台北中正—人性甜點|泡芙控請進 酥脆外殼內是一杯濃縮珍奶 - 台北中正區

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By Suhail Hany
at 2022-07-09T00:34

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Yo5m-t- ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北中正—人性甜點|泡芙控請進 酥脆外殼內是一杯濃縮珍奶
時間: Sat Jul 9 00:32:58 2022


餐廳名稱:人性甜點
消費時間:2022/6
地址:台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄1號
電話:0973-585-319
營業時間:週二至周四14:00-19:30;週五至周日14:00-20:00(周一公休)
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/564502826 ]

始於愛吃甜點的人性,「人性甜點」是由一群愛泡芙成痴的夥伴所開設的工作室,專賣每
日現烤的泡芙,裡頭填的餡料當然也是新鮮現做,其療癒的外型和真材實料的美味,不僅
擄獲甜點控的胃,也是許多美食報導的寵兒。

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「人性甜點」有兩個販售地點,位置非常接近,一個是工作室,另一個則是貨櫃外帶區。

從捷運公館站走來僅不到五分鐘,附近有不少熱門小吃,舉凡米其林必比登推薦的「藍家
割包」、老字號餐廳「金雞園」,抑或是我很愛的「幸福村潤餅」,都僅有幾步之遙。

「人性甜點」每天約販售十種口味左右的泡芙,每天都不盡相同,其中還會有季節性及隱
藏版口味,而店家都會公告在IG跟FB上,前往之前可以稍微留意一下。

泡芙的外殼都是每天現烤,甚至是直接從後方的烤箱取出,外觀的澎脆感及上頭的糖粒看
起來就很吸引人。

只見點餐後,店員將泡芙殼切出蓋子,並將內裡稍微挖空以便填補餡料,再將卡士達醬擠
入,勺起珍珠擺上,整個過程都超級療癒,加上現點現做更是保留各食材的口感。

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▲特濃珍珠鮮奶茶 $65

泡芙控如我,以前最愛的泡芙店家就屬「beard papa's日式泡芙專賣店」和「品好乳酪」
。但不得不說,「人性甜點」無論是在泡芙外皮的口感、內餡的風味呈現以及口味的選擇
性上,都非常具有競爭力。


盯著黑板上的菜單猶豫了一陣子,還是保守的點了招牌的特濃珍珠鮮奶茶口味。佈滿糖脆
粒的泡芙外皮內,盛滿了特濃鮮奶茶內餡,珍珠像是帽子般的蓋在上頭,的確是挺誘人的


一口咬下,是出乎我預期的低甜度與美味。

或許因為外層有佈糖粒,所以在內餡的調味上,把甜度壓得更低,反而茶香與奶香更為出
眾。而珍珠也是不惶多讓,Q度簡直完美,還帶有適當的蜜香氣,整體融合度很好。

除了口味平衡度很高之外,在口感上的層次也是讓我十分驚喜,泡芙皮的酥脆、卡士達的
滑順濃郁、珍珠的Q彈,都是令我愛不釋手的滋味,一個人完食一顆絕對不是問題,是我
會想要再次回訪的泡芙店家。


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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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