台北 鷹流拉麵-九鬼麻辛拌麵 熊本賑災限定 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N762QiW ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鷹流拉麵-九鬼麻辛拌麵 熊本賑災限定麵
時間: Sun Apr 24 13:58:45 2016

官網：https://www.facebook.com/539539226074338
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177
營業時間：11:30-22:00(不定休)
鄰近交通：捷運國父紀念館站，忠孝敦化站
可否刷卡：不可
TIPS：定番湯頭富含膠原蛋白但極濃稠請自行斟酌；限定款常有驚艷之作
消費時間：2016/04

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/200450194
無音樂網誌完整版：鷹流拉麵 - 九鬼麻辛拌麵 熊本賑災限定麵


===4/24 晚上5點最後開賣，4點去排隊應該還吃得到！(約30-40碗)===


個人一句心得：湯濃味重鹹度高，吃不慣日式口味的人請務必斟酌，回訪率高

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這次的二日限定拉麵可說是因為日本熊本上週接連慘烈地震的災情而生，
除了營收將全部捐給熊本縣當地作義援金，鷹老大還特別訂製了平成27年
日本郵便局所推出的拉麵及壽喜燒郵票當紀念品來限量販賣，所得也是統統捐出去，
真的是有超強烈的同胞愛！(然後順便造福了我們這些拉麵愛好者.....)
這天排隊人潮意外地比想像中的少，五點進場但時間到了似乎還仍有名額，
跟過往早早就完售的盛況相比或許可視作拌麵/沾麵類還是沒拉麵受歡迎？

九鬼麻辛拌麵
原本有出現在固定菜單內冬季限定的九鬼担担麵因為去年底推出了味噌拉麵
所以拖到了3月初才似乎準備登場，結果之後又無消無息直至這次的限定
才先上兄弟款的拌麵，或許九鬼担担麵就這麼被呼嚨去了？醬汁基底是使用
九鬼胡麻醬，至於配料超級豐富，韭菜、豆芽、絞肉、木耳絲、辣椒絲、蔥絲、
生蛋黃、塊狀叉燒跟黑胡椒火腿片，最特別的是還有碎洋芋片(似乎有處理過？)
來豐富口感！麵條則是使用粗直麵，剛好的醬汁量幾乎能完全沾附其上，
徹底攪拌後速嚕一口吞下真的是幸福感滿點，好好吃啊！
相較不明顯的麻度，辣味則是相當鮮明，話雖如此對我來說大概算是中低程度，
但微弱的冷氣加上無冰飲還是讓我小爆汗

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1461433496-3635878834_n.jpg
隨附的豚骨湯，喝起來厚度沒那麼重，但稍放一下仍在表面結出一層油膜。
店員端來時有說可留些等到飯上來時一起混入原本麵碗醬底作伙吃。

台灣製辣粉，說老實話我好像分不太出來辣度加了跟沒加有何差別，
不過滿頭汗也就不想多要幾碟來挑戰了

其實吃完麵就九分飽了，但最後還有一小碗飯要攻克，只能說這次的限定份量真大
淋上些許湯汁的米飯底部還有藏了海苔跟柴魚片，倒入麵碗就著僅剩的九鬼胡麻醬
全掃入肚內瞬間變為十一分飽囧 至於離去後又到了後面巷子吃碗北門鳳李冰
當作今晚ending又是另一個故事了.........

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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