台北 鷹流拉麵 - 兩日限定 弓削多鯖煮干 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MrQUn5q ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鷹流拉麵-兩日限定 弓削多鯖煮干
時間: Tue Mar 1 22:31:06 2016

官網：https://www.facebook.com/539539226074338
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177
營業時間：11:30-22:00(不定休)
鄰近交通：捷運國父紀念館站，忠孝敦化站
可否刷卡：不可
TIPS：定番湯頭富含膠原蛋白但極濃稠請自行斟酌；限定款常有驚艷之作
消費時間：2016/02

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/192243232
無音樂網誌完整版：東京高田馬場鷹流拉麵 - 兩日限定 弓削多鯖煮干HISHIOMARU


個人一句心得：意猶未盡好吃沒得抵，回訪率高

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昨天下午三點多滑臉書忽然看到晚上有兩日限定口味要推出，五點才能進場
卻有人說三點就要去排隊了，剛好還沒吃飯所以速速著裝就速速出門了，
到達現場約莫快四點，前頭已經排了20人而且大部分都互相認識，
想必該是一群拉麵癡吧！

叉燒飯
在等待的時候考慮許久，最後決定不加麵改點叉燒飯來試試。鷹流本店的是
用紫米飯而非白米，肉量不多，另外一些炸蒜酥在裡頭增添香氣跟口感。
雖然其它分店同樣淋上不少美乃滋但整體鹹度相當低，
配合紫米飯算是吃健康淡口的一品。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1456649080-1523915266_n.jpg
弓削多鯖煮干HISHIOMARU
雞湯底搭配兩款不同的弓削多醬油加上鯖節跟煮干下去熬煮，德島來的滷得超入味的
筍干，水蓮、薑黃跟柚子胡椒，眾多材料採用日本貨以上是此次限定的主要特色。
頭一次嚐的弓削多醬油湯底實在香甜，融合煮干的海鮮鮮味，完全可以理解
怎麼這麼多人對這弓削多念念不忘，真的是順口的好喝！將柚子胡椒攪散進湯裡
又是另種風味。

叉燒有兩款，左邊雖是薄片但較有咬勁，倒是右邊厚切卻滷得相當軟嫩入味，
兩者各有千秋。

溏心蛋超讚。

從排隊中到吃完走出來，對面的世田谷依舊風平浪靜天塌不驚(雖然當晚整條巷子
的店家幾乎都冷冷清清)，究竟還能在這黃金地段撐多久呢？就讓我們繼續看下去吧！

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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