台北中和角亭炭火燒肉 - 台北

※ [本文轉錄自 ShuangHe 看板 #1E9C72Kf ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: ShuangHe
標題: [食記] 台北中和角亭炭火燒肉
時間: Tue Jul 19 07:29:03 2011

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=155
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8918229


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純文字版如下→
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店名：角亭炭火燒肉
地址：新北市中和區福祥路64號
電話：(02)3346-5866
營業時間：1130~0100(2300最後收客時間)


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黃小誠上來台北約了他的高中好麻吉一起去吃飯，因為太突然的行程，我也懶得
跑太遠，所以就訂家裡附近的角亭燒肉囉！


我們很準時十一點半就到，是最早到的一組客人，其實吃到飽的燒肉我覺得點來
點去都差不多那些食材拉！


不過我覺得角亭的食材好像看起來有點少，不過就算給我很多東西，我也吃不了
啦！


燒肉、火鍋都是無限供應的，我們是5/1去吃，剛好價格就有調漲，現在是為$489
+10%服務費。


火鍋湯底有四種可以選擇，我比較介意的是既然菜單是要讓客人點餐用的，是不
是應該要保持乾淨？還是我拿到得這本是特例？因為菜單上的油漬實在會影響到
觀感，再翻頁的時候都會聽到「漬」的聲音，印象都會被打翻，上一張照片應該
就可以看到「有點黏」的感覺吧！


桌上已經放好一些調味粉，比較特別的是有玫瑰岩鹽，我幾乎都沒有沾醬，只單
灑玫瑰岩鹽就很好吃了，如果想吃辣一點就灑一些七味粉上去。


其實還是有特調的烤肉醬，不過我都沒有沾，喜歡吃肉的原味沾一點鹽就夠了。


免費提供的飲料只有檸檬水和奶茶，如果想喝冰箱中的飲料是要加錢的，對我來
說有檸檬水就夠了，還可以去油解膩，旁邊的奶茶喝起來味道有點怪，我不是很
喜歡。


冰淇淋有明治品牌，溫度設定得很剛好，冰淇淋算好挖，不用費太大的力氣。


不過我比較喜歡另外一櫃的冰淇淋，因為它的巧克力口味好好吃喔。


冰箱的飲料都是玻璃瓶的汽水，我覺得喝了只是佔胃，感覺不太划算。


火鍋的湯頭我們選了很普通的豚骨白鍋和麻辣鍋，白鍋的湯頭喝起來很清淡，完
全沒有味道，沒關係，反正重點是燒肉，所以火鍋也就不會太強求了，白鍋大部
分都是放青菜，用來解烤肉的油膩用的，麻辣鍋是因為想吃到鴨血，還有用麻辣
鍋煮王子麵真得是美味。


鴨血都切得很大塊。


感覺這白鍋好像很養生一樣。


鴨血的味道算不錯，而且吃起來很嫩也有吸到湯汁，吃的時候要小心，不然很容
易被噴出的湯汁燙到阿！


紅通通的炭火終於上桌了。


一開是先來個綜合拼盤吧！這應該都是屬於豬料理+雞料理的部分，看起來應該
是豬五花、雞腿和香腸。


還有牛肉拼盤也先來一點吧！牛五花、牛肋條、霜降牛排等。


這應該也是豬肉的一種吧！


海鮮盤種類感覺也很豐富，柳葉魚、花枝、鮑魚角、魚下巴、播殼蝦、和油魚，
幾乎海鮮料都上桌了。


這雞軟骨烤起來脆脆的還不錯吃。


我個人比較喜歡肉片薄一片的，因為可能烤肉技術不太好，每次烤厚切的肉片，
不是過老就是不熟，而且烤得時間又比較久，還是薄片合我意，吃了也比較不會
有負擔。


就是這樣薄薄的牛五花最深得我心，不但好烤且又有油花的滋潤，吃起來就不會
太乾。


蝦子很貼心都播好殼，所以也很好烤，而且蝦子吃起來的肉質也挺Q彈得，我們
也續了很多次的蝦子。


另外還推薦右上角的松板豬，吃起來脆脆的也是屬於Q彈的肉感，灑點玫瑰岩鹽
就很好吃，我一次也可以吃好幾片。


腸子有分為肥腸和辣大腸，我個人比較推薦辣大腸的味道，而且有事先醃過，所
以不要再灑其他的調味料就很夠味囉！


蛤蜊針菇是廚房用好再送上桌的，蛤蜊的份量很多，湯頭喝起來很鮮，我吃了不
少碗。


吃得飽飽要來碗冰淇淋當做完美的結束。


最後的甜點就全上了吧！冰心地瓜我有吃，我覺得吃起來還是很鬆軟，而且地瓜
本身很甜，冰涼的吃也不會覺得很脹，如果胃還有空間一定要點來吃吃看。


草莓酥其實就是很簡單的酥皮裡頭夾草莓醬，如果真得可以放一顆草莓該有多好
？


其實就是不斷的翻面，不要讓酥皮沾黏到網子上，看到有點碰皮碰皮的樣子就對
了。


棉花糖是最簡單入手了，只要看到表面有點咖啡色的顏色出現，就可以吃拉，軟
綿綿的棉花糖化在嘴裡，喔~~~~喔伊斯！


果然還是服務人員專業一點，草莓酥烤的澎澎的，整個就是大一倍多。


其實這就是烤有趣用的，吃起來就是很普通啦！而且草莓醬也不多，本來期待的
爆漿也沒有出現。


再來才是考驗技術的時候，第一個就是服務員幫我用的麻吉冰淇淋拉！要四片麻
吉組合起來烤。


不斷的壓平，不斷的翻面，不斷的把空氣擠出，整個就是牛仔很忙的活動，最後
就會變成像口袋餅乾一樣啦！


切開一個洞，大概可以放兩球冰淇淋進去，吃起來就的麻吉皮外層脆脆的，但是
又可以吃到內層軟軟的口感，後來我們有想要自己嘗試烤一次看看，是可以攤平
變很大片，但是都沒有辦法澎起來，整個就是變成印度烤餅拉！看來還要練練才
是。


吃飽之後我們還去烘爐地拜拜，希望土地公都可以保佑我們順順利利的，簡單來
說，我覺得角亭吃起來還好，沒有讓我有動力想去吃第二次的感覺，我覺得服務
生都有點冷淡，感覺上態度都有點愛理不理的樣子，而且明明我們剛進門的時候
有看到挺多的服務生在店裡，等到真正開始吃的時候，外場卻沒幾個服務生，有
的時候會發生找不到服務生的窘境，會讓客人的感受有點不太好，畢竟也是有多
繳10%的服務費阿！


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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需要用﹝生命的熱情﹞去灌溉，
﹝幸福﹞不是靠別人給的，
而是要認真抓住、用心選擇。
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