台北信義 Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店) - 台北

店名：Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)

地址：台北市信義區市府路45號B1 (台北101 B1)
電話： (02)8101-8096
試吃日期：2016.12.27

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網誌好讀版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/221425733

本文為使用愛評卷口碑卷之食記



拿著一個托盤

從左走到右

就把食物全部拿齊了

不用等很久就可享受到熱騰騰拉麵

效率滿不錯的~~~



這是一個超冷的飄雨夜晚

但一進到101美食街

就像進到另一個世界

溫暖又明亮

平日晚上約7點半左右

美食街位置滿好找的~




我們今天要來吃的是Tamoya太盛16烏龍麵喔

店面還滿大的

旁邊有海壽司和時尚超市

吃完拉麵肚子飽飽可以去超市走走消化一下




太盛16烏龍麵是由日本香川縣的烏龍麵達人黑川先生所創立

太盛在日文具有高、大、豐盛、美好的意思

16則是黑川先生訂出煮麵的黃金時間是16分鐘

點餐方式有點像自助餐

拿著一個托盤

從左到右走一趟

餐點就都齊全拉~~~




這兒有詳細介紹點餐流程

1.先選擇主餐

2.領取主餐並放置於托盤

3.拿炸物盤選擇炸物或飯糰

4.結帳

5.最後加上喜歡的佐料就可回位置上享用囉~~~

如果不排隊、不像獸大猶疑不定該選什麼主餐的話

一整個流程下來差不多5分鐘就夠

非常有效率




這是主餐的選擇菜單

主要以烏龍麵為主

有湯麵和拌麵類

每個品項有分中的和大的

最便宜的只要69元~~~



只要跟店員說主餐

他們就會手腳俐落的盛麵、加湯、加醬

超迅速的做好放到托盤裡

若第一次來對餐點內容或點餐流程不清楚

也都可直接詢問喔




領取完主餐後

拿取炸物盤選擇炸物

炸物的價錢每個約在19~49元之間




最後就是醬料區

有海帶芽、天婦羅花、蔥花

蘿蔔泥、薑末、辣椒末、金桔和天婦羅醬汁等等

配料齊全

牌子上有建議如何根據所點的主餐不同來選擇配料

但我個人比較隨意

隨喜好亂亂加也好吃~~~




牛肉清湯烏龍麵(大) 169元

上面的是配料

天婦羅花、海帶芽和蔥花

我覺得大碗的份量乍看之下不大

但麵量十足

我其實吃不太完

閃光一人吃了大概1.5碗也說非常飽!

牛肉清湯的湯頭味道我滿喜歡的

淡淡的，香香的

但悲劇就發生在我把紅薑也下去攪一攪

整個味道就變掉拉....(悲劇)

不過獸大還滿喜歡的....

總之

店員都會詢問是否需要加紅薑

不喜歡紅薑的人可要慎重考慮阿!

麵的部分很Q

咬起來很紮實

吸飽了湯汁帶點QQ彈彈的口感和鹹鹹的味道~

牛肉還滿嫩的

帶點油花

滑膩爽口




豚骨烏龍麵(大) 159元

上面一樣是被我加了很多的配料XD

我覺得豚骨烏龍麵的湯頭一開始喝一兩口會覺得還不錯

濃濃的，好像有一點點奶油味的感覺

但再喝多一點

就會覺得有點膩了...

麵一樣是很不錯的

QQ彈彈

很結實有飽足感

豚骨烏龍麵的豬肉我有點不敢吃

我覺得味道有點重，有點腥

連帶的湯頭味道也有點受影響

不過...閃光完全無感

一樣吃得很開心...




唐揚雞塊 49元/串

一串雞塊有三個

可能是我們來的時間稍晚了(7:30~8:00pm)間

我覺得炸物的外皮可能有點軟掉了

不那麼的酥脆

不過唐揚雞塊還滿好吃的

裡面的雞肉多汁Q嫩~




玉子燒 39元/個

平常很少吃玉子燒呢~

吃起來就有點像軟軟的煎蛋




可樂餅 39元/個

可樂餅裡面是軟軟嫩嫩的餡料

應該是馬鈴薯泥吧~

不過感覺也加上了一點蛋黃




炸豬排 49元/個

炸豬排的豬肉味道和咬起來的口感就滿棒

滿推薦這道的!




竹輪 39元/個

平常也是很少吃竹輪

吃起來QQ的

有點類似花枝口感

查了一下

原來竹輪平時在關東煮也可見到

大致材料是魚肉泥、麵粉、蛋白和調味料




吃完後其實覺得口有點渴，有點膩

就到隔壁的小南門傳統豆花去喝了一碗粉圓

冰冰涼涼的還不錯

挺解膩的~





總結本日用餐經驗(個人觀點)

牛肉清湯烏龍麵還不錯

只是對不喜歡紅薑味道的人別輕易加進去

豚骨烏龍麵的味道稍嫌膩

豬肉味道有點重

炸物表現不錯

只是可能我們去的晚了

外皮沒那麼酥脆

建議自行攜帶飲料或開水

不然吃完可能會有點渴XD




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