台北 鴻疆石新疆料理 - 台北大安區
By Aaliyah
at 2014-06-16T04:01
at 2014-06-16T04:01
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JdVPIut ]
作者: yuenwei (Sia) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鴻疆石新疆料理
時間: Mon Jun 16 03:38:55 2014
消費時間:2014年/5月
blog:http://ppt.cc/zxtV
藏於永康街後段,潮州街巷裡的鴻疆石,
是台北少有的新疆料理,
菜式以羊肉為主,佐以各式辛香料提味。
與朋友兩人沒預約便前往碰碰運氣,
剛好有空位沒撲了個空,
一樓以吧台為主,二樓則有大約四到五桌的空間,
說是新疆料理,倒帶點日式居酒屋進門的熱絡感。
飢腸轆轆又嘗鮮地點了好幾道菜。
首先上桌的是香辣鹽水羊肉 $190,
辣味十足相當開胃,羊肉並沒有腥騷味,
選用的部位帶些肥肉,處理的相當軟嫩,
洋蔥、黃瓜與香菜也適當地平衡口感,
但若是不嗜辣的人,腸胃或許無法接受。
素皮帶麵 $70
是黑芝麻、黃瓜絲與寬麵片簡單調味的主食之一,
剛好中和一下前道開胃菜還留在口中繚繞不去的辣感。
烤薄餅 $60
主食之二,烤薄餅與印度料理的naan類似,
口感較naan來得薄脆少些彈牙感,
包著開胃菜吃剛好。
鴻疆石的串燒水準與價格亦好,
無論是羊肉或是雞內臟都處理相當乾淨沒有腥味,
烘烤上桌的火候也正好,
就是雞肉類的醃製方式稍甜了些。
羊肉串 $100
七里香 $90
雞心串 $90
烤餅 $40
主食之三,是口感較為紮實的烤餅,
帶著簡單麵香與芝麻香氣。
最後還貪心地又點了孜然炒烤雞肉 $290,
是生菜沙拉與孜然炒烤雞肉的搭配,
爽脆的洋蔥、番茄與生菜轉換了串燒帶來的燥熱感,
雞肉雖稍稍乾柴,但佐與香料及沙拉倒也剛好,
只是兩個人真的太貪心喇吃不完打包。
Add:台北市潮州街139號
Tel:02-23225169
--
作者: yuenwei (Sia) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鴻疆石新疆料理
時間: Mon Jun 16 03:38:55 2014
消費時間:2014年/5月
blog:http://ppt.cc/zxtV
藏於永康街後段,潮州街巷裡的鴻疆石,
是台北少有的新疆料理,
菜式以羊肉為主,佐以各式辛香料提味。
與朋友兩人沒預約便前往碰碰運氣,
剛好有空位沒撲了個空,
一樓以吧台為主,二樓則有大約四到五桌的空間,
說是新疆料理,倒帶點日式居酒屋進門的熱絡感。
飢腸轆轆又嘗鮮地點了好幾道菜。
首先上桌的是香辣鹽水羊肉 $190,
辣味十足相當開胃,羊肉並沒有腥騷味,
選用的部位帶些肥肉,處理的相當軟嫩,
洋蔥、黃瓜與香菜也適當地平衡口感,
但若是不嗜辣的人,腸胃或許無法接受。
素皮帶麵 $70
是黑芝麻、黃瓜絲與寬麵片簡單調味的主食之一,
剛好中和一下前道開胃菜還留在口中繚繞不去的辣感。
烤薄餅 $60
主食之二,烤薄餅與印度料理的naan類似,
口感較naan來得薄脆少些彈牙感,
包著開胃菜吃剛好。
鴻疆石的串燒水準與價格亦好,
無論是羊肉或是雞內臟都處理相當乾淨沒有腥味,
烘烤上桌的火候也正好,
就是雞肉類的醃製方式稍甜了些。
羊肉串 $100
七里香 $90
雞心串 $90
烤餅 $40
主食之三,是口感較為紮實的烤餅,
帶著簡單麵香與芝麻香氣。
最後還貪心地又點了孜然炒烤雞肉 $290,
是生菜沙拉與孜然炒烤雞肉的搭配,
爽脆的洋蔥、番茄與生菜轉換了串燒帶來的燥熱感,
雞肉雖稍稍乾柴,但佐與香料及沙拉倒也剛好,
只是兩個人真的太貪心喇吃不完打包。
Add:台北市潮州街139號
Tel:02-23225169
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台北大安
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