台北 饒河街夜市 林媽媽麻油雞 - 台北松山區

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By Enid
at 2015-04-02T03:29

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L74SLJS ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 饒河街夜市 林媽媽麻油雞
時間: Thu Apr 2 03:29:22 2015


餐廳名稱:林媽媽麻油雞
消費時間:2015年/3月
地址:台北市松山區饒河街觀光夜市154號對面
營業時間:17:00~01:00

圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/03/blog-post_6.html

麻油雞這種料理,在餐廳肯定聶手聶腳顧形象地吃,
大伙平分著沒幾塊雞肉肯定不會過癮,
反倒是一個人在小攤小店裡吃,掏張百元鈔加幾枚銅板,大口啃著雞腿,
吃的還更加痛快。饒河街中段的林媽媽麻油雞,是饒河夜市的元老級麻油雞攤飯,
饒河街多久,便賣了多久。且會來林媽媽這吃的,
不少都是吃了好幾年的老客人,就是喜愛用手抓,再大口啃雞腿。

麻油雞腿($110)
麻油湯頭雖看似少,勿慌張,僅是先讓人客啃雞腿方便,
待喝完還能再續,再加湯底與酒。
林媽媽麻油雞湯底僅先用雞高湯加麻油、老薑先煮,米酒另外乘碗時再依喜好加入,
酒味的濃淡可自行調整,想喝濃的淡的,皆不是問題。
山雞雞腿肉質紮實軟嫩,丁點不柴。
用店家附的塑膠手套把雞腿抓起,吃口肉沾點麻油湯再吃口肉,說實在,還真享受。
可惜為了保持雞腿咬勁,雞腿事先煮好後便先置在一旁,
待上桌時便已不夠熱,僅是溫的。

林媽媽麻油雞開業久,是饒河街的元老級攤販,
從未走入世代交替,可見其小吃品質水準。
不過說來說去,麻油雞還是自己一個人吃起來最淋漓盡致,
帶朋友來還要注意吃相,麻煩。

胖大叔 : ★★★☆☆

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