份
9. 啤酒-義大利Poretti沛雷帝 9號比利時白啤酒（170元）x 3瓶
10.套餐(一位朋友點)-今日濃湯+飲料（150元）

【香料油泡甜椒小章魚 280元】

第一道上桌是開胃菜「香料油泡甜椒小章魚」，
這還是我第一次在外面餐廳吃到完整的小章魚入菜，
沙拉內有海菜和豆角，
搭配的醬料酸酸甜甜的很清爽開胃，
小章魚比想像中有嚼勁，
牙口不好的可能會需要多咬幾下XD
整體來說是道不錯的開胃菜

【瑪薩拉風味南方炸雞 280元】

這道一上桌時我們都睜大眼睛，
看著炸雞上有點像蟲的物體，
老闆娘上菜時說上面的是「冬蟲夏草」，
搭配醬料吃起來會有點酸酸的，
這還是我第一次吃冬蟲夏草入菜，
但認知中的冬蟲夏草比較像枯樹枝黃黃長長的，
查了一下這好像比較像是「草石蠶」的植物，
不太確定這兩者是否是同個東西

但無論如何都是一個新的體驗，
就別鑽研太多XD
「冬蟲夏草」如老闆娘所說，
吃起來酸酸的，很有醃泡菜的味道，
口感脆脆的，蠻奇妙的

炸雞是用鮮奶與印度瑪薩咖哩香料醃製的雞腿肉，
現炸的熱度吃的時候會燙口，
雖然很燙但是吃起來很過癮，
咬下去裡面的肉汁溢出，
會讓人非常想配啤酒的那種炸雞味與口感

【義大利Poretti沛雷帝 9號比利時白啤酒 170元】

本來今天打算不喝酒，
吃了炸雞後，
覺得實在太適合下酒XD
就忍不住點了，
福旺提供了好幾款啤酒，
我選擇這款白啤酒，
口味很清爽、汽泡不會太過，
很合我口味的啤酒

【香料油封蒜味薯條 170元】

接著上了蒜味薯條，
可以看到是用整顆大蒜下去一起炸，
整體薯條口味比較偏重，
但是一邊配啤酒真的越來越開胃XD
讓人越來越期待接下來的主菜

【煎烤豬蹄膀襯花生蛋黃醬及炒時蔬 700元】

福旺餐館的菜單幾季會做更換，
在菜單上的「特製餐點」烤豬蹄膀和煎海魚我們都點了，
沒錯就是看到「限定」或「特製」會忍不住要點XD
豬蹄膀的份量看起來蠻多的，
下方搭了炒節瓜等蔬菜，
旁邊還有甜菜根和花生醬

豬蹄膀蠻嫩的，
不用花太大的力氣即可切開，
烤的脆脆的豬皮真的很好吃，
搭上花生醬要升天了，
雖然這搭配很邪惡，
但是是讓人反覆想吃的滋味

【經典雙層起司肉醬千層麵 370元】

兩週前剛吃過另一間義式餐館「花滔廚房」的肉醬千層麵，
所以想點來比較看看，
福旺的千層麵上方多了炸牛蒡，
口感脆脆的滋味很棒，
是會想買回家看電影一邊配的那種

這裡的千層麵是疊高的，
份量剛好切兩刀變四塊，
這裡的麵的層次感我非常喜歡，
嚼久的麵香味讓人印象深刻，
肉醬調味很合宜，不會太鹹，
和花滔廚房比起來，
雖然各有千秋，
但我自己更喜歡這裡的千層麵多些

【嫩煎海魚配金針菇炒海瓜子及蝦殼汁 680元】

今天的海魚使用的是「黃鰭鮪魚」，
搭配炒海瓜子與金針菇、玉米筍等蔬菜

左側是紫薯杏仁，
吃起來甜甜的很香，
「黃鰭鮪魚」肉超大塊，
四人分食份量很足夠，
肉質沒有想像中乾柴，
僅外表那層比較硬一些，
海瓜子肉質也很新鮮

【油封鴨腿甜椒榛果燉飯 480元】

看很多網友都推福旺的燉飯，
看菜單有「瑪薩拉炸雞綠咖哩燉飯」和這道，
因為炸雞前面已經點過，
所以我們選擇這道「油封鴨腿甜椒榛果燉飯」

可以看到燉飯加了許多雜糧一起烹煮，
裡面含薏仁等

油封鴨腿肉外皮脆脆的很好吃，
內裡的肉很嫩，
只是燉飯口味我們都吃不太習慣，
吃起來太像素食雜糧飯有點出戲>"<
比較期待的是單純的義大利米飯

【特製法式千層蛋糕 190元】

這裡的甜點也有許多網友推薦，
我們點了兩份法式千層來當結尾，
對甜點經驗不多，
但千層蛋糕體口感溼潤，
搭配上面的炙燒過的焦糖蠻好吃的，
下次會想試試雞蛋布丁

【同場加映：加套餐150元 濃湯】

我們在座有一位朋友加150元，
加點含飲料和濃湯的套餐，
今日附的濃湯是蕃茄濃湯，
蠻好喝的

▼最後結帳金額剛好4,000元整（不收服務費），
剛好四個人一人1,000元（只收現金）
1. 香料油泡甜椒小章魚（280元）
2. 瑪薩拉風味南方炸雞（280元）
3. 香料油封蒜味薯條（170元）
4. 煎烤豬蹄膀襯花生蛋黃醬及炒時蔬（700元）
5. 經典雙層起司肉醬千層麵（370元）
6. 嫩煎海魚配金針菇炒海瓜子及蝦殼汁（680元）
7. 油封鴨腿甜椒榛果燉飯（480元）
8. 特製法式千層蛋糕（190元）x 2份
9. 啤酒-義大利Poretti沛雷帝 9號比利時白啤酒（170元）x 3瓶
10.套餐(一位朋友點)-今日濃湯+飲料（150元）

【結語】

整體是一間CP值蠻不錯的義式餐館，
點這麼多道含啤酒一人1,000元很OK，
份量十足吃得超飽，
料理的呈現上很有創意，
能感受到主廚在食材上的用心搭配，
印象最深刻的就是搭配冬蟲夏草的炸雞

會想回訪試試義大利細扁麵或麵疙瘩，
也想點烤雞來試試，
這次的遺珠是烘蛋，
本來想點但是真的吃不下，
不會再點的則是燉飯
以上心得提供參考囉


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