台北信義 市政府站人氣烤鴨名店-宋廚菜館 - 台北

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作者: spu70903 (sPu) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 市政府站人氣烤鴨名店-宋廚菜館
時間: Tue Apr 26 22:34:48 2016


餐廳名稱：宋廚菜館
消費時間：2016年/03月
地址：110台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02 2764 4788
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 禮拜天休息
平均價格：500~800
推薦菜色：烤鴨、銀絲卷、炸肥腸、兩張皮



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這也是一家肖想很久的名店，而且都忍不住跟宜蘭晶英酒店的櫻桃霸王鴨比較一番XD，所
以特別想吃這家

這家就是位於市政府捷運站附近的宋廚菜館，原名叫做全聚德，後來因為跟北京知名烤鴨
同名才改名

但這家店可說是難訂程度超高，所以非常難挑戰阿~~~

殊不知我們運氣超好，不是每個月的1號打去，還剛好碰到有空位，怎麼可以錯過這珍貴
的機會呢








位於市政府捷運站對面的小巷子裡，但附近美食店家蠻多的，應該不會太難找

趁著9點打烊前，拍下店內的用餐環境，跟一般菜館差不多

預約的時候就要先說是否要烤鴨或是黃魚，都要事先預訂，所以烤鴨沒讓我們等太久就送
來桌邊準備片鴨了

不過店家也沒讓我們閒著，先上了一道招待的開胃菜「松柏長青」，是比較清爽的涼拌開
胃菜

不過我只吃了一些些，把胃口留給後面的菜色XD

再來是道很特別的菜叫兩張皮，店家介紹又推薦以後我們才決定試試看，其實我平常很少
吃涼拌菜的XDD

但是還真的蠻特別的，很少在其他地方看過，有小黃瓜絲、蛋絲、香菇絲、火腿絲、最重
要的是下面的兩張皮，粉Q粉Q的

搭配類似麻醬的醬汁拌再一起，甜甜酸酸也一點鹹度，很多元的口感，但是一道外面吃不
到也蠻有特色的涼拌菜色，推薦點來吃吃看









除了這兩道菜以外，最吸引我們目光的還是莫過於師傅的片鴨秀了，看這烤到金黃色的烤
鴨就食慾全開

跟一般烤鴨不太一樣，宋廚的烤鴨特別的金黃，但味道上一點都不輸給其他的烤鴨

看這片鴨完的成果，肉還維持著多汁的感覺，鴨皮更是明亮的耀眼

趕緊拿著店家準備好的餅皮，搭配著醬汁一口吃下

配上青蔥的香氣與脆度，讓鴨肉跟酥脆的鴨皮更顯眼，實在是很想再多吃幾輪XD

而這道炸丸子是我嘴饞想點的，前面吃太多生菜，來個炸丸子綜合一下

想點這道，是因為在台電勵進餐廳吃過這種平凡的炸丸子的美味，碎豬肉的炸丸子，吃起
來特別有口感












再來也是預約的時候就要點的，大蒜黃魚，跟一般海鮮料理不太一樣，屬於重口味的調味

除了有蒜香以外，還有點類似紅燒的做法，是朋友比較想點的菜色，我這邊比較少吃XD

還有每次來菜館或快炒我都會點的炸肥腸XD，超下飯的，不管到哪都會點

至於一鴨多吃，可以有多種選法，我們當天因為點了其他的菜點的比較多，所以只有選擇
兩吃

既然只有兩吃的話，當然是味道最香的炒鴨骨是我們的首選，看這重口味調理過的炒鴨骨
，陣陣香氣跟剛剛的片鴨是完全不同口感的美食阿~~~

此外我還嘴饞點了一些小點，看到炸銀絲卷跟蔥油餅就會想點來嚐嚐

炸銀絲卷的表現比想像中還要好XD，朋友分別也多點了幾個，可惜少了煉乳來沾一下XD

蔥油餅就比較中等一些，但也是算好吃









至於這道甕品，我有點忘記名子了XD，店家禁止拍菜單也是一種煩惱XDDD

料還蠻多的，有鮮蝦、豬肉、蛤蜊等，是我們的最後一道菜

差點忘了我們還有點一樣算是甜品XD，是店家推薦的豆沙鍋餅，大家都已經飽到快吃不下
了XD

味道還不錯，但我個人比較喜歡吃鹹食，所以這道也是嚐嚐口味而已

這樣我們一群7個人，也點了4XXX的菜色，一個人平均650，實在是不太便宜

不過衝著台北最難訂的烤鴨餐廳名號，我們還是被吸引來吃一次了XD

不過我們一群人都覺得宜蘭晶英酒店的櫻桃霸王鴨更厲害一些，除了吃法多元以外，光是
單吃片鴨也贏上不少

下次聚餐，我看我們可以挑戰一下也頗難訂的龍都酒樓，當一下觀光客吃一下烤鴨滋味如
何XD


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