台北仁愛 經典懷舊西餐紅爐牛排館 - 台北

牛排西餐完整圖文版： http://misskey.pixnet.net/blog/post/25747681

☆ Home Steak - 經典懷舊 台北仁愛路紅爐牛排館 ☆

地址：台北市仁愛路二段32號
電話：02-23972368
消費時間：2011/01
官網：http://www.wretch.cc/blog/redstove

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懷舊西餐廳，「紅爐牛排館」可謂其中經典，有別於仁愛路沾美提供吃到飽餐飲模式，這
兒主打牛排、海鮮西餐；如同店名一般，排餐的料理模式採用能夠展現主廚功夫的烘烤火
爐，每一道排餐上桌都可以見到美麗的炙烤紋路；

用餐當天遠遠見到一位男士手拿一束鮮花走近，原來真的是送給同桌女伴，身著稍為老式
西裝及油頭更增添餐廳內復古氣氛，默默想像20年前店內如此風尚時髦的氛圍！ 米絲肌
覺得身處經典西餐廳內最奇妙的就是「並不會感到俗氣老派的不舒服，相反的卻相當享受
這種"back to the old times"的體驗哩！」

鮮蔬沙拉（可自選千島醬、和風醬或油醋醬）
進入主菜之前來一盤新鮮蔬菜沙拉，表現出色，同行友人也相當喜愛富含水分的青蘿蔓，
由於直接整片生菜，所以建議要吃得優雅可以使用桌旁刀叉(侍者會在主餐上桌前再重新
給一付刀叉，所以不用擔心沾了沙拉醬汁的刀叉再用在牛排上)；肥厚香甜的黃、紅甜椒
搭配和風醬清爽好入口；

酥皮湯品（可自選海鮮濃湯、羅宋洋蔥或玉米濃湯）
加價酥皮，湯品可三選一，當天點的是海鮮濃湯，湯品中清楚吃得到鯛魚、蝦仁、小干貝
等海鮮，濃湯滑順，口味不見得特別突出，不過在寒冷冬天來上熱湯道也是相當舒服；下
回應該試一試店內最受好評的羅宋洋蔥湯。

主菜：紐西蘭菲力牛排（8 o.z.）
林經理建議牛排系列以鐵盤為底，如此能維持肉質溫度，隨著食用時間延長也可以逐漸品
嚐不同熟度的牛肉口感；不過若是喜歡精緻擺盤的食客也可以要求以白色瓷盤上桌，確實
也能讓「視覺」飽餐一頓哩！當天選擇紐西蘭牛肉，除了因為價位較美國菲力低一些，也
因為另一份主餐點選了美國角尖肋眼，嘻嘻！

8盎司菲力牛排上桌，「哇！好漂亮的一塊肉！」還沒切開牛肉之前可以見到表面清晰而
且乾淨的煎烤痕跡，主廚煎烤手藝真是一流耶！仔細切開兩刀，6分熟的牛肉呈現粉嫩紅
，還沒入口品嘗已經相當滿足；牛肉入口多汁而不帶生腥，品嘗不淋醬的肉品原味已經相
當好吃，轉一些海鹽或蘑菇醬更添風味。

主菜：美國角尖肋眼牛排（10 o.z.）
腳尖肋眼牛排相較之下油脂豐富，你看看...火烤炙煎痕跡是不是超級清晰有秩序，完全
不含糊；肋眼牛排吃起來肉質有彈性而且香嫩，又是一塊不需多於醬料就非常美味的牛排
料理！主餐滿足度5顆星。 天氣冷、料理溫度降低快，稍微涼掉了牛肉嘗起來並不會乾澀
，也是很可口。

餐後甜點：手工焦糖布丁
餐後甜品是廚師自製焦糖布丁，香甜焦糖香搭配濃醇布丁很好吃，可惜就是「食器」普通
，儘管帶著簡單傳統味道，卻還是更期待有美麗而且精緻的食器上桌，如此更可以襯托美
味佳餚。

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