台北中山 港點大師港式點心專門店 - 台北

　店名：港點大師港式點心專門店

　　店址：台北市中山區民權東路三段60巷9號
　　電話：(02)2506-4855

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067194

　　離職前的兩個禮拜，感謝各位好朋友的熱情邀約，讓已經很久沒吃大餐的我一口氣吃
了不少離別宴，其中還包括為了歡送我出國的攤XD(所以我的體重也胖了不少)，其中有一
攤是跟貝兒老師一起到台北港點大師參與的試吃邀約，趁著這次機會就把這攤當作是我的
離別宴，

　　聽貝兒說港點大師以前是賣西式套餐，而老闆這次打算在台北推出專門賣港式點心的
餐廳，因為現在許多港式茶餐廳除了點心之外，還賣了許多的飯麵之類，雖然賣的品項多
但可能其實並沒有樣樣精通，再加上老闆自己的愛吃港式茶餐廳，所以才把這家餐廳定位
成專賣港式點心的餐廳，

　　港點大師港式茶點專門店的位置為中山區的民權東路上，離最近的捷運站是中山國中
站，從捷運站走路約三分鐘就能到抵達，附近都是小巷弄停車位好像不是那麼多，因此建
議還是多多搭乘大眾運輸系統，

　　一進入此店讓我感到有點驚訝，因為港點大師跟一般的港式茶餐廳不一樣，港點大師
的裝潢設計風格非常的具現代設計感，跟一般的茶餐廳不太一樣，但這樣的裝潢是延續以
前西式餐廳的風格，所以如此的設計感也是必然，

　　一般人對於港式茶點的印象就是醬汁用的特別的重，所以顏色大多看起來都特別的鮮
豔，有些甚至感覺不是很自然，不過茶點大師講究的就是要讓顧客享受食材的原味，所以
大多餐點都是用天然的海鹽做為提味而已，這塊在吧檯前面的超大塊海鹽就是鎮店之寶，
天然的最佳保證，

　　如果想要購買天然又健康的海鹽，港點大師也有提供，最小罐的海鹽大約是100元，
價格比一般的鹽巴貴，不過吃起來也比較安心，

　　除了天然海鹽可以選購之外，港點大師還有料理用的天然手工醇釀醬油及其他用品可
以挑選，不過那手工醬油的價格好貴，哈哈~

　　港點大師茶葉有普洱茶、香片、烏龍茶、鐵觀音以及牛蒡茶(小壺100元、大壺180元)
，普洱的味道茶香濃味甘醇，不會有苦澀的感覺，還不錯，

　　連貝兒都沉浸在這茶香的氛圍了(謎之音：真愛演，哈哈~)，不過茶葉厲害茶壺當然
也不能輸人，港點大師的茶壺是選用英國來自17世紀末手工製作Brown Betty茶壺，保濕
性特別持久，還可以減少茶葉的苦澀感，提昇茶葉的香氣，是品質極優的茶壺，

　　港點大師的菜單主要全是港式點心，不過乍看之下怎麼沒有食物的價格，老闆說他們
是跟香港茶餐廳一樣用大中小來區分價格，所以要注意大中小並不是指食物的大小，大的
是120元、中的是100元、小的是80元，但香港餐廳是不是這樣我就不清楚了，因為我去過
香港呀XD，

　　原汁鮮蝦餃(大，120元)，蝦肉看起來非常的彈牙可口，可惜我沒辦法吃呀，只好等
貝兒老師的文了，

　　鼓汁蒸鳳爪(中，100元)，一般常見的鳳爪幾乎都是紅色的，不過老闆說大多都不是
天然，他們為了講究健康的飲食只用手工醬油跟海鹽提味，所以才是這種顏色，不過一般
常吃到的雞爪都沒什麼肉，但是港點大師的卻是十分有肉，而且吃起來很Q，鳳爪蒸的十
分入味且豆香十足，頭一次吃到這麼好吃的鳳爪，雖然貝兒說吃起來有點油，但我覺得這
油膩度對我來說剛好而已，

　　蝦乾蘿蔔糕(中，100元)，蝦乾用的是店家挑選的蝦仁再曬成乾，因為怕市售的來源
不是很清楚，所以才多了這一道手續，而蝦乾跟蝦米一樣也是我唯二能吃的蝦類製品，蘿
蔔糕吃來也跟一般的蘿蔔糕不一樣，特別的Q嫩，而不是常見偏軟的口感，多了蝦乾就好
像多了大海的風味，兩者十分契合，有一加一大於二的感覺，我喜歡!!

　　野米珍珠雞(大，120元)，野米據老闆說是來自於美國的產物，營養價值極高而且吃
了不會脹氣，非常適合我這個吃糯米會脹氣的人，野米、糯米再加上雞肉輔以荷葉包裹再
以蒸熟而成，

　　當荷葉打開的一瞬間，荷葉香氣撲鼻而來，香氣十分誘人，而野米跟糯米混合的口感
十分軟而嘗起來非常香甜，味道還算不錯，雞肉軟嫩而且混合和葉的香氣，整體來說這野
米珍珠雞的風味還不錯，

　　鼓汁蒸排骨(中，100元)，這道也是滿好吃的一道，只是吃起來有點略油，排骨吸收
了醬汁的風味而且非常入味，排骨吃起來也十分軟嫩，真的挺不賴的，只是底下點綴的芋
頭聽老闆說本來是沒有的，但有顧客要求應該有點甚麼吸收醬汁，所以才放芋頭，不過我
不愛吃芋頭就沒有動了，

　　干貝鮮蟹粥(390元)，這道是價格最不斐的一道，當然裝粥的用具也是來頭不小，聽
老闆說是從法國手工訂製的鍋子，大的要價就要6000元，而店內也有迷你版的鍋子，小的
價格1000元，光是用視覺看就很有設計感，用來搭配這碗粥真是相得益彰，

　　店內還設置了水族箱，為什麼要有這箱子呢，那是因為我們這碗粥所用的鮮蟹就是直
接從這水裡撈出來，當然這鮮蟹也是老闆精挑細選過的，所以新鮮度是好得沒話說，

　　這道粥還會灑上點青蔥點綴，而這碗加了干貝鮮蟹的粥熬煮的非常綿密，每一口都能
吃到鮮蟹甘甜的滋味，不過相形之下干貝就比較沒這麼搶眼，感覺好像吃不太道干貝的滋
味是比較可惜些，雖然如此這道粥的風味還是讓人十分讚賞，

　　免治牛肉腸粉(大，120元)，這也是要等貝兒老師寫的菜色，因為我也不吃牛XD，

　　陳皮牛肉球(中，100元)，同樣也是牛肉類的我不吃XD，

　　蛋塔，這蛋塔是沒在販售，是廚師特地做來請我們，蛋塔外皮酥脆內餡蛋香濃郁，雖
然前一天吃到同事從澳門帶回來的葡式蛋塔我比較喜歡，但是這兩種蛋塔是不一樣的感覺
，都一樣好吃，

　　流沙奶皇包(小，80元)，流沙奶皇包跟港式波蘿油是我最愛的兩樣港式茶點，不過我
有問老闆怎麼沒有港式波蘿油，老闆說這是不定期供應的，只要還是看廚師，只能說今天
沒吃到真是太可惜了，

　　雖沒吃到波蘿油，但至少我吃到了奶皇包，這奶皇包最讓人驚訝的是，我們請老闆幫
我們掰開我們要拍照，結果老闆筷子一戳下去，奶皇包的內餡就噴出來，一般都是用流的
，但是港點大師是用噴的，所以吃奶皇包的人可能要小心燙口了，而奶皇包奶香濃郁，外
皮鬆軟，一入口那股香氣就在口中散發出來，真的超令人驚豔，

　　裝粥的大鍋子總共有4種顏色，每一種都感覺十分有質感，配上這家店的風格十分契
合，老闆為了這間店也很大手筆買了這麼貴的鍋子，

　　而另一頭也有小號的鍋子，跟大鍋子一樣很有質感，只是多了點迷你而且可愛的成分
在，

　　最後再放上貝兒老師的照片做總結，這間港點大師港式點心專賣店雖然只是專賣點心
，但是這裡的廚師都是老闆特地從香港請來的，所做的點心全都有獨到之處，而且我還是
頭一次吃到內餡是用噴的流沙包，真是既特別又好玩的餐廳，十分推薦給大家。

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