台北_ 燒桶子韓風立燒, 新菜單+韓式調酒 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N8ORiMf ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北_ 燒桶子韓風立燒, 新菜單+韓式調酒
時間: Thu Apr 28 11:43:34 2016


餐廳名稱：燒桶子 韓風立燒
消費時間：2016年/04月
地址：台北市大安區延吉街99號
電話：02 2721 9192
營業時間：週一~週日 18:00-1:00
每人平均價位：400~700
可否刷卡：消費2000以上可刷卡
有無包廂：無
推薦菜色：肋眼牛排 牛小排 天使大紅蝦 soulmate 辣炒年糕

【部落格完整圖文版 http://goo.gl/ZpkHyl 】


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這是第三次造訪 [燒桶子 韓風立燒],
因為幾個朋友們想吃肉了,
而 [燒桶子] 不久前也換了菜單, 推出新的套餐,
就想說帶他們來吃看看。

[燒桶子] 位於延吉街, 靠近市民大道的地方,
帶入首爾新村站著吃+汽油桶烤肉 (雖然因為台灣民情還是提供了椅子),
從開幕以來就很受歡迎,
〈康熙來了〉萬惡宵夜特輯和〈非凡大探索〉也曾介紹過...

店內是狹長型的空間,
七根從天而降的煙管, 十足的韓式風味。
容客數約莫 30 人, 桌與桌之間距離適當,
烤爐架在汽油桶上, 但做了特殊隔層設計, 所以不用擔心桶子會燙人;
使用備長炭, 至少能維持三小時的熱度, 中間也不需要再加炭火。
椅子也是咖啡桶改裝,
座墊拿起來就可以放自己的外套或背包, 不怕沾到油煙味。


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菜單方面, 不久前做了全新改版, 整個設計超活潑!
一些經典單點食材都還有的,
之前寫在黑板上限量販售的泡菜豆腐鍋, 也正式進駐菜單中,
有豬肉和鮮蝦兩種選擇... 不過天氣稍熱, 我們就沒點來嚐鮮啦!
重點是套餐, 以湖中女神的概念:
「請問你點的是金桶子套餐, 還是銀桶子套餐?」
將套餐依食材等級分為較高級的金桶子, 和一般的銀桶子,
像是如果你想吃 prime 烤肋眼牛排或天使大紅蝦,
就要金桶子套餐才有喔!
當然也是可以另外單點, 但包含在套餐裡還是相對划算唷!
而套餐一樣提供 2人 / 3-4人 / 6-8 人的組合, 可依人數需求來選擇。


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我們當晚有五個人, 所以選了金桶子的 3-4 人套餐。
怕不夠吃還另外再加點了幾樣單品,
也在老闆 Joey 的推薦下試了不同的韓國調酒,
接著就依出餐順序將各項介紹給大家囉!


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金桶子 3-4 人套餐 $2499
頂級 prime 烤肋眼牛排
經典韓式燒桶子牛小排 or 頂級鹽烤和牛
頂級黃金松阪豬
韓式梨汁豬小排 or 經典韓式豬五花 (原味/蒜味)
天使大紅蝦 (4尾)
綜合蔬菜盤
阿珠嬤辣炒年糕 (1份) or 韓式海苔酥飯糰 (4顆)
培根年糕捲
韓式奶油辣醬金針菇
每日甜點
飲料任選 x4 or 啤酒 x2 or 燒酒/米酒 x1

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沾醬 / 韓式小菜 / 生菜蒜片
送餐前就會就會先送上這三樣。
沾醬一樣提供了兩種:
紅色是店家調過的韓式辣醬,
綠色則是由香菜、蔥蒜打出來的, 有點不同於義大利麵的青醬,
比較適合搭配豬肉食用...
事實上我根本也很少用沾醬, 因為這裡的烤肉不用沾醬就很好吃了啊!

韓式小菜當天提供了辣泡菜、醬煮馬鈴薯和黃豆芽,
好喜歡醬煮馬鈴薯, 甜甜的很開胃;
辣泡菜則很適合搭著烤肉一起吃...
據上次經驗, 小菜可以續加一次, 不知規定有沒有改,
因為那天我們確實也只加了一次哈哈

生菜是用來包肉用的,
重口味的朋友還可以搭配沾醬、泡菜和蒜片, 來個最正統的韓式吃法!

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阿珠嬤辣炒年糕(1份)
韓國室友指名要吃的辣炒年糕, 可能是有點想念家鄉了。
這盤年糕還挺大一盤,
裡頭有 Q 彈的年糕和一些魚板(甜不辣), 紅通通的辣醬, 再灑上芝麻和蔥花。
在報導中提到, 這辣炒年糕看似簡單, 但在口味上也做了一番考究,
炒不出在韓國學習時的風味,
比較之後才發現台灣的年糕吃起來不如韓國那麼 Q,
於是決定從韓國進口年糕和辣醬,
雖然成本貴了一倍, 但呈現出對的口感更是重要!
真的是比一般吃到的都好吃,
而辣醬雖然濃甜, 但也很有後勁喔...

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頂級黃金松阪豬
松阪豬是整頭豬最珍貴的地方, 指的是豬頰連接下巴處,
一隻豬的頸部只能取出兩塊, 約莫 500~600 公克。
而在 [燒桶子] 大概就只能供應三份...
所以說是頂級也不誇張啦!

我想應沒有人不愛松阪豬吧?
油脂細緻又不過軟, 料理之後非常彈牙並有脆感,
[燒桶子] 選用的豬肉還特別保留了一些外層的脂肪, 吃起來口感更好...
沾一點特調青醬就好美味!


頂級鹽烤和牛
選用澳洲和牛扇子肉...
扇子肉是指牛隻的腹脇部(下腹部上緣), 一頭牛只有兩條,
原形狀與扇子相似, 故而命名,
不過 [燒桶子] 為方便分食, 已經先切成小塊。
看那鮮紅的色澤和紋理多美~
沒有任何調味, 就只灑了一點點鹽, 烤到 5-6 分熟就離火,
可以享受到和牛肉汁飽滿、極致柔順的口感。


頂級 prime 烤肋眼牛排
看到 prime 又看到肋眼牛排, 眼睛都亮了!
肋眼牛排不僅形狀漂亮, 油花多又分佈均勻,
通常中間會有一塊明顯的油脂...
不需要過多的調味, 烤到 5～7 分熟,
油脂燒透，在嘴裡稍稍咀嚼, 牛油香味整個散發開來, 肉質柔軟潤口... 銷魂啊!
滋味好極了! 吃得我點頭如搗蒜啊!

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天使大紅蝦(4尾)
吃了兩種肉, 接著上了海鮮來點不同的味道~ (上餐有在用心喔!)
四尾來自阿根廷的漂亮大紅蝦, 尺寸還真的不小喔!
烤熟後, 店員貼心地幫我們把蝦子分成頭和身體兩部份, 方便大家食用;
吃了一塊蝦肉, 整個有驚豔到, 超級飽滿有彈性欸!
不僅有炭烤的香氣, 肉質也很鮮甜...
蝦頭烤過之後, 裡頭的蝦膏更是香味四溢

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韓式奶油辣醬金針菇
跟天使蝦一起烤的還有金針菇。
在金針菇裡加了奶油和一點韓式辣醬, 再以錫箔紙包裹炭烤,
顏色看起來是橘紅色的,
不過並不辣, 但又和奶油的香醇形成一種平衡, 是蠻妙的風味~


經典韓式燒桶子牛小排
這牛1小排是當天我第二喜歡的 (第一當然是肋眼啦!)
它是鎮店招牌之一,
不僅牛肉也是 choice 等級, 還秉照韓國人習慣選用帶骨的,
[燒桶子] 更堅持在醬汁中加入新鮮水梨打成果泥,
佐以洋蔥、月桂葉、再以韓國芝麻油提香...
最正統的韓式醃醬, 讓肉質更是軟嫩, 並帶有水果香氣,
烤起來有微微的甜度, 非常迷人!

店員的烤工相當仔細,
肉的部份烤至 7-8 分熟後, 會剪下剩骨頭的部份, 讓我們先用,
讓骨邊肉多烤一下, 再去骨放進另一個碗中,
肉自然是美味不過, 而骨邊肉帶一點油筋, 吃起來更脆口,
一次吃到兩種口感, 太讚啦~~
我覺得是來吃 [燒桶子] 的首選必點喔!!

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經典韓式豬五花(原味/蒜味)
吃韓式烤肉怎麼可能沒有最具代表的豬五花呢?
要包生菜, 我覺得還是用豬五花最對味~
而我們選擇的原味,
五花肉厚實且肥瘦均勻, 在烤盤上滋滋作響,
咀嚼中可以感受到豬肉的香氣, 外表微微的焦脆卻有豐厚肉汁, 又不過油,
吃來甚是過癮, 把這經典放在最後, 也是挺好的 哈哈


綜合蔬菜盤
綜合蔬菜盤提供了杏鮑菇、大黃瓜和玉米筍。
相對的清爽許多囉, 也沒有用醬汁,
頂多就靠著之前豬五花的油脂増加一點油香,
所以算是吃食材原味囉~~


培根年糕捲
這是 [燒桶子] 的新菜色,
在韓國街頭也是蠻常有人這樣吃的喔!
但對我們來說是很新鮮的組合。
百搭的培根片捲上韓國年糕, 烤得脆脆的,
但裡面又是 Q 彈的年糕... 搭一點鹹甜的韓式醬汁, 確實可口!

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飲酒過量,有害健康

氣泡小米 -月中兔馬格利米酒x1 + 雪碧x2
前兩次來 [燒桶子] 飲料部份都乖乖點汽水,
但這次想說剛好因為天氣不穩沒騎車,
就可以來小酌一下...
所以套餐中的我們就選了米酒,
另外在老闆 Joey 的推薦下加了兩瓶雪碧, 做成了氣泡小米。
這次新的菜單也推出了幾款韓式混洒,
聽說都是韓國很 popular 的喝酒方式, 挺讓人感興趣的!

https://pic.pimg.tw/standinghere/1461141532-3829223152.jpg


朝鮮半島一種用米發酵而製成的濁米酒, 稱為馬格利
酒精含量6-8%，帶有甜味,
而月中兔則是韓國最知名的品牌。
我個人還蠻喜歡的, 之前在其它店裡喝過加芒果汁的, 也超好喝。

而這裡馬格利和雪碧的比例是 1:1,
Joey 說這是之前來用餐的韓國客人教他們的呢!
喝起來也相當不錯, 有點像可爾必斯但又不那麼甜膩,
酒味也不重, 順口好喝唷。


Soulmate -CASS 啤酒X2 + 真露燒酒x1
可能是喝開了, 覺得有點不夠,
再加上 Joey 的介紹, 覺得好像很有趣, 便又加了這 soulmate 組合。

看過韓劇《來自星星的你》的朋友,
應該知道炸雞和啤酒的簡稱是 chimc...
沒想到燒酒混啤酒也有一種有趣的說法,
燒酒叫 soju, 啤酒叫 maeg ju, 取前兩個音就變成 soulmate 靈魂伴侶!
這喝法在韓國也超夯的唷, 旅行書上都有介紹呢!

水果入酒是這幾年的風潮,
台灣出了不少水果風味的啤酒,
韓國最熱賣的真露燒酒當然也不遑多讓,
[燒桶子] 就引進了蘋果、柚子、水蜜桃,
我看網路上還有石榴、青葡萄和藍莓口味...
Joey 為我們選用水蜜桃燒酒, 是很多女孩熱愛的口味...
乍聞是一陣蜜桃香, 單喝冰涼沁甜。
而 CASS 算是口味比較淡的啤酒, 用來做為混酒的基底是蠻適合的。
加入水蜜桃燒酒後, 降低了一些甜度, 多了麥香,
好好喝喔, 真的是不知不覺就多喝好幾口...

https://pic.pimg.tw/standinghere/1461141595-2394011094.jpg



真露燒酒 - 葡萄柚口味
或許是吃吃聊聊很開心,
見我們喜歡 soulmate, 後來 Joey 又招待了我們這葡萄柚真露,
讓我們試試不同的風味...
瓶身上還寫著"台灣限定" 呢! 該說真露很有心嗎? 哈哈哈哈哈
但想較起來我確實是喜歡這葡萄柚口味多一點,
沒有水蜜桃來得那麼甜,
入喉會有淡淡柑橘的苦味, 多了點層次, 又順口不嗆!
喝的時候我還笑說: 這樣酒精有 14% ?
Joey: 再多喝幾杯, 你就知道了...
哈哈哈哈哈, 所以說大家可別貪著它好喝, 就不知節制喔!


離開前別忘了吃顆櫃台上的白色菱形薄荷糖,
這 peppermint candy 也是韓國來的~
可以解解膩, 讓口氣清新一些。
吃著吃著忍不住又想起韓劇《屋塔房王世子》了, 呵呵


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雖然是三訪了,
但這次是新的菜單組合, 加上有美酒和好友助陣,
又交到老闆 Joey 這朋友太開心,
有了很不同的感受,
所以認認真真地再好好介紹一次 (其它是也沒有不認真啦哈哈哈哈)

這裡真的很適合三五好友聚會,
有美味的烤肉, 有趣的韓式調酒,
不用自己動手烤忙著顧肉, 可以好好聊天,
帥帥的老闆和店長心血來潮還會跟大家小聊兩句...
大家看完後是不是也很想立刻去吃呢?
來, 打電話囉~~ (購物台主持人口 , 哈哈哈哈)

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