台北中山 華泰王子飯店 九華金鴨匯 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U6pULkh ]

作者: hwatai (Be positive) 看板: Food
標題: [食記] 台北 華泰王子飯店九華樓
時間: Sun Jan 12 23:13:18 2020

餐廳名稱：華泰王子飯店 九華樓
消費時間：2020.01.12
地址：台北市中山區林森北路369號2樓

網誌圖文版 https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog/post/9swP8r

吃過烤鴨三吃，但全鴨宴倒是第一次吃到，多元的料理方式，將鴨子全身運用極致!

九華樓金鴨匯，一鴨九吃，共九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」
，定價4800元+10%服務費。

吃好料當然要師出有名，幫小姪子慶生，訂位時，服務人員說適合6~8人用餐，我們總共8
大2小(5歲以下)用餐，另外單點兩道菜，自備生日蛋糕，吃完剛好飽足。

整體用餐下來，服務人員的態度好，又專業，反應速度很快，幫我們拿蛋糕時，還放在精
美的瓷盤上，另備有長刀當拍照噱頭。


-一樓大廳布置得很有年節氣氛，適合小朋友拍照留念

-九華樓在2樓，易拉展上主打就是金鴨匯，也就是全鴨宴

來看看菜單，9菜1點心，片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌 ，樣樣都有。


-客官今天要喝什麼茶?

不同一般港式飲茶，九華樓採一人一"蓋杯茶"的方式點茶，能滿足家人不同的飲茶習慣

茶架上有老柚茶、東方美人、碧螺春、紅玉、鐵觀音，五種茶，供我們聞香選茶，桌上有
熱水，可回沖(茶資另計，每人80元+10%)

老柚茶最為特別，是客家傳統製茶，將茶葉放入柚子中燻乾，別有一番風味

-菜單上都是台灣在地好茶


-杯蓋茶很便利，茶葉跟茶水分開，濃淡自己調配，也不怕茶葉泡太久變苦，有黃色 、綠
色 、白色，擺在圓桌上很繽紛


-蜜漬芋頭，芋頭綿密香甜。

-木耳微辣爽脆

-乾扁四季豆，入味好吃

-滷炸風味鴨全拼，有滷炸鴨頭，味道類似東山鴨頭，鴨頸的皮很Q，藥膳鴨掌、鴨翼浸泡
了紹興酒，酒香四溢，很像醉雞

-鴨頭下方是炸牛蒡絲，很受小朋友青睞，像餅乾般酥脆!


-泰式涼拌沙拉集，滿滿的鴨肝、鴨胗、鴨腸，酸甜的泰式風味，吃起來新鮮又爽口

-金沙爽脆杏鮑菇，鹹蛋香氣濃，搭配口感爽脆的杏鮑菇！

-荸薺鴨鬆蘿蔓葉，蘿蔓葉新鮮，鴨肉塊炒得鹹香夠味，荸薺脆脆的口感，跟蘿蔓葉
相得益彰


-避風塘香炒鴨骨，蔥薑蒜炒鴨骨，雖說是炒鴨骨，但依附在骨上的鴨肉很多，適合愛啃
骨頭的朋友


-菠蘿麥餅片皮鴨 (菠蘿包、純麥片皮)，皮鴨外層油亮有光澤，鴨肉口感軟嫩、皮脆
有嚼勁。

-全麥麵餅皮、甜薑、蔥段、黃瓜及甜醬。

最特別是甜薑，有點像日式壽司的旁邊會附上的薑，包在麵皮內，去油解膩。

- 圓滾滾又可愛的菠蘿，搭配酥脆的鴨皮跟彈牙的鴨肉，波蘿的甜加上鴨肉鹹香，吃出西
式口感。


-鴨肉蝦皮粿仔糕，原味不沾辣醬鴨肉塊很香，搭配辣椒醬則引出鴨肉的甜


手工鴨蛋黃布丁，不加一滴水，真得超扎實綿密，搭配上西米露，好吃涮嘴(台語)

備註:不是一人一個，大家分食喔


單點，避風塘軟殼蟹，軟殼蟹拌蒜炒得酥脆入味， 香氣四溢

單點，鴨油炒時令鮮蔬，有鴨肉香。

附上今日拍得完整菜單

華泰王子大飯店_九華樓
地址： 104台北市中山區林森北路369號2F
開放時間：
星期日 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期一 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期二 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期三 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期四 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期五 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期六 11:30–14:30, 17:30–21:30
電話： 02 7721 6619
※ 編輯: hwatai (36.225.180.132 臺灣), 01/19/2020 17:48:17