台北 餛飩鋪子 - 餛飩界的貴族世家 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MiXTWpH ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 餛飩鋪子 - 餛飩界的貴族世家
時間: Wed Feb 3 23:06:01 2016

官網：https://www.facebook.com/122122707799953/
地址：台北市松山區市民大道5段169號
電話：02-2748-2338
營業時間：11:00~21:00
鄰近交通：捷運南京三民站
可否刷卡：不可
TIPS：避開餐期可以吃得愉快自在
消費時間：2015/12

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/187421974
無音樂網誌完整版：餛飩鋪子 - 餛飩界的貴族世家


個人一句心得：食材新鮮有創意又有合拍醬汁，回訪率中等

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知道這家小店也蠻久了，雖然就開在我家附近但算是一個比較不常經過的角落，
而且每次想吃餛飩第一時間腦中浮出的選項都是美景抄手，直到這天真的想破頭
也想不出來要吃甚麼才決定避開中午餐期改成下午繞過來。

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高腳椅、吧檯，放眼望去盡是西式風格的裝潢，說是三五好友小酌兩杯、配點下酒菜
的小酒館可能還更貼切。此時為年末聖誕節時分，店家也因應而做了些節慶佈置，
讓店內多了點溫馨感。

桌上調味料有黑醋、胡椒跟辣油，話說這辣油確實有辣，沒吃很辣的建議斟酌加的量

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除了乾拌麵，其它選項裡面都有抄手/餛飩。價位整體而言都不算便宜，
但抄手/餛飩的內餡幾乎全是外界少見或未見的，加上這邊強調新鮮現做，
以物料成本及採購時間成本來說如果好吃也算貴得有道理，總不能希望又要吃好料
又要跟普通貨色一樣價錢吧！

店內沒有自取的小菜而在菜單上也看不到選項，詢問後老闆大力推薦
這唯一的豆干配豬耳朵，不淋任何醬料吃來清爽。

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乾拌麵
麵條細軟易化，雖名為乾拌麵但卻是泡在喝起來類似酸辣湯或大滷麵那種
微酸又帶點稠度的湯頭裡，沒有過多的調味，吃慣重口味的人應該不好適應。

墨魚餛飩湯
豬肉餡包著墨魚塊，口感Q彈與滑軟並存，從齒間回饋的勁道可以感覺得出食材很新鮮;
至於湯頭則是簡單的清湯燙入一點波菜跟芹菜，透著點胡椒跟淡淡香油味。

隨附一小份餛飩的專屬沾醬，有一咪咪沙茶醬的感覺，小辣中帶點花椒麻勁，香氣十足，
若點餛飩湯麵或餛飩湯的必當一嚐

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潮鯛抄手
底部的醬汁跟上頭那碗沾醬大同小異但辣麻度似乎有略低些，抄手裡沒其它肉餡
全是鯛魚肉，很鮮甜彈牙，一份吃起來真不夠過癮

難得有機會幫食物拍大合照，不過下次再訪的話應該會只單點餛飩
讓滿足感提升到相對最大值

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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