台北-食藝創意料理&涮涮鍋-"陸地加料"篇 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iq_ODXE ]

作者: i159753 (甜) 看板: Food
標題: [食記] 台北-食藝創意料理&涮涮鍋-"陸地加料"篇
時間: Mon Jan 13 22:19:49 2014


餐廳名稱：食藝 創意料理&涮涮鍋
消費時間：2014年1月
地址：台北市信義區松高路11號4樓
電話：02-27297098
營業時間：週日~週四11:00~22:00，週五、六11:00~23:00



我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/54199777



食藝，位於台北市政府捷運站旁誠品四樓
跟之前的泰市場食記篇
只有一層樓之差
想必此餐廳乃屬於高價位之一呀~

寒冷的冬天裡，就應該來一份火鍋，暖和身體
店內裝潢採用黑色調，襯托出餐廳的高貴感覺
有如高級餐廳般的感覺

此外，在入口處旁的吧台，有日式料理店常見的透明式冰箱
裡面裝滿了鮭魚、鮪魚……等等的生魚片供客人選擇

就坐之後，馬上看到桌上的觸控式黑色陶瓷電磁爐
這一台不便宜，通常只會在比較有價位的餐廳才看的到

菜單，不知道是不是有歷史還是店家的特色？
整本充滿著歲月的痕跡

光是日式料理的套餐，一套就要680元起跳
真的不是普通的高……680元對於布咕先生來說
是一整個禮拜的飼料錢……
火鍋的話，更是不用說，都是四位數起跳
好吧~~有時候不能每天只吃一餐五十元的飼料餐
有時候總是要吃高級一點靠賞自己一下吧

馬鈴薯沙拉－這……這……擺盤很漂亮
但我可以使用不予置評四個字就好了嗎？
就是很單純的淡淡馬鈴薯味……
通常在餐廳吃馬鈴薯沙拉，其實裡面都會加很多食材調味
幫馬鈴薯球提味，但……這份只有馬鈴薯的味道，令人不討喜。

一個大盤子上，只有三塊生魚片……底下都是冰
唉，這是高級精緻料理店，要習慣一下
通常高級餐廳的份量都不會很多

新鮮度還算ＯＫ，但是鮭魚採用的部位可能需要加強一下
配上金桔來吃，還滿特別的，酸酸的，吃完也不會覺得油膩

烤物雞翅－外皮烤的金黃酥脆，加上一些唐辛子提味
保留了肉質原味，咬下去充滿著雞肉的香味

主食－供三種選項，冬粉、越光米、麵
通常我都會選擇麵，但是因為當天沒有吃中午
需要一些熱量來補充，所以選擇了越光米
米飯粒粒分明，都不會有結成一塊的情況發生

蔬菜盤－看到這盤菜，讓我想起外面一鍋三百多元的火鍋餐廳了…

醬料－右邊是胡麻醬沾肉使用的，左邊是沾蔬菜

先來品嘗品嘗他們的高麗菜
清脆爽口，而且不容易煮爛
食材真的比較高級

沾看看醬汁來吃
醬汁吃起來有點微酸微酸
我個人是比較喜歡吃原味啦

我反而覺得胡麻醬比較適合沾蔬菜，哈哈

豆腐超級大塊的，忍不住拍一張

其它配料的部份，就沒有太大的特色，除了玉米以外
他們家的玉米超級甜的，而且每粒都好飽滿
我還滿喜歡的

再來介紹今天的重頭戲
海鮮盤

每顆蛤粒，都很大粒，而且一點臭腥味都沒有

螃蟹也是超級新鮮的，感覺是現殺的
從光澤與筷子夾起來的軟硬度
都還保持了彈性

蚵仔－在盤上擺放了十分鐘，還是聞不到一點腥味
可見這邊的海鮮新鮮程度，只逼海邊漁港了

由於蚵仔比較容易腐壞不新鮮，所以我們使用網子
先把蚵仔丟下去煮

煮起來之後，每顆都很飽滿飽滿
完全不會凹下去或是像趴趴熊有軟趴趴的情況出現
再配上一些薑絲
真的只有鮮一個字可以形容
這蚵仔的新鮮，根本就是每天產地直送了吧
超新鮮的沒話說，真的一絲絲的腥味也沒有

蚵仔拿起來煮完之後，發現旁邊躲了一隻小章魚
黑黑，別想跑走，妳是逃不掉的

疑？？剛剛不是很大隻嗎？怎麼煮完之後變成這麼小隻
超級可愛的，外表超有型的
可以考慮拍服裝雜誌了～～ＸＤ

蛤仔也是新鮮，吃下去滿滿的海味，鮮的很

螃蟹－這隻螃蟹真的是不得了，化腐朽為神奇
讓原本沒有味道的湯頭，瞬間變成超級甜的海鮮湯頭
真的不跨張
讓原本打算不喝湯的我們，開始狂喝湯了

裡面的蟹膏，吃起來一點都不乾澀，每一口都帶有甘甜的味道

甜到我都開始把螃蟹的腳，都拆開，把裡面的肉夾出來吃了

吃飽了之後，緊接而來的是飲料與甜點、水果

甜點的部份是紅豆紫米－濃稠的甜，帶有顆粒的紅豆，不錯吃

水果的話，就一般一般，不會酸，吃起來甜甜的
只是我很好奇……現在不是西瓜的產季，為什麼會想提供西瓜勒

看到最後，我們來玩大家來找碴吧
大家可以針對照片裡的東西，發現哪邊不一樣
除了水果以外，哪個地方不一樣……
沒錯！！你絕對沒有看錯



這盤甜點裡，有地球上最強的陸地生物_ _ (請自填)


就這麼剛好被我拍到了
我立馬跟店員反應，最後店員換一盤新的給我
也補了一杯果汁送我
但是處理反應時間有點過長
而且只有換新的一盤與送一杯果汁
感受不到十足的誠意……我的心臟已經嚇到快跳出來了
可能在突發事件與衛生方面上都需要做加強才行

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