台北中山 老東北家鄉特色料理 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WKs5cA9 ]

作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 老東北家鄉特色料理
時間: Thu Mar 18 22:19:15 2021


餐廳名稱：老東北家鄉特色料理
消費時間：2021年/1月
地址：台北市中山區民權東路一段12巷13號
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00 (周一二休)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69549742


東北菜不常接觸(餐廳其實也不多)，某次無意間注意到這家店，
我還特地查了下老闆是從吉林搬來台灣定居，以前在大陸東北就是廚師，
開業幾年已有不少住在台灣的家鄉常客，後來某天中午心血來潮打去問有沒有位子？
說客滿~就知道要先訂了，揪了同好提前一週就先點好14道菜，
而且交代不需要調整味道(正常做)，老闆一個人動作不算快，
就慢慢吃，一定要人多來吃，七人吃到很飽人均也才不到600！


(鍋包肉)
東北菜的招牌，就是炸豬肉，口味酸甜，
有人形容外層炸得很像脆皮雞排的麵衣，是還蠻像的~

(東北地三鮮)
東北名菜，以前吃過這道就很喜歡，
東北貧瘠所以產的蔬菜不多，就這三樣過油再炒，
表層多了些堅挺的脆度、也很香，比如這馬鈴薯片弄得挺好吃。

(小雞燉蘑菇)
採用的是東北特有的榛蘑，要先預訂，
充滿菇蕈的濃香，有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道，
資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。

(京醬肉絲)
墊底的不是麵餅，是乾豆腐，
所謂乾豆腐是一種很薄的豆腐製品，
類似豆皮，更帶嚼勁。

(溜肉段)
跟鍋包肉很像，只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜，
這個則是炒略鹹的芡汁，我比較喜歡鍋包肉。

(酸菜粉條炒肉)
沒有點酸菜白肉鍋，那就炒個酸菜來吃，風味不錯。

(朝鮮平壤豬腳)
這裡也賣北韓菜，帶有一些花椒的麻香，部位切分的很好，
Ｑ彈、吃了會引人食慾，不會很膩口。

(青椒乾豆腐)
頗清淡舒服的調味，大致是感受一下青椒的甜。

(犇羴鱻水餃)
餃皮的質地與煮的口感都不錯，是好吃的水餃，
三種餡料綜合很特別(但也可能會覺得缺乏重點)。

(跳跳雞)
喜歡的菜色之一，比較辣，口味與平壤豬腳有一點點像。

(涼拌老虎菜)
辣味版本真的有一點辣，爽口撩人，
這道實在應該作為開場角色。

(風味牛百葉)
同前~如果能開頭上這道就更好了，開胃。

(溜三樣)
怕臟味重的人可以跳過，相比之下豬腳就安心很多。

(韭菜花炒蛋+大饅頭)
鹹鮮的蛋香夾饅頭吃，就是舒服。


吃完回家看了照片才發現，朝鮮小炒沒上到，哎呀~!

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