台北 饌王牛肉麵 - 台北大安區

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　個人相當喜歡吃牛肉麵，理想中的牛肉麵肉質要煮得透與細，

　湯頭要熬煮夠久，紅燒要夠味，麵條則Ｑ中帶軟，
　
　可惜的是吃了那麼多所謂的名店，至今仍未找到令我完全滿意的！



　這一次吃的是饌王．

　記得上一次台北牛肉麵節時，就曾吃過一次這一家號稱是人氣牛肉麵店，

　印象中價格偏貴，卻也沒有不好吃，不過味道幾乎也快忘了，

　禮拜六教課便趁午休時間抽空過去．



　
　店家位置就在忠孝SOGO對面的二樓，

　上了樓看了看菜單，裡頭有番茄，紅燒，麻辣等等口味的牛肉麵可供顧客選擇，

　而個人則挑了他們的招牌牛肉麵"饌王牛肉麵"，

　使用四十八小時至七十二小時熬成的甜美高湯裡有牛筋與腱心肉，

　而另外還有一小份滷蹄花，這樣的組合要價280，

　個人覺得滿貴的．



　不一會兒服務生端了上來，拍完照馬上嚐了熱呼呼的湯頭，

　真的只能以甜美來形容，那甜卻不是從調味料上來的那種甜，

　而是從長時間細心慢火熬煮肉骨出來的，魯味不重，本身偏清淡，

　肉質煮得恰恰好，配上ＱＱ的蹄花，

　加上甜美湯頭可以無限次加湯，吃飽後感覺還滿舒服的，我喜歡！



　不過小碗就要價280的饌王對於一般人來說還真是偏貴，

　但是湯頭真的值得一嚐，下一次若有機會再來光臨，

　我看我還是點小碗的番茄牛肉麵就好，

　一碗150，而且湯頭也可以無限次加呢．
　
　

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酷極必焚

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