台北信義 博多華味鳥 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qjx6Gk3 ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 博多華味鳥
時間: Sun Mar 25 22:26:20 2018


餐廳名稱：博多華味鳥
消費時間：2018年/3月
地址：台北市信義區松壽路26號
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM10:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66648810


與朋友在信義威秀看完電影，突然想起博多華味鳥在這裡開了分店，

應該也有一段時日了，Neo19一樓，剛好就在鳥喜的隔壁，

鳥喜開幕時吃過一次覺得很不穩，現在不知有沒有好些？邊想著走進了隔壁的華味鳥。

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福岡的博多華味鳥幾年前就在我母校附近開了直營店，但一直沒有造訪，

信義店是由胡同代理開設的，而技術方面聽聞也是由日本傳授，

菜單內還另外提供了胡同的菜色，所以除了招牌的雞鍋，還可點些烤物串燒來吃，

信義店座位不少，當晚客人卻不多，六點左右我們應該是第一組客人，

服務方面倒無任何馬虎之處，雞鍋上桌時先由外場服務一次雞湯與雞肉，

雞湯加少許鹽與蔥花，味道相當不錯，夠濃郁而且甘甜，

雞腿肉則是沾附墊底的陳醋，微酸與香氣很好，再搭配著雞肉的原味肉香，胃口都開了。



除了雞肉之外，陸續放入雞肉丸子、雞心雞肝，以及一塊濃縮膠原蛋白，

這塊放下去使得湯底口感都帶有些黏稠了，其實光喝湯、吃這些原始配料就很舒服了，

之後就和外場表示自行下蔬菜即可，相對於放了蔬菜後，還是喜歡原本的湯底味道。



點了一份雞肉水餃，是煮熟後可自行下鍋燙一下的，吃過類似的口味，還不壞，

就這樣兩人唏哩呼嚕之下，其他點的菜也一一上桌。



南蠻炸雞表現尚可，我有點想念炭燒天晴了，倒是幾樣串燒水準火候都還不錯，

比預期好，相比一開始見到較為冷清的感覺，沒有因此而懈怠於品質。

都忘了最後還有雜炊，菜點得有些多了，這餐含飲料及一成消費約3,100元。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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