台北三重旺角石頭火鍋店 - 三重

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 台北三重旺角石頭火鍋店
時間: Mon Feb 8 19:10:56 2010

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=16
網誌板：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8722196


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店名：旺角石頭火鍋店
地址：台北縣三重市正義南路63-65號
電話：(02)2974-7815
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=16&f=1749762283&p=9


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這天又是同事每個月要聚餐的日子，這次隊長我選定很久就想吃看看的石頭火鍋
，這間的石頭火鍋店非常熱門，建議想吃還是要打電話訂位會比較保險喔！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=16&f=1749753608&p=0


店面非常的小間，我們六個人被安排到坐四人座的桌子，另外兩個人都坐到走道
去了，走道的位子也沒有很大，常常吃一吃就要站起來讓個走道才能讓別人通過
！但是我們六人坐在一起也有好處，就是不用點到一人一鍋，老闆也是先建議我
們可以先點四鍋的份量，吃不飽還可以加點，所以我們最後選擇梅花豬肉鍋X2和
沙朗牛肉鍋X2。
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還有些單點的可以選擇，這是我快吃完時才想起要照相，所以桌上的墊紙才會有
點髒拉！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=16&f=1749762284&p=10


現場還有奶茶可以無限喝，老闆一直跟我們強調他們奶茶也好喝，一直強調是自
己煮的，跟外面的不一樣！喝起來的奶香味比較重，也不會調的太甜！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=16&f=1749762279&p=5


既然老闆這麼有自信，那我們當然要「呼乾拉」來捧個老闆的場阿！
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老闆會送上特製的沙茶，然後可以自己到醬料區摻些自己喜歡的配料，雖然看上
去很像浮了一層很厚的油，可是吃起來一點也沒有油膩感，聞起來花生的味道很
濃厚，老闆還特別強調一定要加糖，味道才會更特別！沾起東西來才會更好吃。
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菜盤的份量有點少，種類也不夠多，這是我吃過菜盤最少的涮涮鍋了！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=16&f=1749762276&p=2


上肉的時候，老闆會先在鍋裡爆香，然後將肉炒至半熟狀態！
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還有加大量的洋蔥下去拌炒。
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半熟的肉會先盛起裝置盤子，等要去的時候在下鍋涮個幾秒就可入手了，吃起來
的肉質很鮮嫩，千萬不要燙太久，肉很容易老掉就不好吃了，肉的份量也是給的
不多啦！照片這盤肉是兩份的份量！
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老闆炒完後之後，只會將肉盛起，其他的辛香料會留在鍋底，然後倒入高湯，而
且老闆還一直強調要先放入青菜先煮，湯還要等到料都熟了在喝才會比較鮮美，
我只能說，老闆對自己的店真的是非常的有自信心！可能是因為有先爆香過，所
以湯頭喝起來感覺比較有味道，可惜份量真的是太少，我們最後還又加點了羊肉
鍋一份才有飽的感覺啦！
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心得報告到此，謝謝收看！
下臺一鞠躬！

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如果我們能清楚知道與瞭解，再加上專注地傾聽，我們就可以清晰的聽到：
自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。
自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。
一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望，我得雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過。
http://www.wretch.cc/album/greenthumb

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