台北中山區。張家一品香滷味 - 台北

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By Elma
at 2018-12-12T00:21

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餐廳名稱:張家一品香滷味
消費時間:2018年/12月
地址:台北市中山區雙城街12巷9-1號
電話:02-25974292
營業時間:09:30-19:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2018/12/blog-post_97.html

這次台北食物探索之旅,最後一站來到雙城街上的張家一品香
滷味。

  這裡的滷味為已滷製好的涼滷味,牆上有詳細價目表。聽說蔬
菜類、鴨翅、鴨舌、花枝及豬尾巴是好物,但鴨舌太高價不敢嚐試
,花枝和豬尾巴未見到,因此除蘿蔔和鴨翅外,其它便隨意夾取。

鴨翅 25元 雞爪 20元/5支

店家的滷汁味道不會太重,似帶點中藥甘香,單吃也無負擔。
鴨翅入味,肉質紮實,老闆會將鴨翅略切開,啃食起來十分方便。
雞爪帶點Q,主要享受啃骨樂趣。

蘿蔔 20元 大腸 40元 豬血糕 10元

  蘿蔔和豬血糕都不算入味,僅表面沾附滷汁。蘿蔔留點脆度,
個人偏好滷到軟嫩的路線;豬血糕軟Q無硬皮。大腸口感過於軟爛
,家中二老說吃來有大腸未洗淨的臭味,自己味蕾笨拙倒沒嚐出。
酸菜爽脆,滋味和滷汁同樣帶甜。

店家有附辣醬油,辣度不凡,沒吃辣習慣者勿輕易沾佐。

  整體而言,這裡的滷汁走微甘風格,啃骨類的食材印象不差,
其它食材表現則無突出處。據說斜對面的滷味攤滋味更佳,有機會
再來嚐試。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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