台北信義 微風信義「菜なnana」蕎麥麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RAdCGuM ]

作者: QQminiai (艾莉絲奎恩花蕊七世VII) 看板: Food
標題: [廣宣] 日本直營「菜なnana」蕎麥麵
時間: Wed Jun 20 23:30:18 2018

餐廳名稱：「菜なnana」
消費時間：201806
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號
電話：02 2758 0777
營業時間：週一至週日11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00
每人平均價位：150-1800以上

圖影／日本直營「菜なnana」150元起 享百萬美景的高樓層餐廳

圖文：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=9045


日本BYO株式會社直營的品牌「菜なnana」來台開第一家店了！就在信義微風45F的天際薈樓層裏，誇張的是，最低消費150元起（以單點手工豆花為例），就能坐享101百萬美景！如此高樓層的景觀餐廳，價格卻如此親民，實在很吸引我前來用餐。

影片：https://www.youtube.com/watch?v=HP8lhoLUh5Y


「菜なnana」源自於東京澀谷，主打的是「二八蕎麥麵」，以2:8的比例（北海道產小麥粉：石磨脫殼北海道產蕎麥粉），加入富士山純水，由於是軟水質，有鈣鎂等礦物質，（蕎麥麵本身不好做，其原因是水份少又乾，注入軟水水質可讓麵體柔軟許多）

這天點的是宴席套餐$1,800。內含前菜燉煮蘿蔔味增等五小品（不定期更換），還有季節三種生魚片。主菜是二選一，在石燒土雞和銀鱈西京燒之間，我選擇了石燒土雞。土雞膠質豐富帶點黏牙，肉非常厚實。

蕎麥麵則以五款風味裝載於一籠上桌，個人最喜歡「干貝鮭魚卵蕎麥麵」，另有「鴨肉南蠻」的口味、「山藥吻仔魚」、「原味胡麻醬胡桃醬蕎麥麵」、「天婦羅蕎麥」。沾點秘密醬汁，又香又濃郁，滑順入口。

在肉的部分，是北海道產「A5和牛握壽司」上桌，以炙燒方式料理，帶點燒過的風味讓和牛入口即化，油脂豐富配上握壽司更是飽嘴。

甜點提供的是店家自製蕎麥布丁，口感綿密，濃郁細緻，這個形容一點也不誇張，獲得我跟姐妹們的喜愛。



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用生命吃美食的艾莉絲奎恩花蕊七世VII
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