台北中山 魚庄鰻料理 鰻魚飯 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O_WzJP1 ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 魚庄鰻料理 鰻魚飯
時間: Mon Apr 24 22:44:31 2017


餐廳名稱：魚庄鰻料理
消費時間：2017年/4月
地址：台北市中山區中山北路一段83巷24號
電話：02-25318611
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM9:30 (周二休)
可否刷卡：可

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65399638


前陣子台北又開了兩間鰻魚飯，小倉屋開幕當天晚上我就打去訂位，

被告知要兩周過後才有座位，時間對不上就放棄了，結果才過幾天，

就無意間在網路看到這間魚庄，說是埼玉的百年老店到台北開分店，

所以就提前一禮拜打去訂了周六的午餐，獨自吃飯當然也是沒問題。

----------------------------------------------------------------------

店內環境比想像中優秀許多，連廁所都十分乾淨舒服，

服務則是很典型的日式風格，先奉上熱毛巾和茶，一旁牆上有服務鈴，

後來觀望來此的大多是中年以上(我30幾算青年..)，或者是帶一家子來用餐，

才開幕不算久，也沒什麼媒體廣告，可能口耳相傳吧，中午生意還不錯。



鰻重價格和濱松屋有得比，點了上鰻重(900元)，台灣的鰻魚絕大多數外銷日本，

這邊說用的是外銷日本的活鰻，我看燒鳥兩串不貴(150元)便點了當作前菜。



過沒多久就上來扎實的腿肉蔥串，口感不錯、內裡封鎖住汁液但炭香味較弱，

灑鹽則偏少、肉甜味亦不算強，大蔥倒是很甜，作為前菜吃吃ok的。



約過20分鐘鰻重上桌，微鹹微酸的醬菜、風味清雅的湯，

一塊柔嫩無腥的鰻肝以及麩，令人感覺舒服。



魚庄的鰻魚是先白燒後、蒸過再烤的關東風，

筷子一夾，處於輕鬆就能分開魚肉的狀態，

入口有著蓬鬆度，未到顯著但也足夠綿軟細膩，尤其刺少，處理得不錯。



蒲燒鰻以鹹香為主、另帶恰當的甜味，只是吃多後，醬汁的層次感仍覺略為欠缺，

然而整體不失為好味的鰻魚飯，尤其越光米煮得好吃(底部醬甜就比較明顯)，

一旁小罐的紀州山椒粉香氣也挺好，只是我不偏好使用，試灑一些足矣。



在台北又多了一家不錯的鰻魚飯可吃，而且環境又很舒適~

--

我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--