台北 龍門客棧餃子館 晚上才營業的餃子店 - 台北

晚上才營業的龍門客棧讓很少吃晚餐的我卻步

找了一天衝去品嚐，點了滷味與單一口味的水餃

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/265362190



========以下純文字========

龍門客棧餃子館一直是我的口袋名單

但是很少吃晚餐所以沒機會造訪(已經假性減肥很久了，晚餐都吃水果或是不吃)

有一天終於鼓起勇氣拉著陳姊衝去龍門客棧餃子館

夜幕低垂就是龍門客棧門庭若市的時候

低矮的平房是第二代老闆娘姜國梅的父母開設，從最初的小攤車到現在的店面

超過40年的歷史，很多主顧是從小吃到大

品項與價格清清楚楚手寫貼在內用入口處

香氣一直從開放式廚房飄出來，大家各司其職的用大鍋煮著麵條與水餃

就像在家用餐一樣的氛圍，古樸的裝潢很輕鬆自在

如果不是一個人用餐可以派代表去點滷味，來龍門客棧沒點滷味等於白來了

拿菜刀的手沒停過的切切切，精準的確認客人需要的滷味，超級厲害

就連等待客人點菜的時候也是備戰狀態的空切，少了她可能要唱空城了

看到陸續從冰箱拿出來的滷味就會無止盡的追加，好可怕的氣氛

上菜速度很快，我要來了解一下龍門客棧吸引客人再次上門的原因

小菜(260元)每桌必點的滷味

花瓜是聽到別人都點所以跟著點，醬汁入味帶點辣好開胃，爽口清脆可以獨自解決一整盤

豬舌、花干、黑豆干、海帶、豆皮、腱子肉組合成滷味盤

花干、黑豆干與豆皮輕咬還會噴汁呢！豬舌與腱子肉嫩卻不至於軟爛

好吃到立刻再出去外帶了滷味回家(雞腿與雞胗是帶回家吃了有挖到寶的感覺)

牛肉麵(120元/小)

湯頭看起來很油入口卻意外的清甜，牛肉香融入高湯中，不自覺就見底了

牛肉偏厚，不柴不腥，帶筋的部分Q彈增添咬勁

麵芯有入味，夾起麵條與牛肉塊一起大口吞，超級滿足

牛肉湯餃(90元)不是牛肉水餃喔！是牛肉湯加入店家招牌豬肉水餃

會點牛肉湯餃純粹是喜歡喝他們家的牛肉湯

牛大骨熬煮的高湯與紅燒湯混合，真的很受不了這種簡單的甜

豬肉水餃(70元)因為牛肉湯搶走水餃的風采，為了享受水餃的鮮，單點一份水餃

因為姜國梅的父母親是山東人，所以龍門客棧的水餃是將豬肉混合白菜的道地北方口味

老闆還會將水餃放在冰箱醒一下，讓餡料更加融合

有咬勁的水餃皮包著滿滿的豬肉和大白菜，小心咬下去還會溢出湯汁喔！

因為太美味了，離開前除了加點的滷味，還帶走三包冷凍水餃(200元/每包35個)

這樣不用等晚餐時間就可以品嚐到好吃的餃子了

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