台北中山 香港私宅打邊爐 特色港式火鍋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KQRCj53 ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 站內: Food
標題: [廣宣] 台北中山 香港私宅打邊爐 特色港式火鍋
時間: Mon Nov 17 16:34:46 2014


店名：香港私宅打邊爐

地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓
電話：02-8772-5728
營業時間：11:50–14:30, 17:50–22:30(周日公休)


有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

http://nickhow.pixnet.net/blog/post/398566222

每到秋天冬天，許多人總是喜歡邀約三五好友

聚在一起吃暖呼呼的火鍋，聊聊彼此的近況

台北是餐廳的一級戰區，許多火鍋店林立，也各有各的特色

今天到訪的是相當有特色的香港私宅打邊爐，主打的是港式火鍋唷

▲到了長安東路跟龍江路口，看到這棟公寓的入口掛著亮綠色的招牌

寫著香港私宅打邊爐，私宅指的就是私人住宅

果然店如其名，真的是位在住家之中呢

▲餐廳位在二樓，感覺好像要到某個朋友家拜訪一樣

而香港人口中的打邊爐就是我們在吃的火鍋

▲店內裝潢相當復古，彷彿走進時光隧道，整體上走的是中式風格

燈光的部分是黃光，非常柔和舒適，搭配輕鬆的音樂

氣氛非常放鬆，有種回到家裡跟朋友聚餐的感覺

▲店內桌椅大多是4-5人方桌，也有8-10人的大圓桌，不管人數多少都不用擔心

▲這個感覺非常有歷史的木門，裡面有個小包廂，可以容納十個人

如果想跟朋友家人聚餐擁有私人的時光，也可以跟店家預定

▲店內多處有掛著黑底金字，寫著客滿的匾額

簡單兩個字，象徵天天高朋滿座、川流不息，這也是所有餐廳最大的願望

▲而店內許多擺設也相當有味道，這些木雕檯燈等，都是許多人家中會有的裝飾

▲坐下來後翻開菜單，首先是消費方式介紹

鍋底的部分任選兩種鴛鴦鍋是400元，三鍋的賓士鍋則是500元

也有外帶的方式，只要買一千元就可以提供外帶服務

▲湯頭的部分有四種可以選擇，除了麻辣鍋之外

還有皮蛋清湯鍋、香濃咖哩鍋、秘製沙嗲鍋，每一種都很吸引我

旁邊則有一些醬料介紹還有推薦搭配方法 ﹑

▲肉類的話有各種牛、羊、豬還有雞腿肉做選擇

▲另一面翻開來則是海鮮類的菜單，除了一些常見的海產外

最特別的就是有活海鮮，龍蝦、鮑魚、大沙公，不過需要提前預訂

▲而丸餃類也是吃火鍋不能或缺的好夥伴，

除了有些手工的丸子類之外，還有港式水餃跟雲吞

這些可是別家吃不到的好味道，當然要點一下了

▲飲品的部分除了有些酒類，也有無酒精的飲料

種類非常特別，都是香港特色的飲料，看來不用到香港也能喝到喔

▲既然叫火鍋茶餐廳，有火鍋當然也要有些餐廳的菜囉

這一面翻開有許多熱炒類，都是港式口味，除了火鍋之外也有更多好選擇

▲今天點的是一個麻辣鍋還有皮蛋清湯鍋

一上桌麻辣鍋的香氣撲鼻而來，讓人食指大動

辣鍋的部分香辣帶勁，鹹度適中，相當夠味

清湯鍋則是非常鮮甜，煮些蔬菜等等很清爽

▲麻辣鍋當然不能少的就是鴨血了，私宅打邊爐的鴨血相當入味

口感上雖然軟嫩，但不會像有些鴨血爛爛的全無咬勁，好吃

▲而豆腐也是麻辣鍋不可缺少的配角之一，吸滿的麻辣湯汁的豆腐

一口咬下湯汁充滿口中，跟鴨血一樣相當入味

▲醬料的部分在每一桌上都有一組，不同於一般火鍋店的沙茶醬

這裡的醬料也很特別，由醬油、蔥蒜末、醋還有香油組合而成

個人覺得湯頭的味道就相當濃郁足夠，但喜歡重口味的可以嘗試

如果怕辣也可以加點醋，能降低些辣的感覺

▲沒多久點的菜色都上來了，整個在桌上排開，光用看的都餓了

▲今天點的肉是安格斯牛肉，厚度的部分拿捏得很好

好夾也不會碎，果然是高品質的肉品

▲油花的部分相當足夠，分佈的也相當均勻

稍微涮一下吃原味的就很好吃，完全不用任何調味料

▲油條是我吃麻辣鍋都會點的食材之一，今天當然也不例外

吸滿辣湯的油條，一口塞進嘴中，爆漿滋味相當誘人

▲一般麻辣鍋店家大多使用大腸，私宅打邊爐則是大腸頭，吃起來非常的香Q有嚼勁

▲要是覺得太辣，可以搭配清涼的冷飲

私宅打邊爐有各種港式風格的飲料，這壺是許多人到香港都會嘗試的凍檸茶

檸檬的部分量相當多，所以喝起來檸檬香味非常明顯

▲手打丸餃拼盤，由上至下分別是花枝漿、草蝦漿、鳳城水餃、港式鮮蝦雲吞

手打漿類吃起來紮實有嚼勁，且不像有些過度的彈牙，好吃

而水餃跟雲吞都是店家自行製作手工包製而成，毫不馬虎

▲左邊的是港式鮮蝦雲吞，右邊的則是鳳城水餃

這個要煮比較久，大約需要十到十五分鐘，所以建議一上桌就可以丟下鍋煮

鮮蝦雲吞的皮底下隱隱透出粉紅色的蝦仁，讓人很想快點咬一口

▲一口咬下雲吞果然裡面是滿滿蝦仁，相當飽滿鮮甜

而鳳城水餃裡面有包芹菜、荸薺等等，有些脆脆的口感帶些鮮肉跟芹菜的香氣

▲吃火鍋總不能都吃肉不吃菜，所以就點了一個綜合菜盤囉

一大盆很豐富，有高麗菜、木耳、番茄南瓜等等組成

▲來碗清湯搭配蔬菜清爽一下，也是個相當不錯的好選擇

▲值得一提的是這個玉米，表面上看起來白白的

不過一口咬下卻是相當的甜，詢問店家後得知這是甜度超高的水果玉米

▲隔壁桌的點的是咖哩鍋，在用餐的時候一直有咖哩香氣飄過來

港式火鍋當然不能錯過咖哩鍋這一味，一定要嘗試啦

而這碗就是私宅打邊爐咖哩鍋香濃的秘訣，裡面由咖哩、椰漿、牛奶等等組合而成

▲把這碗倒進清湯中就變成咖哩鍋囉，想到咖哩搭配海鮮就開始流口水了

私宅打邊爐的咖哩鍋使用的是印度咖哩，吃起來香氣十足，也帶些微辣的口感

▲大草蝦，每隻都有用竹籤串起來，看起來頭好壯壯

丟進咖哩鍋煮一下就準備開動，這個草蝦蝦殼只要輕輕一拉就整個掉下來

可見私宅打邊爐的草蝦非常新鮮，而新鮮度也是美味海鮮最重要的元素之一

蝦肉相當飽滿，值得一試

▲大干貝，果然SIZE驚人

丟下鍋中煮一下就可以吃囉，干貝煮要時候注意一下

要是煮得太老甜味流失就可惜了，這干貝不只SIZE大，吃起來也非常鮮甜彈牙

搭配咖哩鍋的濃郁香氣，要人不愛上都很難

▲最後的是這個軟絲，晶瑩剔透非常吸引人

軟絲相較於一般火鍋店常使用的花枝，口感軟嫩許多

只要稍微煮一下就可以吃囉，軟嫩彈牙，相當美味



總結:

私宅打邊爐的用餐環境相當有氣氛

在這裡吃火鍋彷彿有跟朋友在家裡聚餐圍爐的感覺

此外許多食材也都是走精緻路線

品質都非常不錯，更值得一提的就是湯頭

不論辣湯還是清湯、咖哩湯都可圈可點

算是值得再訪的一間火鍋店唷


私宅打邊爐

地址:台北市中山區長安東路二段174之1號2樓

電話:02-8772-5728

營業時間:11:50–14:30, 17:50–22:30(周日公休)

官方網站:http://香港私宅打邊爐.tw/


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