台北信義—BANCO|拿坡里披薩冠軍 虎斑餅皮Q彈焦香|世貿 - 台北信義區

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By Lucy
at 2020-05-25T09:06

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UonaZxV ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義—BANCO|拿坡里披薩冠軍 虎斑餅皮Q彈焦香|世貿
時間: Mon May 25 09:02:24 2020

餐廳名稱:BANCO棒可 窯烤PIZZA . 自製生麵 世貿店
消費時間:2020/4
地址:台北市信義區基隆路二段13-1號1樓
電話:02-2720-6750
營業時間:12:00-15:30、17:00-21:30
每人平均價位:600
可否刷卡:可
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/474762407 ]


義式料理是我異國料理中最愛的前三名,義大利麵和披薩的魅力,我想也是許多人難以抵
擋的。

這間「BANCO」雖走價格親民路線,但卻在2019年奪下拿坡里世界披薩錦標賽冠軍,實力
絕對不容小覷。而使用100%杜蘭小麥自製的生麵,同樣值得期待。

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「BANCO」世貿店位於捷運101/世貿站約五分鐘腳程,從外頭可透過玻璃窗一窺師傅製作
披薩的情況,紅色馬賽克磚的窯烤爐也是一大招牌。

一走進店裡,就可以看到充滿榮耀的獎盃及獎牌,這擺出來絕對是店裡的招牌,衝著拿坡
里披薩冠軍名號而來用餐的客人,想必不少。

「BANCO」是採正統拿坡里披薩做法,且使用龍眼木柴燒,使得餅皮本身帶鹹度,口感Q彈
越嚼越香。

店內空間寬敞,座位數也不少,環境走暖色系的溫馨路線,沒有太過拘束的用餐感受,適
合三五好友跟家庭聚會。

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▲清蛋生火腿衣 $240

以生火腿包裹著水煮蛋,上方撒上些帕瑪森起司。

由於水煮蛋似乎煮過頭,接近全熟,口感吃起來很乾。火腿太厚且過於大片,導致難以咀
嚼及吞嚥,口味也很單一,整體我給予不高的評價。

▲時蔬沙拉佐檸檬油醋醬 $140

份量比想像中還要小,約一人份量,就是普通的油醋醬沙拉,沒太特別之處。

▲爐烤香草脆雞腿丸 $140

雞腿肉加上我愛的雞軟骨,口感多汁又帶點爽脆,像是串燒店的雞肉丸,較偏中式或日式
的一道料理。

▲奶油香檸蛋香培根生麵 $240

吃過了「solo pasta」和「布爾喬亞」的起司培根麵,我實在說不出「BANCO」的這道很
道地,反而是偏向在「SPIGA PASTA」吃到的日式風味。

和「SPIGA PASTA」相同,是使用義大利生麵,口感偏粉且柔軟,整體收汁不夠乾,吃起
來過於濕潤。比較喜歡的地方只有切的較為厚實的培根,咬下多汁軟嫩。

整體口味是接受度較高的奶油白醬,鹹度適中,不道地但也不會到不好吃。

▲Extra比安卡披薩 $240


進入到「BANCO」的主打披薩,以外Q內帶空氣感的柴燒窯烤拿坡里披薩聞名,更是在2019
年獲得披薩比賽冠軍。

一上桌焦香味撲鼻,餅皮有著柴燒過的虎紋,一口咬下雙色番茄和莫札瑞拉起司吃起來格
外清爽,Q軟的餅皮帶有微微鹹味,單吃也很美味。

▲NOCI南義堅果小點 $90

簡單來說,就是帶有堅果香氣的硬質餅乾,甜度極高,適合配茶或咖啡。

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By Una
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