台北信義 布爾喬亞 - 台北信義區
By Leila
at 2019-11-09T21:50
at 2019-11-09T21:50
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TniG95b ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 布爾喬亞
時間: Sat Nov 9 21:49:58 2019
餐廳名稱:布爾喬亞
消費時間:2019年/10月
地址:台北市信義區松隆路59號
營業時間:AM12:00~PM3:00 PM5:00~PM8:00 (周一二休)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68496278
從市政府站走出來穿過永吉路30巷,來到松隆路旁巷子口有一個賣法式鄉村菜的小攤,
和民生社區專做外賣的巧巧帶著走不太一樣,屋簷下擺了三張簡單的桌椅可以內用,
也有放電扇,其實巷口風蠻大的入秋後倒不悶熱,如果炎炎夏日我應該還是無法吧~
FB會固定公佈菜單,現場也拿了一張用過的紙把內容印出來,十分隨興,
主廚好像非料理科班出身,菜好的時候可以自行到櫃檯端菜,沒收服務費,
這樣若再多收10%就過不去了,而定價並不見得比一般餐廳低,
吃過後認為也有反應出食材吧,改天可以二訪再試試的小店。
<檸檬蘇打 NT$30>
居然有這麼便宜的飲料,
大媽心態趕緊先點一杯喝喝看,
自調的,檸檬酸香很夠。
<煎烤自燻伊比利培根孢子甘藍 NT$250>
培根煎得脆脆,燻鹹風味沾附在孢子甘藍之上很好,調味則不會特重,
些微的苦甘與油香很令人感到舒服(略焦但無焦苦),可以說是好吃又開胃,
賣場找得到孢子甘藍(應該大多是進口的),只是我自己怕弄得不好吃,
還沒下手買過,改日定要試著料理看看了。
<普羅旺斯蚵仔煎 NT$200>
蚵仔蠻肥美的、蛋滑嫩、油味清新,不過這其實比較像蚵仔煎蛋,
為何要冠上普羅旺斯與蚵仔煎之名咧?有點黑人問號,
味道還不錯,只是沒有原本所想像會是一道特別的菜式。
<法國科西嘉島啤酒(接骨木風味) NT$160>
換支啤酒來佐餐,略甜。
<煙花女吸管麵 NT$350>
一上桌酸豆的氣味就撲鼻而來,麵條聽主廚說是抽空自製的,有嚼硬度,
但我是沒那麼喜歡其中心有些微粉粉的口感,小番茄清甜微酸,
用的是義大利櫻桃番茄,好吃但量有點少(說很貴),煙花女麵我本身蠻喜歡吃的,
這家的味道方向鹹酸較濃重而少辣,總的來說依喜好是沒到十分中意。
<松露煎烤薩索雞胸 NT$500>
氣味令人安心的薩索雞,直火煎的雞胸處理得算是柔嫩、帶有甜美肉汁,
雞皮也有脆度(皮下那層油質真香~),不敢說火候完美但還挺不錯的,
大概就邊緣較薄的部分會顯得略乾。
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 布爾喬亞
時間: Sat Nov 9 21:49:58 2019
餐廳名稱:布爾喬亞
消費時間:2019年/10月
地址:台北市信義區松隆路59號
營業時間:AM12:00~PM3:00 PM5:00~PM8:00 (周一二休)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68496278
從市政府站走出來穿過永吉路30巷,來到松隆路旁巷子口有一個賣法式鄉村菜的小攤,
和民生社區專做外賣的巧巧帶著走不太一樣,屋簷下擺了三張簡單的桌椅可以內用,
也有放電扇,其實巷口風蠻大的入秋後倒不悶熱,如果炎炎夏日我應該還是無法吧~
FB會固定公佈菜單,現場也拿了一張用過的紙把內容印出來,十分隨興,
主廚好像非料理科班出身,菜好的時候可以自行到櫃檯端菜,沒收服務費,
這樣若再多收10%就過不去了,而定價並不見得比一般餐廳低,
吃過後認為也有反應出食材吧,改天可以二訪再試試的小店。
<檸檬蘇打 NT$30>
居然有這麼便宜的飲料,
大媽心態趕緊先點一杯喝喝看,
自調的,檸檬酸香很夠。
<煎烤自燻伊比利培根孢子甘藍 NT$250>
培根煎得脆脆,燻鹹風味沾附在孢子甘藍之上很好,調味則不會特重,
些微的苦甘與油香很令人感到舒服(略焦但無焦苦),可以說是好吃又開胃,
賣場找得到孢子甘藍(應該大多是進口的),只是我自己怕弄得不好吃,
還沒下手買過,改日定要試著料理看看了。
<普羅旺斯蚵仔煎 NT$200>
蚵仔蠻肥美的、蛋滑嫩、油味清新,不過這其實比較像蚵仔煎蛋,
為何要冠上普羅旺斯與蚵仔煎之名咧?有點黑人問號,
味道還不錯,只是沒有原本所想像會是一道特別的菜式。
<法國科西嘉島啤酒(接骨木風味) NT$160>
換支啤酒來佐餐,略甜。
<煙花女吸管麵 NT$350>
一上桌酸豆的氣味就撲鼻而來,麵條聽主廚說是抽空自製的,有嚼硬度,
但我是沒那麼喜歡其中心有些微粉粉的口感,小番茄清甜微酸,
用的是義大利櫻桃番茄,好吃但量有點少(說很貴),煙花女麵我本身蠻喜歡吃的,
這家的味道方向鹹酸較濃重而少辣,總的來說依喜好是沒到十分中意。
<松露煎烤薩索雞胸 NT$500>
氣味令人安心的薩索雞,直火煎的雞胸處理得算是柔嫩、帶有甜美肉汁,
雞皮也有脆度(皮下那層油質真香~),不敢說火候完美但還挺不錯的,
大概就邊緣較薄的部分會顯得略乾。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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