台北中山 洪師傅牛肉麵 觀光客超多 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gwa0Dac ]

作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 洪師傅牛肉麵 觀光客超多
時間: Mon Jan 7 11:24:57 2013



完整圖文：http://0rz.tw/fYSYr


餐廳名稱：洪師傅牛肉麵 建北店
消費時間：2012年/12月
地址：台北市中山區建國北路二段72號
電話：02-2500-6850
營業時間：AM11:00
平均價位：60~888元/人
可否刷卡：否
推薦菜色：獨當一麵



洪師傅是台北市牛肉麵節拿下冠軍而闖出名聲

台北美食護照副標上寫說是「非吃不可的冠軍牛肉麵」

這天來吃，看到有遊覽車載著一車大陸客前來品嚐，

可能有跟旅行社或司機談合作之類的



獨當一麵：200/碗

名稱特別的獨當一麵是2007年的紅燒冠軍

湯頭普通，特色是有兩種肉：牛肉片（店家說是燒烤牛小排）與牛腱肉



牛肉片，比較像是火鍋涮煮的牛肉片

如果是牛小排有點稍嫌太薄了點



牛腱肉軟嫩。味道普普



家常麵口感不錯，一般吃粗麵較吃得出店家的麵條好壞

洪師傅的麵條彈性十足，但整碗麵吃完竟然沒有飽的感覺

不知道是不是因為做觀光客生意的關係

（觀光客一天跑好幾個地方都要吃，一餐不能吃太多）



整體而言屬於中等，沒有特別好吃也不難吃

但說要再來吃一次也不覺得有其必要，附近還有不少店家值得開發



小菜：苦瓜

苦瓜滷得入味不苦，稍微過鹹

小菜放在小菜櫃裡看起來外觀並不可口…



小菜選擇蠻多基本款

干絲、皮蛋豆腐、海帶豆干、小黃瓜、土豆等等



看到絡繹不絕的觀光客吃完麵都人手一包或是好幾包牛肉乾

牛肉乾似乎也是店家招牌特色之一（觀光客都是大家買就跟著買，參考價值不高）



洪師傅在台北車站開封街一段29號還有間分店



幾種得獎作品都有販售，名稱各有巧思

同時也很好奇一碗888元的牛肉麵裡頭加了什麼美味食材？



心得：

1.跟其他台北幾間牛肉麵名店比並無特別優

2.觀光客很多，主要應該是做觀光客生意為主

3.獨當一麵綜合兩種不同口感牛肉是其特色，整體味道普普









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