台北中山—辣麻味噌拉麵鬼金棒｜先辣後麻的味覺衝擊拉麵 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QR8qF3g ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山—辣麻味噌拉麵鬼金棒｜先辣後麻的味覺衝擊拉麵
時間: Sat Jan 27 22:30:34 2018


餐廳名稱：辣麻味噌拉麵 鬼金棒
消費時間：2017/12
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35號
電話：
營業時間:11:30–14:00；17:00–20:30
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG]：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/460976135


平常聽到的拉麵

不外乎是鹽味、豚骨、味噌

而今天要介紹的這間

是以”辣麻味噌”著名的拉麵店

由店名就可知對這道料理的信心！



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「鬼金棒」位於捷運中山站一號出口正後方

當天剛好是下雨天

所以排隊人潮沒有想像中多

但還是遇上從香港慕名而來的遊客

名氣可見一斑




店門口有貼著一些注意事項

請大家排隊時務必要仔細看一下並且遵守唷！

另外還有非常聳動的辣麻度選項

店名有著：辣麻味噌

代表這程度一定是不同凡響Ｏrz




店內空間並不大，座位約只有十個

全部都圍繞著廚房

但由於大家都很遵守規則

所以都很認真地低頭在吃麵

翻桌率算快，不會等候太久



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湯底分為味噌跟豚骨兩種

需要加肉、加配菜或是加辣度等等

都是先使用這台販售機做點餐



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▲豚骨拉麵+味玉 $290


一上桌，湯頭上的油脂讓我有點小害怕

喝起來雖然不會很膩

但覺得是有點稠的

我個人還是偏愛清爽型的豚骨湯頭



但麵條的Q度真的非常棒

連吃到最後一口還是保有咬勁

麵條是粗麵，可以狠狠巴著濃郁的湯汁

十分夠味！



清爽的豆芽菜及玉米筍

可以稍微中和一些湯頭的濃郁

糖心蛋更不用說啦！是一碗拉麵必點的配料！



不過五花肉有點讓我失望

當天吃到肉質有點柴~



▲辣麻味噌+味玉 $260

辣麻味噌跟豚骨的配料是一樣的

主要的差異是湯頭

由於平常有吃辣的習慣但不嗜辣

所以只敢點小麻/小辣這組合

湯頭比起豚骨，又更加濃郁了！

簡直就像在喝麻辣火鍋的湯底



喝上一口，先是感覺到辣味衝出

然後舌頭開始小小發麻

撇除辣麻不說，湯頭還是很有香氣

相信重口味的人一定會覺得非常過癮！

但對於我來說，有點太負擔

可能一碗是沒辦法吃完的~



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在用餐的當天

隔壁的客人剛好點上限定的和牛

看起來真的非~常~豐~盛~

一邊吃著碗裡的麵

一邊偷看著隔壁的和牛

如果有興趣的人，一定要趁現在去嚐看看啦！



店家也會不定期的提供限定口味

好像有很多人都會特別去朝聖~

相信應該是有一群死忠的鬼粉了XD



下次想要去總店嘗試看看沾麵

看會不會比較對我的胃口些~

我的拉麵清單還有好長一串~

再待我一一分享囉~



以上。

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