台北信義 -極度美味的義法料理-法國小皇后 - 台北信義區

　　店名：法國小皇后 法義美味料理

　　消費時間：2010.06
　　地址：台北市信義區基隆路二段39巷16號
　　電話：(02)2739-8569
　　營業時間：11:30~1500、17:30~20:00

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12058589

　　2010.06.12就在我去泰國前一天，跟自由文字工作者來到了法國小皇后，因為她第一
次造訪時就對法國小皇后的水準給予極高的評價，在她大力推薦之下，所以大家就約一約
來到法國小皇后用餐，聽說她後來又跑去吃了一次，可見這間店對他的吸引力有多大，

　　法國小皇后位在基隆路二段靠近吳興街的巷弄間，轉進巷子內大約5分鐘就可以抵達
，地點算是滿好找，但萬萬沒想到的事法國小皇后的店面竟然是如此的迷你，要不是自由
文字工作者大力推薦，若是我經過的話應該也不可能會踏入此店吧，

　　法國小皇后沒有很華麗的裝潢，但是店家把環境維持的非常乾淨，最基本的要求都有
做到，

　　店內的空間不是很大，大約才10幾個座位而已，很容易就客滿了，要來法國小皇后的
朋友記得先訂位這樣才不回撲空，

　　這天自由文字工作者跟主廚約好要做甜點的交流，所以菜色部份就請店家幫我們配
500元的餐點，所以以下介紹的餐點有可能某些部分店家並沒有列在菜單上，一切都還是
以店家的菜單為主，

　　一上桌就是三道不同特色的前菜端上，焗烤起士茄子，因為不愛吃茄子所以只淺嚐了
這道菜的調味，起士調味的香濃不膩，還不錯，

　　前菜之二-義式烤時蔬，新鮮的蔬菜配上橄欖油，對視覺以及味覺都得到極大的滿足
，

　　前菜之三-羅勒香蒜烤磨菇，烤過的磨菇口感有咬勁，羅勒香蒜等香料賦予蘑菇最簡
單的風味，而健康取向的橄欖油味香且吃起來不油膩，這道前菜做法雖然簡單，但卻十分
的突顯磨菇食材的風味，三道小菜就這道最為搶眼了，然而前菜剩下的橄欖油記得要留下
來，因為還是有用途的，

　　法國小皇后的麵包一端出來那撩人的香氣便十分的吸引我們的注意，而且麵包的口感
十分札實，其實只要單吃麵包就感覺出非常的好吃，

　　然而橄欖油此時就可以派上用場，自由文字工作者說麵包還能沾上橄欖油一起食用，
多了橄欖油清香的麵包味道更是一絕，讓我把這麵包瞬間就秒殺了，

　　捲葉培根沙拉，這道雖是生菜沙拉，但因為所使用的生菜都是從國外進口的，所以生
菜的種類跟一般的不太一樣，在佐以簡單的義式油醋醬，沙拉的風味還不錯，只是太大盤
了感覺好像都一直在吃草而已，哈哈～

　　托斯卡尼豔陽薄脆比薩，在比薩上面加上兩顆半熟蛋，滿能襯托出托斯卡尼豔陽的感
覺，只不過這種作法真的還滿少見的，而且一度被我們戲稱為是"大蛋餅"，

　　雖然這道比薩配上邪惡的蛋黃是非常令人垂涎三尺，但是主廚為什麼要在上面灑上牛
肉啦XD，而後來我有把牛肉挑掉吃薄脆比薩的口感，又薄又酥脆的餅皮表現不錯，如果不
要是牛肉口味就滿分了，因為我不吃牛XD，

　　大蒜蛤蜊清湯，除了有蛤蜊的鮮甜之外還有洋菜的清香，非常清爽又好喝的湯頭，喝
完了我只想著一件事：老闆湯好少喔!我還要續碗!!!

　　西恩那磨菇起士烤餅，這烤餅一上桌所有人都驚呼，哇~好大的煎餃呀XD，怎麼主廚
所特製的餐點不是形容成蛋餅就是煎餃呢，還是這樣比較貼近我們的日常生活(大誤)，

　　而這起士的味道濃郁但是卻不過膩，跟烤餅內的蕃茄、火腿以及蘑菇等配料都搭配的
還不錯，好吃!!!

　　西西里海鮮總匯，這道菜印象中我沒吃，因為有蝦子XD，

　　干邑牛小排，我只能說～又是牛吶XD，

　　巴薩米克野菇義大利麵，本來以為我們的菜已經沒有了，沒想到主廚還告知我們還有
兩道菜色，是要平撫我什麼都不能吃的遺憾嗎XD，

　　這道義大利麵風味非常獨特，麵條的Q勁配上野菇的鮮美水準已經不錯，更特別的是
其調味，雖然是奶油風味的義大利麵，但主廚調製的味道卻略帶點酸醋味，如此一來既不
會過膩也讓人覺得十分開胃，極特別的一道義大利麵，是前所未見的風味，

　　凡爾賽花園小羔羊，這道菜色一上桌可是讓在場所有人都驚嘆連連，倒不是羊肉本身
，而是襯托在羊肉背後的那團花束，跟這道菜的菜名凡爾賽花園一樣的貼切，讓人感覺好
像身在花園之中心曠神怡，

　　然而這些花朵決不僅是用來裝飾而已，主廚這些都是可以食用的食用花，除了橘色的
話會有辣味需要注意之外，其他花朵都還OK，只不過吃起來略帶苦味，所以都僅有淺嚐一
下，還是拿來用看的比較實在，

　　小羔羊粉紅的色澤透露出鮮嫩異常的感覺，而且羔羊本身也沒有羊羶味，讓不能吃牛
肉的我簡直像在沙漠中碰到綠州那樣的感動吧，

　　蘋果肉桂烤餅，這是另一個大煎餃XD，雖跟先前的起士烤餅形狀雷同，但是跟起士烤
餅差很大的，

　　裡面都是滿滿的蘋果內餡，所以這烤餅其實也可以稱做多了肉桂香氣的蘋果派XD，但
肉桂香氣替這蘋果烤餅增加不一樣個風味，好吃!!!

　　義式蜂蜜冰糕，這主廚特製的甜點可說是驚豔全場，除了用蜂蜜以及鮮奶油所做成的
冰糕之外，上頭還灑上核桃，更妙的是冰糕上還淋上橄欖油，本來剛開始吃的時候還在想
說這從未見過的甜點能吃嗎?結果味道竟然是如此驚奇，蜂蜜冰糕除了本身蜂蜜味道以及
奶油香味，還融和了橄欖油以及核桃的香氣，味道的層次十分明顯但卻不會太過衝突，爆
好吃的啦!!!

　　這次嚐試到傳說已久的法國小皇后，水準的驚喜度真是一波高過一波，讓人非常的難
以忘懷，還好這裡離我公司不算太遠，如果想吃到主廚特製的料理的話隨時都可以享用，
期待下次的再相會。

延伸閱讀：
【台北信義區】padova帕多瓦義大利麵：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12055935
【台北信義區】LaCasaPasta 義式餐坊：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12049052
【台北板橋】上癮異國小廚　　　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11960306
【新竹】雅士奇義式料理　　　　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12029827

--

Welcome to Sheng's world

小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211

--