台北中山伊通街 黑老闆胡椒餅(創意口味) - 台北中山區

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By Enid
at 2020-10-30T21:23

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VbagKZx ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山伊通街 黑老闆胡椒餅(創意口味)
時間: Mon Oct 26 12:03:26 2020

電話:0983 817 444
地址:台北市中山區伊通街98-1號
營業時間:11:00-19:00(週日公休)
消費時間:2020年10月
每人平均價位:40、55
服務費:無
外送:ubereats
其他支付:無
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圖文好讀版本:https://carlming.net/7326

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每週六的小愛看醫生時候總是會到四平商圈,在出入口7月看到了間新開的胡椒餅店,想
起過往肚子不餓吃顆胡椒餅當午餐的日子,在等待阿姐買Coffee Moon 珈琲月的時間,就
趁機買了合粹手作茶及今天的胡椒餅吃吃。




新開的黑老闆之前好像是在士林,7月的時間搬來到現在的據點,位置就在四平街伊通街
口,非常好找,週邊以上班族群為主,卡爾茗之前也在那附近上班過一年。


他們家的餅原味的40蠻便宜,創意口味如起士、泡菜、墨西哥皆55,蠻少看到創意口味的
胡椒餅,這回點了泡菜和墨西哥試試。




今天正好碰到剛出爐,熱呼呼的餅格外好吃。



胡椒餅都是黏在鍋邊,才能讓底皮酥香,貓手如我怕燙可能就做不來這工作。



不同口味在表皮上的蔥花有所玄機。


很快的就拿到今天的午餐拉!






【墨西哥辣椒 NT.55】
黑老闆的餅皮上層蠻酥脆的,底層黏鍋也是金黃酥脆,餅香OK小輸給南港老張的香味,內
部的肉餡量算中等,餅肉的比例蠻剛好的,可以看到裡頭有包著一片片的墨西哥辣椒,剛
出爐小燙建議稍等個3~5分鐘再食用。

口味上面我覺得他們醃的肉味道蠻香的,大塊但蠻嫩也入味,無筋感口感不錯,配上小偏
中辣的墨西哥辣椒,香辣夠味,裡頭也有青蔥及許多湯汁,可惜的是一開始沒注意,咬下
後從底層擠壓撐開餅皮,所以湯汁都給袋子吃了QQ。



【泡菜 NT.55】
感覺起來泡菜的肉好像少一點點不知道是不是錯覺,不過口味上我是比較喜歡泡菜的,多
了點酸酸辣辣的味覺,與墨西哥辣椒相比辣味較適中,底層也有蠻多青蔥的,外頭也蠻少
看到泡菜口味的胡椒餅,這樣搭配蠻好吃的。




【簡單小評】
黑老闆的餅有許多創新口味,如起士、墨西哥辣椒、韓式泡菜等,以基底的赤肉加蔥填入
許多創新口味元素,讓傳統的胡椒餅轉換新風格,想吃原味的話也有,一顆40元CP值蠻不
錯的,赤肉有嚼勁但沒有筋和明顯肥肉,吃起來口感不錯,很適合中午不餓時當午餐,或
下午嘴饞當小點。

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這年頭流行簽名檔放無名的拉

挖哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

http://www.wretch.cc/blog/tw00500203


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