台北上引水產之立吞壽司 - 台北

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作者: jabawock (愛種花的熊) 站內: Food
標題: [食記] 台北上引水產之立吞壽司
時間: Tue May 15 19:42:07 2012


餐廳名稱：上引水產
消費時間：2012年/4月
地址：台北市民族東路民族東路410巷2弄18號
電話：02-2508-1268
營業時間：11:00~17:00
每人平均價位：500~
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：
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這次台北之行的另一個目的，
就是前往還在試營運的上引水產立食吃東西。


剛進大門，就看到擁擠的人潮，
真是不妙，不論是立食區、燒烤區、火鍋區，
都塞滿了人。


到中間立食區抽號碼牌，結果是134號，
而燈號顯示的是41號，
哇靠，這樣要等將近一百號，
如果是平常的狀況，我馬上掉頭就走，
但這次來台北，這裡也是我們的主要目標，
只好乖乖地等，順便逛一下。


上引水產算是把販賣區以及餐飲區結合在一起，
新鮮的漁獲除了直接販售，還可以立刻送上餐桌，
節省運送的時間和金錢。


逛完裡面，熊到外面買了杯仙草茶解渴，
豬則是吃了一碗魷魚羹，
回到上引水產，總算快輪到我們進場。
希望兩個小時的等待是值得的。


服務員帶我們就定位站好之後，
便遞菜單給我們點菜。
菜單設計也很簡單，
完全沒有圖片，只有品項和價格。


豬和熊在還沒進場前，已經稍微研究過菜單，
大致上都選好了，所以很快地請服務員來幫我們點菜，
畢竟站太久也會累的。


我們點的是立嶼套餐、南方鮪大腹兩片、海鮮丼飯和一杯北山綠茶。
首先送來的是八貫握壽司，
肉都很大片，飯量相對較少。
雖然我不是壽司專家，
但這個吃起來沒什麼特別的感覺，
主要還是吃飯上面的生魚片。
這八個握壽司裡，比較好吃的就是鰻魚、蝦、鮭魚和鮭魚卵，
特別是蝦，有一種甘甜的味道。


蟹味噌沙拉，
味噌的鹹味裡帶有蟹肉的香味，
配上魚卵的口感，讓這道沙拉相當好吃。


接著是熊的海鮮丼飯，
肉片看起來很多，感覺不錯。
生魚片上的芥末則和平常吃的不同，
雖然辛辣，卻沒有刺鼻頭痛的感覺，
應是山葵磨製而成，
抹在魚肉上非常適合。
煎蛋軟嫰厚實，很不錯。
不過這碗海鮮丼飯個人比較喜歡的只有鮭魚、魚卵、煎蛋、鰻魚。


單點兩片南方鮪大腹，
吃下去有點失望，沒有想像中好吃，
感覺不到油花，而且還有筋，
這盤菜的錢花得不太值得。


前菜的鱈白子酢，
滑溜的口感很特別，
還好不會太腥，否則很難入口。


再來就是立嶼套餐裡的中紅喉塩燒，
這道烤魚的香味很吸引人，
魚肉也很新鮮，非常好吃。


最後就是味噌湯，
不會太鹹，而且帶有海鮮的甜味，
因為裡面放了許多沒用處的魚肉和蝦頭，
讓這碗味噌湯有不同層次的味道。

北山綠茶喝起來像是抹茶，不過沒那麼苦。


134號的豬和熊吃完出來，
燈號顯示225號，真是嚇人，
平均算起來大概都要等上二個小時才能進場。


上引水產這邊的生魚片水準還不錯，
壽司感覺就不怎麼樣，
燒烤的魚也比一般好吃，
算是可以來吃生魚片和燒烤的地方，
不過耐心和體力得要足夠才行。






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