台北信義 BLAnC 嚴選食材 滿滿人情味 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1N2ul7QS ]

作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: CAFENCAKE
標題: [廣宣] 台北信義 BLAnC 嚴選食材 滿滿人情味
時間: Mon Apr 11 19:34:26 2016

網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.in/2016/04/blanc.html

餐廳名稱：BLAnC
消費時間：2016年/4月
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14-1號
電話：02-2768-5058
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：300-400
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：黑松露野菇燉飯、燻鴨胸溫野菜沙拉、焗烤蕃茄牛肉千層麵、特製蘋果派
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/BLAnC.Taipei/

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動
以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』

由於松山文創園區的關係 松菸附近真的可以說是咖啡廳的一級戰區
這天受邀來到位於松菸巷弄內的BLAnC
外觀是非常特別的木造風格
小小的店面搭配溫暖的黃光 讓人有種溫馨的氛圍

門口的窗台上擺放著菜單
讓選擇咖啡廳的朋友可以先佇足看看BLAnC提供的餐點種類

另外也有提供商業午餐給附近的上班族

走進店內 可以看到店員正在吧檯製作飲品跟餐點

座位部分扣除靠牆的邊桌 大概約莫有五到六桌四人座

店內隨處可見可愛的小巧思擺設

也有販售手工餅乾還有一些商品

這天坐在靠近窗邊的位置

整個很溫馨 可以在這裡窩上一個下午的感覺

BLAnC的餐點種類滿多的 從沙拉、主餐 到甜點 還有咖啡、果茶等飲品
菜單可以參考他們的FB：https://goo.gl/mTgazt
不過其實又更改了滿多 像我們這次吃到的餐點幾乎都不在上面XD
因為他們都會定期開發新菜色 所以更換速度很快

這天我們點了一份沙拉 兩份主餐 一份甜點 以及三杯飲料
事不宜遲 直接來介紹餐點吧！
首先是 燻鴨胸溫野菜沙拉 $250

老實說 第一道菜就讓我很驚豔
首先可以看到這道沙拉裡面的蔬菜種類非常多
除了一般常吃到的種類外
還有很特別的像是 水菜、彩色胡蘿蔔、紫色大根等等...
搭配上一點點的油醋醬
還有切得超厚的燻鴨胸肉

BLAnC的蔬菜可是大有來頭
是選自台南的元氣家種植的蔬菜
來自台南的林中智先生堅持種植無毒有機的蔬菜至今二十年
從一開始默默無名 到現在大飯店都指定要用他的有機蔬菜
主要就是因為他的蔬菜除了自然健康之外 還有很天然的鮮甜

其實呢 我本身對於生菜沙拉一直都是淺嘗即止
主要還是因為生菜很容易會有一個苦味
相信很多人應該都跟我一樣
而往往很多店家的做法是用濃郁的醬汁去蓋過這個苦味
但是這次在BLAnC吃到 用有機蔬菜製作的生菜沙拉
真的讓我很驚奇
首先它沒有一般常見的苦味 甚至還有一點點淡淡的甜味
真的不誇張 是我目前吃過最好吃的生菜沙拉
搭配的只有一點點油醋醬跟特調的堅果醬
完全不會蓋掉蔬菜的味道 而是微微提味
鴨肉份量很多 而且很軟嫩好吃!


而接在沙拉之後 接著上桌的是
黑松露野菇燉飯 $320

一送上來就可以聞到超～級濃郁的松露味
經過烘烤的松露香氣真的很迷人
除了松露之外也加入了很多的香菇 再撒上起司粉
裡面也有放一些黑胡椒 吃起來會帶有一點點辣
但不會讓人不舒服
我覺得這道燉飯迷人的地方在於香氣會一直留存在你的鼻腔裡面
隨著一口一口品嘗的過程當中
咀嚼的是香菇本身帶點山野的味道
然後鼻腔裡是濃郁的松露氣息
別以為只是單純使用野菇就味道很淡
坦白說這道菜味道還滿重的 就像剛剛提到的有一些些胡椒的香辣
底層則有些許橄欖油的香氣
不一會兒就完食！

另外一道番茄牛肉千層麵 $190

這道千層麵是屬於份量較少的 但價格相對也比較便宜
份量上來說算是適合女生 或者下午的時候填填肚子
我本身超愛吃這種起司濃郁的焗烤類
送上來的時候真是口水都要滴下來了
不過很特別的是 我覺得它的番茄味道甚至更勝於起司
超級濃郁
而且吃得出不是那種罐頭茄醬 而是札札實實的番茄熬煮而成的醬汁
它不會像罐頭茄醬那樣有明顯的甜味 也不會過於濃稠
但就能吃到番茄由酸漸漸轉甜的味道
麵條部分非常Q 以往吃到的千層麵通常都是比較軟 但缺乏彈性
但BLAnC的麵是非常Q的 就好像是粄條跟河粉的差異那樣
吸附充足的番茄醬汁搭配起司一口吃下真的很過癮！

結束了主餐接著來介紹一下他們家的飲料
其實本來我們是點了一杯抹茶檸檬跟一杯冰拿鐵
但因為同行的朋友對咖啡滿熟悉的 所以後來店家又招待它喝看看熱拿鐵

抹茶檸檬 $180

一開始看到這名字應該很多人會跟我一樣
想說抹茶加檸檬感覺很不搭
畢竟一個感覺很苦 一個感覺很酸
沒想到喝起來 超級順口好喝！
本來看到這樣一杯綠綠的 想說會不會抹茶味道完全蓋掉檸檬味
結果一入口 襲來的居然是檸檬的清新味道
接著尾韻才帶有抹茶的茶味
整體來說 這杯不酸也不苦
檸檬喝起來的感覺是感受的到檸檬的香味 但酸中帶甜
而尾韻的抹茶也不像是一般喝到的那樣苦 而是帶著綠茶的茶香
然後還有一點點抹茶沙沙的口感
很妙的飲料 而且喝完之後回去會突然好想喝

冰拿鐵 $130

最近這陣子常常上班到下午也會習慣喝冰拿鐵提振精神
不過外面的冰拿鐵都稀到不行 然後缺乏香氣 有的還會略帶苦味
BLAnC的冰拿鐵喝起來非常舒服
首先是可以感受到咖啡的香氣 這點真的很難得
再來就是喝起來不會反酸 或者是太濃重的苦味
難怪店長非常自豪他們家的冰拿鐵
喜歡咖啡的朋友務必要來試試

熱拿鐵 $130

漂亮的拉花顯示了店員的功力 (是說店員很堅持拉花一定要Perfect)
而喝起來香氣又更濃厚一些
入口的溫度剛剛好不會太燙 很窩心！


最後是今天的甜點 特製蘋果派 $150

不同於過去吃到的蘋果派 蘋果並不是包起來的
而是像花瓣一樣散落在鐵鍋上
中間則是鮮奶油 上頭撒上了堅果
BLAnC採用的是梨山蜜蘋果 可以吃到靠近芯的部分是較濕軟的 而帶有蜜的香甜
過去吃蘋果派的時候常常是感覺派皮或者是另外的醬汁感到甜 而蘋果本身酸
但BLAnC的蘋果派恰恰相反
鮮奶油跟派皮其實不帶太多甜味 而是帶出口感
加上堅果本身的香氣
而所有的甜味都來自於蘋果 單吃就可以感受到又酸又甜
而沾上一些帶有堅果的鮮奶油
就會多了像冰淇淋的滑順口感跟堅果香氣 在嘴裡合成完美的協奏曲
很天然純樸的口感
當然還有加上出爐時讓整個店都瀰漫的肉桂香氣！

這次在用餐的過程也跟店長聊了很多
我發現BLAnC迷人的地方不只在於餐點的美味
還有這個環境跟工作人員營造的舒適感受
充滿人情味的溫馨 就跟食材一樣樸實而吸引人
每一道菜的食材都不藏私的 工作人員會告訴你每道菜的來龍去脈
而當你想分享一些生活的瑣事 他們就像朋友一樣可以陪你侃侃而談
不管你想享受一個人的清靜 或者想找人聊聊天
BLAnC都好適合
當然還有讓人心情愉悅的美食跟飲品
如果你想找一個溫馨有歸屬感 又能吃到自然嚴選的食物
衷心推薦你來BLAnC坐坐 不會失望的 :)

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