台北：食尚玩家最強紅燒肉☆阿角紅燒肉 - 台北大同區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LGFAHfg ]

作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 台北：食尚玩家最強紅燒肉☆阿角紅燒肉
時間: Wed Apr 29 23:02:31 2015

店名：阿角紅燒肉
品嘗日期：2015/3
地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號（鄰近大橋頭站1號出口）
電話：(02) 2553-5453、0928-996-677
營業時間：08:00-14:00

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/196932381

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很喜歡吃紅燒肉，可經常沒能遇到我滿意的店家，
在吃阿角紅燒肉前，我的心頭好應屬鄰近的：大稻埕美食☆賣麵炎仔。
來這裡後，我終於又得手另一家可以推薦給相同喜好的朋友了

阿角紅燒肉位於太平市場內，
食尚玩家用「超低調五十年老攤」形容它，因為它曾經一度拒訪。
其實店家不只態度低調，所處的位置也是，很容易讓人錯過，
沒有顯眼的招牌，一不小心就會誤以為是市場內的尋常麵攤，然後快速通過。


攤前張貼的報導寫的是阿角紅燒肉，
但老闆給我的名片是劉美麗切仔麵（紅燒肉50年傳統美食），
麵攤目前由母子兩人共同經營，兩種店名都有人說，放心的走進去就對啦～

以蒜頭、鹽、糖和紅麴醃製後的溫體豬肉，再佐特調粉漿現場酥炸，
最厲害的在於燒肉的部位多元，有松坂肉、二層肉、前腿肉、五花肉等，
所以被食尚玩家稱為最強紅燒肉～～～

除了紅燒肉，什錦麵和豬心麵好像也蠻多人推薦。


紅燒肉（大份綜合，100元）

點餐完畢後，店員問我切成綜合口味好嗎，當然好阿，不假思索直接應允～
之前看分享文有人提到，店家忙碌時就不會特別問了，喜歡的人記得事先告知喔。
我沒那麼厲害能分出每塊肉是哪種部位，唯一能確定的是，它們真的都好好吃喔！

肥肉交雜的五花肉，搭配酥脆的麵衣送入口中油香滿溢，是我最愛的滋味。
旁邊的全瘦肉吃起來不會覺得老，
鮮甜帶肉汁，還有個部位Q彈中夾雜脆度也很好吃。
完全不需要沾附贈的醬料，就可以把它們解決完畢。


豬心麵（60元）

湯頭不油膩，吃完沒有難耐的口乾舌燥感，
清甜中帶點油蔥酥香氣，滋味清爽樸實。
豬心厚度十足，讓友人有些卻步，撇除心理障礙會發現它處理得不錯爽脆不腥。
期待下次有機會帶威哥來試試什錦麵～

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