台北101 85樓 欣葉食藝軒 台菜景觀餐廳 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RvFTxGd ]

作者: cmuth (永遠有多遠) 看板: Food
標題: [食記] 台北101 85樓 欣葉食藝軒 景觀餐廳
時間: Fri Nov 9 10:56:54 2018

圖文好讀版 http://yuchulien.pixnet.net/blog/post/225746606

餐廳名稱：欣葉食藝軒 台北101 85樓 觀景餐廳
消費時間：2018年7月
地址：台北市信義路5段7號85樓之1 (台北101大樓)
電話：(02)8101-0185
營業時間：午餐1130-1500、晚餐1730-2200
每人平均價位：午間套餐每人$980-3800元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：季節特別套餐
官網：https://www.shinyeh.com.tw/

台北101大樓目前一共有三家高樓景觀餐廳(85、86F)
分別是隨意鳥日子、欣葉食藝軒和頂鮮101
這次前往位在台北101北側、具有絕佳視野的欣葉食藝軒
(之前吃過的隨意鳥地方是在南側，看出去的城市景色相對沒那麼繁華)
雖然景觀餐廳的收費一定比較貴
但其實可以把一部分的費用當作觀景台的門票
尤其是對攝影有興趣，或是愛看高空風景、夜景的一定要體驗一下XD

從捷運台北101/世貿站4號出口出站後
由辦公大樓(信義路方向)的大門進去
先搭左側的電扶梯到2樓接待櫃台
跟服務人員確認一下要去哪家觀景餐廳
接著按照指示搭電梯到60樓空中大廳
電梯速度很快，會不斷的耳鳴XD
最後再轉搭觀景餐廳專用電梯到85F
到達欣葉食藝軒

欣葉是老牌的台菜餐廳
由傳統的台式料理起家
陸續又開創不同業種與品牌
以「古味今品」的模式進駐都會商圈
欣葉食藝軒為品牌中的旗艦店
融合了道地台菜與創新元素
在雲端之上享用台灣新藝料理

大門處有幅101大樓的釘子畫
餐廳的裝潢高貴典雅
有一般座位、靠窗席還有包廂
用餐環境寬敞明亮
一邊用餐一邊欣賞高樓美景
看出去的景觀
從信義區的高樓到遠方的松山機場
整個台北盆地的都市風景盡收眼底

欣葉食藝軒窗邊席的低消為$1800元+10%
非窗邊席則是$1080元+10%
預算真的不夠也沒關係，吃飽再到沒人坐的窗邊拍照吧XD

入座後服務人員先送上一壺凍頂烏龍茶

菜單
菜色會隨季節更換
午餐套餐價位從$980到3800元不等
我們這次三個人前往
分別點了台灣料理午膳套餐$980元、夏季特別套餐$2600元、欣葉套餐$2800元

寶島五色美彩蝶 (台灣料理午膳套餐)
台式特色的前菜料理
每種菜色都只有小小的份量，越吃越餓很有開胃效果(?)
主角是軟絲搭配五味醬，口感Q脆
另外還有烏魚子搭蒜苗、杏鮑菇佐XO醬、土雞肉、筊白筍等

干貝美彩蝶 (欣葉套餐)
菜色跟樓上差不多，主角由軟絲換成了干貝
肉質十分鮮甜細嫩

夏艷美彩冷拼盤 (夏季特別套餐)
四種精緻的前菜，從左至右：
脆脆的綠竹筍搭配味噌醬
豬肉捲搭配紫蘇葉
個頭小小的九孔鮑佐五味醬
口感豐富的烏魚子蔬果捲

台式佛跳牆 (台灣料理午膳套餐)
個人份量的迷你佛跳牆
滿滿用料都快滿出來
食材熬煮的軟爛入味
有海參、豬肚、排骨、香菇、芋頭等

雞汁煲翅盅 (欣葉套餐)
用料有魚翅和雞肉
雞湯湯頭十分濃郁鮮美

三蓮燉子排 (夏季特別套餐)
最上層飄著的是蓮花花瓣
用料還有蓮藕、蓮子、排骨、干貝等
排骨同樣很軟爛，湯頭則較清甜，帶著淡淡清雅的香氣

主菜六選一：欣葉滷肉 (台灣料理午膳套餐)
欣葉的招牌菜色之一，醬汁鹹香入味
肥瘦相疊的三層肉，最愛肥肉的部分，入口即化
筍乾也是經典配菜

炒米粉 (台灣料理午膳套餐)
由於滷肉單吃還是有點偏鹹
這時主食也一併上桌，可選烏魚子飯或炒米粉

蠔油南非鮑 (欣葉套餐)
選用個頭不小的南非鮑魚，淋上些許蠔油提味
肉質肥美彈牙，沒有腥味

香煎日本和牛 (夏季特別套餐)
選用日本A5等級黑毛和牛
撒上蒜片，並有三杯醬、腐乳醬、岩鹽可搭配服用
和牛肉質軟嫩，油脂豐富，其實不太需要沾醬就很好吃

蒜香牛菲力 (欣葉套餐)
菲力牛排加上蒜片和黑胡椒醬
搭配蘆筍、生菜、馬鈴薯等

百香旺來拌蝦球 (夏季特別套餐)
蝦球拌上百香果醬，加上幾顆莓果
下方是整顆鳳梨連皮切片，酸酸甜甜的口感
頂端再撒上金箔點綴，視覺豐富的一道料理

季節鮮時蔬 (台灣料理午膳套餐)
有甜椒、筊白筍、甜豆等
搭配下方湯汁還不錯吃

櫻花蝦炒時蔬 (欣葉套餐)
跟樓上一樣的菜色，多加一味櫻花蝦

丁香山蘇 (夏季特別套餐)
山蘇炒小魚乾，蒜香味十足
不過山蘇吃起來有點老
沒有外面山產店好吃，略嫌可惜

台式干貝粽 (欣葉套餐)
用料包括干貝、香菇、三層肉、魷魚等
米飯香Q，滷香四溢

小卷金瓜米粉 (夏季特別套餐)
傳統金瓜米粉搭配小卷，吃到這邊其實還蠻飽的XD

甜點：杏仁豆腐 (台灣料理午膳套餐、欣葉套餐)
據說也是欣葉的經典菜色
手工製作的杏仁豆腐加上水蜜桃切片
杏仁豆腐口感很清爽，沒有我討厭的杏仁味

欣葉麻糬 (台灣料理午膳套餐)
裹滿花生粉的一口麻糬

季節鮮水果 (欣葉套餐)
火龍果、西瓜、奇異果、鳳梨

夏季鮮水果 (夏季特別套餐)
有芒果、葡萄、西瓜、芭樂，都很新鮮

古早地瓜芋頭麻糬冰 (夏季特別套餐)
古早味的芋頭和地瓜冰淇淋
以麻糬皮包覆，沾上花生粉一起服用
多層次的口感很好吃

生日招待：壽桃

吃飽後到處參觀
其中有包廂可以看往101大樓西側的景色
不過因為背光比較難拍照

欣葉食藝軒走精緻台菜路線
在經典台式料理加入創意元素
每道菜色份量不多，全部吃完還是有飽足感
能一邊用餐一邊欣賞城市美景
單看餐點價格當然偏高...
但加上景觀個人倒覺得值得一訪


謝謝收看~



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一路上要繞過了幾個彎 才能來到最美那一段


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