台北中山區- 龍都酒樓 烤鴨超好吃!! - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HC0Mk3L ]

作者: wgi (Ehirca) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山區- 龍都酒樓 烤鴨超好吃!!
時間: Fri Mar 1 09:34:35 2013



餐廳名稱： 龍都酒樓
消費時間：2013年/1月
地址：台北市中山區中山北路1段105巷18號之1
電話：(02) 2563-9293
營業時間：11:30AM-2:00pm; 5:30pm-9:00pm
每人平均價位：500 up
可否刷卡：可
推薦菜色：烤鴨 (廣式片皮鴨)
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圖文部落格之有圖有真相: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/66101919



成立於民國72年的"龍都酒樓" 招牌菜是廣式片皮鴨

我在去的一個多星期前要訂位

服務生說幾週內的假日整天以及平日晚上都被預訂滿了

只剩下平日中午可以訂位 　　　生意真好啊

然後訂位時 服務生有特地問我有沒有要吃烤鴨

(這裡的烤鴨都要預訂 當場要點是吃不到的哦)

想也知道我當然說要訂一隻烤鴨啦:P

雖然我們家才兩大一小 又只訂得到平常食慾比較不佳的中午時段

但抱著吃不完也要打包的心態 我們還是決定跟烤鴨拼了　



龍都酒樓離我們住的丹迪旅店只要走個三分鐘左右就到了

我們是訂中午十一點半 是當天中午第一組客人（可見我們有多迫不及待啊）

一進去就看到顯目的水晶吊燈

左手邊可以看到鮑魚和活跳跳的龍蝦



因為烤鴨是之前預訂才吃得到　　　　　所以菜單上連點烤鴨的選項都沒有

雖然我們連烤鴨都怕吃不完了　　　　　不過還是忍不住貪心地加點了三樣小點



首先先送上的是和烤鴨搭配著吃的蔥段和甜麵醬

特別的是　　　　這裡的蔥段都還有套上一圈去籽的辣椒

不僅配色更形鮮豔　　　　　吃起來口感也更特別



這裡的烤鴨都是精選的宜蘭北鴨

調配了多種佐料之後

經過長時間的風乾之後　　　　　再以慢火掛爐燒烤

然後　　　我們的整隻烤鴨來啦～～～

服務人員馬上快速地在桌邊片鴨

片鴨之前　　　服務員會詢問要皮肉分離與否　　　　

我們是選各一盤

帶皮的烤鴨盤終於上桌啦


天啊～～～　看這烤得油亮的鴨皮　　　　就知道它吃起來有多脆

鴨皮一口咬下　　　就聽到卡滋卡滋的聲音　　　　也太銷魂了

雖然有些人會因為覺得這裡的烤鴨　　　皮和肉之間的油脂過多而選擇把中間那層去掉

可是我吃的時候　　　　只覺得好香好多汁　　　一點都不油膩



這盤烤鴨送上來時　　　　還送上了一籠手擀糢糢麵餅皮

端上來的時候還熱呼呼的呢

餅皮厚薄適中　　　　口感也很Q



正當我們吃得心花怒放時　　　　　又端來了第二盤　　　　

這盤是皮肉分離的鴨腿部份

鴨腿肉的部份好Q好香好多汁

完全去掉油脂的薄鴨皮　　　更是不用我多說了吧　　　　

夾了腿肉和鴨皮各一　　沾上些許醬料　　再和蔥段一起包在麵皮裡

皮脆肉嫩　　　加上辣椒的蔥段也很加分　(辣椒不辣　　吃起來比較像甜椒)

這樣的美味　　　連我兒子都忍不住一份接著一份吃

之前雖然很擔心我們連片鴨部分都吃不完　　　　但這完全是多慮了

因為連我家小兒都戰力超強　　　　光麵皮包烤鴨就吃了六七份

所以這兩盤片鴨　　　　我們兩大一小很快就完食了



片鴨部分以外的鴨骨　　　　還可以加300元作成第二種吃法

有鴨骨湯和鴨骨粥可以選

素聞他們的鴨骨粥吃法很讚　　　　　就選了這個

結果　　鴨骨粥好～～～大一鍋啊

旁邊那盤脆脆的可以加入粥中來增加口感變化



用鴨骨下去熬的粥很香　　　　而且粥熬得好綿密　　　　

裡面隨便撈都有很多帶骨的鴨肉　　　可以吃得很過癮

不過這一鍋實在太～～大鍋　　　　我們各吃了一兩碗就打包了

回家後三個人連吃了兩天的早餐才吃完呢



最後　　　在我們三個人都已經整顆肚子都塞滿了烤鴨之際

又送上了點菜時一時不察所點的小點三盤

金牌奶皇包　　$78

流沙芝麻球　　$78

芝麻球滋味不錯　　　不過吃第二顆就會有點膩



腊味蘿蔔糕　$78

腊味蘿蔔糕吃起來有點濕軟　　　比較不是我愛的口感



看這三盤小點我連斷面秀都沒有拍　　　　就知道這時候我已經飽到無心戀棧了啊



這裡一隻烤鴨　$1,300 加煮鴨骨粥加$300

雖然很貴　　可是真的好吃到讓人心花朵朵開　（請容許我再為它奔跑一次）

其他那三份小點　　　我就覺得還好

不過看其他人的食記　　　　感覺酥類的似乎很美味



龍都和宋廚的烤鴨都非常有名

不過據說宋廚都要提早一兩個月訂才吃得到

相比之下　　　龍都還是有"稍微"好訂一點

愛吃烤鴨的人　　　　還是先從龍都下手吧

不過是說我半夜寫這食記看這些照片是何苦來著:P　



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